Hal és burgonya avagy Pl. karira

Mivel a kárász eddig kimaradt az éltemből, gondolhatjátok, hogy amikor megláttam a BOLT - ban viszonylag sok tizedmásodpercet tétováztam, azon, hogy meg-e vegyem-e, vagy ne-e vegyem-e meg-e 😁

Aztán rájöttem , hogy ez pont jó lesz karácsonyi menü ötletnek 😇

FŰSZERES KUKORICALISZTBE SÜLT KÁRÁSZ,

          ZELLERES BURGONYASALÁTÁVAL

Hozzávalók:

4 db kárász

8-10 ek. kukoricaliszt

2 tk. fűszerpaprika

citromlé

majoránna

lestyán

bors, só

a saláta

1 kg burgonya

2 szál szárzeller

2 db paradicsom

5 dl víz

4 ek. fehérborecet

szerecsendió

kristálycukor

só

A salátaléhez valókat alaposan összekeverjük.

A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk, és még langyosan belekarikázzuk az öntetbe.

A szárzellert apró kockákra daraboljuk, a paradicsomot vékony szeletekre és ezeket is beleforgatjuk a salátába. (A leírt öntet az én ízlésemre készült, de ezt mindenki ízesítse olyan arányban ahogy az neki megfelel.)

A salátánkat jól lehűtjük.

A megtisztított kárászokat sűrűn beirdaljuk, majd alaposan megcsepegtetjük citromlével, megsózzuk borsozzuk.

A kukoricalisztet összekeverjük a fűszerekkel és a paprikával.

15-20 perc pihentetés után, egy papírtörlővel leitatjuk nedvességet a halakról és beleforgatjuk őket a fűszeres lisztbe.

Annyi forró olajban, ami legalább féli ellepi, oldalanként 4-5 perc alatt szépen megsütjük a halakat.

Mindig csak annyi halat forgassunk a lisztbe, amennyit frissen tudunk sütni.