Pffh...

Csodálatos, egész nap esik a hó, pontosabban szakad! 

Ródlizni, hóembert építeni nincs kedvem, de még csak hólabdázni sem akarok. 

Marad a tv, turisztikai ismeret terjesztőcsatorna, de jó a világ itt van a szobámba.

Egzotikus szigetek, pálmafák, déligyümölcsök már délelőtt, és még fél ötkor is. 
Csillogás, pompa, fényűző szállodák, fantasztikusan színes, gusztusos éltelek.  

Tengerpart, forróság, fűszoknyás lányok...                                      -anyátok.
A tv sem kell. Jöhet a jó bevált muzsika.
Na kérem, ebben a felocsúdott  hangulatban ihlettem meg a következő ételkreációmat. Édes, fűszeres, pikáns.
Természetesen megint csak abból amit itthon találtam.
Boltba menni ilyen időben!? (még borért se)

PÁROLT PULYKAFALATOK, 
         PIKÁNS ANANÁSZRAGUVAL 
Hozzávalók:

60 dkg pulykamell
1 doboz darabolt ananász konzerv
1 db Kaliforniai paprika (piros)
2-3 ek. méz
olívaolaj
kakukkfű
őrölt gyömbér
durva bors
liszt
só  
A pulykamellet félujjnyi vastag szeletkékre daraboljuk. Mindkét oldalukról bátran befűszerezzek és lisztbe forgatva forró olívaolajon elősütjük őket.
A ananász konzerv levét ráöntjük a húsokra és jól kiforraljuk, amíg sűrűsödni nem kezd. Megkóstoljuk a szaftot, igény szerint ízesítjük a húsnál használt fűszerekkel; majd egy fedőt dobunk rá és tálalásig félre tesszük.
A jól lecsöpögtetett ananászt és a kockára vágott paprikát olívaolajon szépen megpirítjuk, a végén mézet csurgatunk rá, aztán kissé megkaramelizáljuk; fűszerként itt már csak  kakukkfűvet használunk és egy kicsi sót.
A szaftjával meglocsolva,  párolt rizzsel tálaljuk.

Csípős, ropogós, és talán meglepő

Ráleltem az egyik húsipari cég receptversenyére és már természetesen pályáztam is.

Az igazság, hogy nem nagyon szeretem a lájkolós versenyeket mert...

Ennek ellenére szeretem, ha valaki megmondja miből kell ételt készíteni.

Íme az első kreálmányom :)

Ha pedig, úgy gondoljátok, hogy Tetszik ez a recept akkor „katt”. 

MEXIKÓI SONKATEKECS, 

          FAHÉJJAS-CHILIS BABPÜRÉVEL

Hozzávalók:

2 cs. Pikáns Selyemsonka

1 db szép sárgarépa

1 db kigyóuborka

1 db póréhagyma  

1 dob. fehérbab konzerv

1 db chili paprika vagy őrlemény

1 tk. őrölt fahéj 

1-2 ek. olívaolaj

só

A répát, az uborkát és a pórét vékony csíkokra vágjuk (akkorára mint a sonka átmérője), majd vegyesen elosztva, ügyesen belegöngyöljük a sonkaszeletekbe. A póré középső zöldszárából keskeny csíkokat vágunk és forró vízben 0,5 percig blansírozzuk (megpuhítjuk), majd azonnal hideg (jeges) vízben lehűtjük. Ezekkel a „szalagokkal” ügyesen átkötözzük a tekercseket.

A babkonzervet leszűrjük, pár kanál olívaolajat adunk hozzá és botmixerrel pürésítjük. Őrölt fahéjjal és apróra vágott csilivel ízesítjük, ha szükséges sózzuk.

Ötletek sertéssülthöz 2.

A lila hajú néni rohan felém a boltba. Félre kellene állnom, még időben. Késő. Mosolygok. Ő is. Neki még a szemei is csillognak. Most már mindegy. Mosolygok.

-Na, hellóhelló!

-Csók'...

-Jajj, de szép húst vettél!

-...

-Mit csinálsz vele?

-Meg sütöm, megeszem.

-Gondoltam!

Mosolygok.:(

-Finom is az! Krumplival meg párolt kápival.

-Hát, én úgy gondo......

-Elmondom neked, mi úgy szoktuk, hogy a húsnak szaftjával törjük össze a krumplit. A Tibi; tudod az uram, az meg úgy szereti, ha van egy kis fokhagyma is benne. - Csillogó szemeivel várja, hogy mondjak valamit (dicsérjem).

-Aha, az nagyon finom lehe.....

-A káposztát; meg fehérből csinálom, nem ám az a drága lila...

-Pedig az jól állna magának! (Nem érti.)

-... a végén megspékelem egy jó adag borocskával.

-Én meg arra gon...

-A gyerekek is szeretik!

-Az jó.

-Mit mondtál, hogyan csinálod meg? - Most már szinte mindegy. Bele nézek a kosaramba (ez eddig, még mindig be jött) és mondom amit látok.

-Tésztával és tojással meg egy kis ananásszal. - Azt hiszem, ezzel sikerült elszakítanom a csevegésünk fonalát.

-És az jó?! - Valami azt súgja ( már úgyis mindegy), hogy muszáj rákontráznom.

-Nem... 

Gyorsan elköszönök, nem várom meg míg bele kérdez. Nagy léptekkel eltűnök a sorok között. Az egyik pult végéről vissza nézek; a lila hajú néni ott áll még mindig, kezében egy zacskó tésztával és gondolkodik.

Elnézést; de ha már egyszer kimondtam, akkor...

SERTÉSSÜLT,

TOJÁSOS METÉLTTEL ÉS ANANÁSZ "MAJONÉZZEL"

Hozzávalók:

4 adag sertéssült

25-30 dkg széles metélt

4 db tojás

zsálya

só, bors

1 dob. ananász konzerv 

2 dl étolaj

mustár ízlés szerint

 (10 dkg ananászhoz 2-3 ek.)

fehérbors, só

A forró zsiradékon átmelegített tésztára ráöntjük a sóval, borssal és zsályával ízesített,  felvert tojást, és szépen összesütjük.

Az ananász jól lecsöpögtetjük és botmixer segítségével leturmixoljuk, közben  hozzáadjuk a mustárt és lassan csorgatva az olajat is. Fehérborssal, sóval ízesítjük és lehűtve tálaljuk.