Tintahal, vénuszkagyló, szardella, kapribogyó... azaz Nem magyar - ázkodom

Hát kérem amikor az emberfia beesik egy szuper marketbe-ba (pl.két havonta) össze-vissza vesz mindent amit még eddig csak tv-ben látott. Tudom ez hihetetlennek is tűnhet, de ez van: kisváros, meg bicaj...
...aztán ez lesz belőle :)

FEKETE TAGLIOLINI, HAGYMÁSAN, 
  KAPORRAL ÉS VÉNUSZKAGYLÓVAL

2 személyre
Hozzávalók:
20 dkg tintahal tintával színezett tagilolini
1 kis ü. (130g) vénuszkagyló sós lében
1 ek. kapribogyó
1 fej vöröshagyma
2 ger. fokhagyma
1 dl fehérbor
1 cs. kapor
szardellapaszta
bors, só
olívaolaj
Grana Padano sajt
A tésztát kifőzzük.
Közben a vöröshagymát felaprítjuk, olívaolajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, felöntjük a borral és szardellapasztával, borssal ízesítjük; egy kevéske vízzel kiegészítve, szépen puhára pároljuk. Az utolsó pár percben belekeverjük a lecsepegtetett kapribogyót és a vénuszkagylót valamint egy kis csokor aprított kaprot, aztán beleforgatjuk a kifőtt tésztát.
Tálaláskor reszelt sajttal megszórjuk.
Ennyi.

Lazac és túró avagy Ki lesz a körözött

Ez kérem itten vasárnap reggel, úgy, de úgy eszembe jutott, hogy hamar meg is osztom veletek :)

LAZACKÖRÖZÖTT

Hozzávalók:

10 dkg füstölt lazac

25 dkg sovány túró

1 kis gerezd fokhagyma

1/2 db lilahagyma

1 p. tejföl (150g)

1 csipet fűszerpaprika

őrölt kömény

bors, só (szardellapaszta)

A lilahagymát és a lazacot szép apró darabkákra vágjuk és a hagyományos módszerrel körörzöttet készítünk. 

A tejföl inkább kanalanként adagoljuk, és így keverjük kívánt állagúra; nekem lényegében az egész pohár belement, de tudom, hogy van aki „szárazabban” szereti.

A fokhagymát illetve az ízesítést is, kóstolgatva, igazítsuk ízlésünkre.
A só helyett használhatunk szardellapasztát. 

   

Itt a piros, hol a kiló

Tegnap találkoztam egy számomra új, diétás módszerrel. Amelynek a lényege, hogy mindent piros tányérból kell enni. Magyarázata pedig az, hogy a piros a veszély színe.

Hát, ezt nekem ki kell próbálnom, úgyhogy este kilenckor elkészítettem kedvenc és talán a legegyszerűbb tészta kreációmat és talán ezzel elkezdtem a fogyókúrámat XD.

Ez a tészta önállóan is megállja a helyét, de köretként is pompás, például szárnyas sültekhez és ha, egy pici fokhagymát is dobunk bele, akkor megaztán...

CITROMOS- GOMBÁS METÉLT

Hozzávalók:

40 dkg széles metélt

50 dkg gomba (bármilyen, én most Laskagombát használtam)

1 db citrom leve

1 cs. petrezselyemzöld

szardella paszta vagy só

olívaolaj 

majoránna

durva bors

A gombát durván feldaraboljuk és az olívaolajban megpirítjuk. Amikor már szép piros, ízesítjük a szardella pasztával, majoránnával, borssal és ráfacsarjuk a citrom levét. Közben kifőzzük a tésztát, lecsepegtetjük, hozzáöntjük a gombához és bátran megszórjuk petrezselyemzöldel. Összeforgatjuk, összemelegítjük, forrón tálaljuk. Finom száraz fehérbort kínálhatunk mellé.