Hús és pizza avagy Aki olyan

Aki olyan étrendet követ vagy épp úgy hozta a sors, hogy nem ehet lisztet, glutént; annak nem jó, de nem is olyan rossz, ha ügyesen áthidalja a problémát 😉

Ilyen vagy olyan étrend, az még nem zárja ki, azt hogy "pizzát" egyen🍕

Én amikor bekattanok képes vagyok ilyenre..., na és oylanra is...

A következő Őrültség már egy ideje a fejemben volt, és a napokban el is készítettem; aztán utána megnéztem a net-en..., hát  létezik egy két próbálkozás, de azokhoz adnak zablisztet, zabpelyhet, és tojást is..

Na, az enyém ezeknél egyszerűbb, csak hús és a feltétek, amiből nem is kell sok 😋

Tudom, ismerem, sejtem, hogy az átlagember, első látásra, azt mondja - Csak ekkora ?! 

Igen, 15 deka hús és a a feltét meg a saláta...

ŐrültenJóÉtvágyat kívánok hozzá!

HÚSPIZZA

     EGYSZERŰ SALÁTÁVAL

Hozzávalók:

60 dkg darált sertéshús

25-30 dkg sajt (nálam most épp Anikó)

1 kis doboz paradicsompüré (70g)

1 ger. fokhagyma

2+1 ek. olívaolaj

2 ek. víz

kakukkfű

rozmaring

bazsalikom

római kömény (vagy fűszerkömény)

bors, só

kedvünkre való pizzafeltétek 😉

A darálthúst sóval, borssal és egy kis őrölt római köménnyel, valamint 2 evőkanál olívaolajjal alaposan összekeverjük, összegyúrjuk.

A paradicsompürét 2 evőkanál vízzel, 1 evőkanál olívaolajjal, kakukkfűvel, rozmaringgal, bazsalikommal, sóval, borssal kikeverjük, aki kívánja egy kis cukrot is adhat hozzá.

A sütőt bemelegítjük 190-200 fokra.

Egy sütőhöz való tepsit kibélelünk sütőpapírral és darálthúsból 4 egyforma kb.15 centis korongot, „pizzatésztát” formálunk és a belepakoljuk a tepsibe, majd 10 percig sütjük az előmelegített sütőben.

Közben előkészítjük a feltéteket, és a sajtot.

Az elősütött alapokat kivesszük a sütőből, megkenegetjük a paradicsomszósszal, megszórjuk sajttal, rátesszük a feltéteket és visszatoljuk a sütőbe.

Újabb 10-12 perc elteltével, illetve ahogy szépen pirul készre sütjük; egy egyszerű salátával laza kis vacsora, de akár leves után egy jó kis második is lehet.

Jelen esetben a salátát, uborkából, zellerből, lilahagymából, mandulaforgácsból és fekete szezámmagból dobtam össze, ízesítésnek, olívaolajat, borecetet és sót használtam.

A pizzafeltét pedig egyszerűen olíva-, és kapribogyó lett.

Vargánya és tészta avagy Most az előbb

Tervezés nélkül, most az este készült.

No comment.

...illetve ezt holnap reggel akartam megosztani Veletek, aztán úgy gondoltam mégis csak jó lesz így lefekvés előtt megmutatnom... ki tudja, holnap lehet, hogy szükség lesz rá... ha lesz holnap...

PAPPARELLE VARGÁNYÁVAL

Hozzávalók:

25 dkg pappardelle

35-40 kg vargánya gomba

10 dkg bacon

10 dkg Anikó sajt

2 dl fehérbor

2 ger. fokhagyma

majoránna

bors, só

olívaolaj

A tésztát feltesszük főzni.

Közben bacon-t vékony csíkokra vágjuk és olívaolajon elkezdjük pirítani.

A vagányát megtisztítjuk és felszeleteljük, majd a bacon közé dobva megpirítjuk.

A fokhagymát apró kockákra daraboljuk, és amikor a gomba szépen megpirult hozzákeverjük, borssal és majoránnával ízesítjük.

Pár pillanat múltán (ügyelve arra, hogy a fokhagyma meg ne égjen) felöntjük a borral és belecsipkedjük az Anikó sajtot, gyenge lángon összeforraljuk, illetve felolvasztjuk a sajtot.

(Talán fontos lehet: én MIZO Anikó sajtot használtam, -ezt nem reklámnak szánom- aztán igazándiból azt sem tudom, hogy gyártja-e más cég kis hazánkban ezt a fajtát; én még nem találkoztam mással, de tudom, hogy „ugyanazon” termékek minősége, különböző márkanév alatt, sajna! akár eltérő is lehet.

Egyébként az Anikó sajtot mindenkinek ajánlom, aki szereti krémesen lágy, jóízű, finoman karakteres sajtokat; természetesen nem hűtőhidegen, hanem ahogy illik „szobahőmérsékleten” de legalább 15-20 perc pihentetés után.)

Amikor a ragunk kiforrotta magát, szükség szerint megsózzuk, és minden különösebb öblítés nélkül átszűrjük bele a tésztát.

1-2 perc összemelegítés után frissen, forrón tálaljuk.