Sajt és torta avagy Nagy úr a muszáj

A legjobb a süti, a pogácsa!

De néha muszáj elhasználni a maradék barack konzervet, befőttet.

...és néha muszáj, olyan igaz desszertet is készíteni...

SAJTTORTA, GYÜMÖLCSÖKKEL

   ÉS KEKSZDARABKÁKKAL

Hozzávalók:

25 dkg mascarpone

2 db natúr tömlős sajt (100g)

10 dkg porcukor

20-22 db mézes omlós keksz

az alap:

15 dkg darált keksz (kekszmorzsa) + tetejére

10 dkg puha vaj

1 ek. kristálycukor

1 ek. tejföl

gyümölcsök…*

A kekszmorzsát a cukorral és a puha vajjal és a tejföllel, (kézzel) alaposan, egyállagú, masszává gyúrjuk. (Ha túl omlósnak, száraznak tűnne „tésztánk” egy picike tejföllel lazíthatjuk. A kézzel való gyúrás pedig azért ajánlatos, mert így a kezünk melegétől olvad a vaj és könnyeb is összegyúrni.)

Egy 22 centi tortaforma alján, szépen egyenletes vastagságúan, elnyomkodjuk a kekszmorzsás alapot.

Egy tálban, a mascarponét, a tömlős sajtokkal és a porcukorral alaposan összekeverjük.

Ezután beletördeljük a mézes kekszet, amit szintén alaposan belekeverünk, de közben a keverőkanalunkkal is egy kicsit megtördeljük, megzúzzuk 

A gyümölcsöket feldaraboljuk és laza mozdulatokkal belekeverjük a sajtos-kekszes krémbe, majd egységesen eloszlatjuk, elkenjük az alapon.

A tetejét szépen elsimítjuk, és finoman meghintjük kekszmorzsával, ez el is maradhat, de így nem lesz olyan csupasz.

Egy éjszakán át hűtőben pihentetjük.

*A gyümölcsök, szabadon választottak lehetnek, de a mennyiségével ne essünk túlzásba.

-Én, most kb. 10 dkg áfonyát, és praktikai okokból egy fél doboz konzerv barackot használtam (4 db felezett). + a díszítés.

Áfonya és joghurt avagy 1 nap, 2 pohárdesszert

Az ígéret szép szó!
Itt a mai második 😉

JOGHURTOS POHÁRDESSZERT,

  KÓKUSZOS-KEKSSZEL, ÉS ÁFONYÁVAL

Hozzávalók:

1 nagy pohár gyümölcs darabos joghurt (450g)

2 db natúr tömlős sajt (1/100g)

2 ek. darált keksz

20 db omlós kókuszos keksz 

áfonya lekvár

áfonya

Jelen esetben erdei gyümölcsös joghurtot, kókuszos kekszet és áfonyát használtam, de természetesen más ízesítéssel és idény jellegű gyümölccsel is elkészíthető. 

A joghurtot összekeverjük a sajttal és a darált keksszel. Pár órát hűtőben pihentetjük.

Az áfonya lekvárt egy kicsike vízzel, szirup sűrűségűre hígítjuk.

A poharak aljába beletörünk 3-3 db kekszet meglocsoljuk 1 kanál "sziruppal" és rámerünk a joghurtos masszából; ezután 2 db kekszet törünk bele, ismét meglocsoljuk a sziruppal, rászórunk néhány szem áfonyát, aztán a maradék joghurtos masszával zárjuk a rétegeket.

Friss gyümölccsel, és boltban vásárolható frappáns kiegészítőkkel díszítjük, de tejszínhabbakól is koronázhatjuk.

Ez, igazából egy frissen összerakott desszert; a krém pihen a hűtőben, és tálalás előtt nem sokkal lazán összeszórjuk, hogy a keksz megőrizze fincsi ropogós állagát.

Torta sütésnélkül avagy Valenin nap egyszerűen 3.

Ez már a harmadik egyszerű és nagyszerű segítség a Valentin napi menühöz, elsősorban  a pasiknak, hogy elkápráztassák szívük hölgyét.  
Tehát, egyszerűen, ízletesen, hódítóan, hajrá urak, mutassuk meg!
 ...és most itt a tortácska, ahogy ígértem, sütés nélkül.

SZEDRES TORTÁCSKA, SÜTÉS NÉLKÜL

Hozzávalók:
15 dkg darált keksz + 2-3 ek.
1 marék dió, durvára aprítva
10 dkg vaj
1 p. tejföl (175g)
25 dkg mascarpone
10-12 db babpiskóta
2×10 dkg szeder (fagyasztott)
2 ek. méz + tálalás
1/2 citrom lereszelt héja
A darált kekszet (kekszmorzsa) és a diót, olvasztott (nem forralt) vajjal és 1 ek. tejföllel alaposan összegyúrjuk.
Aztán egy 22 centis tortaformába tesszük és ügyesen eloszlatva, egyenletesen, jól belenyomkodjuk.
A maradék tejfölt a mascarpone-val, 2 evőkanál mézzel és a citrom héjjal összekeverjük. 
10 dkg szedret, egy villa segítségével összepasszírozunk és hozzákeverünk 2 kanállal a mascarpone-s krémből, majd  megkenjük vele az alapot.
A babapiskótákat 4 fele vágjuk, és az alapra helyezve, szépen kitöltjük velük a formánkat.

A megmaradt krémet és másik 10 dkg szedret szintén összepasszírozva kikeverjük és egyenletesen piskótákra öntjük. 
Az egész tetejét szépen (nem vastagon) megszórjuk kekszmorzsával.
Tálaláskor még egy kis mézzel megcsepegtethetjük.  

           


  

Rájöttem

Pontosabban, rá kellett jönnöm, hogy engem öléggé inspirál az idő.

Ráadásul, hogy határidő, még ha a nem is a szó legszigorúbb értelmében.

Lényeg a lényeg: 5-re jönnek, valamivel azért mégis csak illik megkínálni őket, szokásom szerint valamit összedobok, négyóratizennyolc, én még fészbukozom, csengetnek, úristen, csak a szomszéd, pénzt hozott, jó ember, jöjjön máskor is, most már aztán tényleg neki kell állni valaminek, mindjárt itt vannak, kamra, hűtő, tál, összegyúr, kigolyóz, begolyóz, hemperget, papírkapszliba pakol, csöngetnek, megjöttek, de jó, mi ez, finom...

...én meg izgulhattam végig, hogy marad-e a fotóra.

        HAMISKÁS 

RAFFAELLO GOLYÓK,

 TEJSZÍNES SAJTTAL

Hozzávalók:
20 dkg darált keksz (kekszmorzsa)
1 db tejszínes, tömlős sajt (10 dkg)
5 dkg durvára vágott dió
5 dkg porcukor
5 dkg reszelt fehér csoki
2 ek. zabpehely
1 dl víz
kókuszreszelék
A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, majd, nedvesített kézzel, kis golyócskákat formálunk belőle és kókuszreszelékbe hempergetjük.
30 percbe bőven belefér :)