Hát akkor, tököljünk 11.

Ma ismét a reggelim van soron (kicsit megcsúszva, mer itten kérem tényállás vót).
Lényeg a lényeg. Nem lesz benne sütőtök...


...csak vicceltem. HA-HA-HA.
A mondat helyesen:
Ma ismét a reggelim van soron, és naná, hogy lesz benne sütőtök.
A pirítóst pedig, egy a napokban látott főzős műsor ihlette bele, ebbe a reggeli mannába. 
Asszem, egész komplett lett; vagy nem komplett lett? :)
Lényeg a lényeg! Az alja kellemesen lágy, a teteje simulósan fűszeres! Na? Kedvet kaptál hozzá? ;)

 













SÜTŐTÖKÖS OMLETT, MINDEN FÖLDI JÓVAL
2 személyre
Hozzávalók:
10 dkg tisztított sütőtök
3 db tojás
2 szelet teljes kiőrlésű toast kenyér
3 ek. tej 
5 dkg füstölt sajt
5 dkg chorizo
kakukkfű
só

A toast kenyér szeleteket megpirítjuk és kis kockákra vágjuk.

A tojásokat a tejjel és egy csipet sóval elhabarjuk. 

A füstölt sajtot is felkockázzuk.

A sütőtököt szintén apró kockákra daraboljuk és egy teflon serpenyőben, forró olívaolajon 3-4 percig pároljuk.

Hozzáadjuk a pirítós kockákat, ráöntjük a tojásokat és közepes lángon, egy fakanállal finoman mozgatva (nem keverve), addig sütjük, amíg a teteje is kezd összeállni. Ekkor rátépegetjük a chorizot (vagy paprikás szalámit, kolbászt), megszórjuk a füstölt sajttal és kakukkfűvel, majd fedő alatt újabb 3-4 percig pároljuk, kicsi lángon.

Csupán 10 perc, és jól indul a nap!  

 












Ha tetszik amit csinálok, léci szavazz a blogomra a goldenblog2014 Gasztro kategóriájában!

Paradicsom, sajt, tojás avagy A mai reggeli 5.

Azért, hogy jól induljon a nap, akármi is lesz, például egész nap dolgozol, például egész nap esik az eső, például példálózol egész nap :)
Na, de a reggel, az jó volt!

ZABPELYHES OMLETT CAPRESE
2 személyre

Hozzávalók:
4 db tojás

0,5 dl tejszín

1 db mozarella

1 db paradicsom

3 ek. zabpehely

olívaolaj

bazsalikom

rozmaring

bors, só

A tojásokat, a tejszínnel, néhány levélke aprított rozmaringgal, sóval és borssal elhabarjuk. 

A mozzarellát és a paradicsomot felkarikázzuk és a zabpelyhet is előkészítjük.

Egy teflonserpenyőben olívaolajat hevítünk és ráöntjük az elhabart tojást, majd szinte egyből egységesen rászórjuk a zabpelyhet; aztán a mozzarella-, és a paradicsomkarikákat is szépen elrendezzük rajt. 

Ezek után, fedő alatt jó 10 perig lassan!, kis lángon! sütjük, illetve amíg kellően megszilárdul, (az alját se égessük meg 😉) közben meg-meg mozgatjuk, hogy a lágy részek is átsüljenek, majd megfelezve, tányérra csúsztatjuk, aprított bazsalikommal koronázzuk, és emeljük tökélyre a reggelt 😁

Életjelek :) 2.

Ahogy azt  reggel ígértem íme a holnapi reggelitek :)
Egyszerűen „csak semmi cicó, nálam a slukker” :)

 













CUKKINIS OMLETT, FÜSTÖLT GOMOLYÁVAL
1 személyre 
Hozzávalók:
2 db tojás
egy kis darabka cukkini
füstölt gomolya
egy korty tej
rengeteg petrezselyemzöld
bors, só
olívaolaj

A cukkinit vékonyan felkarikázzuk, forró olívaolajon picikét megpároljuk, megpirítjuk, legyengítjük a tüzet alatta, majd a tejjel felvert tojásokat amit borssal és sóval ízesítettünk ráöntjük, ezután rámorzsoljuk, rádaraboljuk a füstölt gomolyát (ki mennyit kíván) megszórjuk durvára vágott petrezselyemzölddel, fél perc elteltével lefedjük és fedőt teszünk rá és 1,5-2 perc alatt összepároljuk, összesütjük. Én úgy szeretem, ha nem túl száraz a tojás, ezért előfordul (mint most is) hogy amikor beleöntöm a tojást, már pár pillanat múltán le is kapcsolom alatta lángot és 2-4 percig is hagyom fedő alatt, hogy saját gőzében álljon össze ez a pompás villás reggeli.

The French Chef: The Omlette Show 50.

A reggelimmel Julia Child emléke előtt tettem le tiszteletem. 

Julia Child volt az első tv-s szakács, és teljesen véletlenül 1963. február 11.-én volt az első műsora, amiben az omlett készítés fortélyaiba avatta be a nagyérdeműt.

OMLETT, GORGONZOLÁVAL ÉS KÖRTÉVEL 

Hozzávalók:

Személyenként 2-3 tojás 

tojásonként 1 ek. tej

adagonként 2-3 dkg gorgonzola (márvány sajt, vagy bármilyen kék-, zöld penészes sajt) 

és mellé 1 körte

durva bors, só, vaj

A tojásokat a tejjel és sóval elhabarjuk. 

A sajtot előkészítjük.
Vajat hevítünk egy serpenyőben és ráöntjük a tojást. Ügyesen mozgatva, igazgatva megsütjük (csak alulról), de csak annyira, hogy a teteje még ne legyen teljesen „száraz”. A jó omlett szaftos. Az egyik felére gyorsan rámorzsoljuk a gorgonzolát és melegében feltekerjük, összehajtjuk, stb., ahogy tudjuk vagy ahogy sikerül :) és frissen őrölt borssal megszórjuk.
Én az omlettet úgy szeretem, hogy kívül megvan pirulva, de belül még szaftos. Igaz, ehhez kell egy kis gyakorlat (forró vaj és nagyon gyors, határozott mozdulatok) de megéri.

  

  

fotos:google

Bon matin ! Voici une omlette .

Most meg aztán, összeálmodtam minden őrültséget. Reggel gyorsan meg is csináltam francia hagymalevest. 
Omlettként.



FRANCIA OMLETT
Hozzávalók:
3 db tojás
1 közepes fej vöröshagyma
Dijoni mustár
reszelt sajt
tej, só, bors
kakukkfű
vaj
A tojásokat három evőkanálnyi tejjel, sóval, borssal, kakukkfűvel és egy kiskanál mustárral alaposan elhabarjuk. 
A félkarikára szeletelt hagymát, vajon megpároljuk, de csak annyira, hogy még roppanós maradjon.
A tojásos keveréket ráöntjük a hagymára és megsütjük, úgy, hogy a teteje laza maradjon. 
Reszelt sajttal meg szórjuk, majd félbe hajtjuk, igény szerint ketté vághatjuk és fokhagymás pirítóssal tálaljuk.