Körte és sajt avagy A desszertnek nem kell a túlzás

Egy desszertnek nem kell a túlzás, főleg ha már a körte és sajt is szerepel benne, ráadásul ölég markáns sajt.

Ezért is utaltam a címben arra, hogy ne túlozzuk el a cukrozását, higyjétek el nekem, így is finom. Nem mondom, hogy nem meglepő, hisz' a kéksajt azért megossza a népet rendesen, de aki szereti az nem ismer határokat, még akkor sem ha desszertben jelenik meg.

Persze aki bátor és mindenképp ki akarja próbálni, az kóstolgasson és igazítsa saját ínyére a krémet... ha gondolja cukrozza meg... 
...mert a cukortól finomabb lesz ám 😄😖

ALBERT POHÁRDESSZERT,

  KÖRTÉVEL ÉS KÉKSAJTTAL

Hozzávalók:

80 dkg körte (ne legyen túl puha)

4+(1) ek. kristálycukor

2 cs. vaníliás cukor

1,5 dl víz

25 dkg Mascarpone

10 dkg Gorgonzola (dolce)

12 db Albert keksz

A körtét meghámozzuk, negyedekre vágjuk, eltávolítjuk a magrészét, majd félcentis szeletkékre daraboljuk.

4 kanál kristálycukrot egy serpenyőben megkaramellizálunk, óvatosan felöntjük 1,5 deci vízzel, majd lassan forralva felolvasszuk, aztán beleszórjuk a körtét és 5-8 percig ugyanúgy, lassan rotyogtatjuk, ezután átöntjük egy tálba és jól lehűtjük.

A Gorgonzola-t egy villa segítségével összenyomkodjuk, a körte, már hideg pároló levével lazítjuk, majd hozzákeverjük a Mascarpone-t, 2 csomag vaníliás cukorral és ízlés szerint még 1 evőkanál kristálycukorral ízesítjük.

(Én kihagytam a kristálycukrot a krémből, mert a körte is finom édes volt, de ezt igazítsa mindenki saját ínyére, illetve azt sem tartom fontosnak, hogy az ilyesmi „bátor” desszertek nagyon (túl) édesek legyenek.)

A hozzávalókat poharakba rétegezzük, mégpedig a következő sorrendben, először egy evőkanálnyi körte, aztán egy darab keksz, erre egy kanál sajtos krém, majd megint keksz, körte, keksz, és a végén a sajtos krémmel zárjuk le.

1-2 órácskára hűtőben pihentetjük.

Málna és joghurt azaz 1 nap, 2 pohárdesszert

A legegyszerűbb és a legfinomabb desszertetek, mindig idény jellegűek...
...és nincs benne semmi ördöngösség, csak ötlet és fantázia, természetesen egyszerűen😉
...és mivel ilyen napokat élünk, ma még hozok egy ilyesmi finomságot !

MÁLNÁS POHÁRDESSZERT,
   JOGHURTTAL ÉS MASCARPONE-VAL
Ez a mennyiség ügyesen osztva, akár 6(+) adagra is elég.
Hozzávalók:
50 dkg málna (lehet fagyasztott is)
10 dkg kristálycukor
25 dkg mascarpone
1 nagy pohár natúr joghurt (450g)
2 cs. vaníliás cukor
12-16 db babapiskóta
csoki reszelék
Először is a málnát a cukorral jól elkeverjük, összeforgatjuk, de nem törjük túlságosan meg, majd néhány órácskára hűtőben pihentetjük, hogy a cukor feloldódjon és fincsi „málnaszörpöt” kapjunk.
Aztán poharak aljába beletördelünk, belevagdosunk 1 db babapiskótát, és a málna sűrejéből, 2 (3) evőkanállal rájuk merünk.
A joghurtot és a mascapone-t, a 2 csomag vaníliás cukrot, alaposan összekeverjük, és szintén 2  evőkanállal a málnás rétegre kanalazunk.
A maradék mascarpone-s joghurtot, összekeverjük a málna levével (ha maradt benne egy-két darabka málna, az kimondottan jót tesz neki), és szépem a poharakba adagoljuk.
A tetejét csoki reszelékkel díszíthetjük és egy-egy darab babapiskótát is beleállítunk < ez utóbbi azért, jó, mert a piskóta, magába szívja a joghurtos rész nedvességét és így egy pompás, „habos” állagú, krémes, pohárdesszertet kapunk.