Gnocchi, cukkini és kék sajt avagy Itt is, ott is

Hamarosan annyi éves leszek, hogy az számomra is meglepő (mondjuk ez évek óta így van).

Ilyen korban az ember megkeresi a régi barátokat, hogy egy jót beszélgessen.

Épp ezért elmegy az orvoshoz, mert ott, a váróban, már könnyeben találkozik az ismerőseivel. 

No, így voltam én is ma, bár reggel már eszembe jutott, hogy egy jó kis gnocchi-t ennék, meg is főztem a burgonyát, aztán 10 óra után, el ugrottam a Dr. Orvoshoz... 

Du. 4 azaz 16 óra után, amikor haza értem, hama-gyorsan össze is dobtam, az ebédem...

...

...mit?

Ja, neem, nem voltam 6 órát az orvosnál, nem, nincs ebben semmi irónia...

Közben azért más dolgokat is elintéztem, pl. átugrottam röntgenre, beléptem a patikába, meg aztán postán is voltam 👈na az sem egyszerű...

GNOCCHI, KÉK SAJTTAL ÉS CUKKINIVEL
Hozzávalók:

A gnocchihoz-

80 dkg burgonya

25 dkg liszt

1 db tojás

szerecsendió

só

A szószhoz-

1 db cukkini (25-30 dkg)

10 dkg Gorgonzola (Márvány sajt)

2 dl tejszín

bors, só

olívaolaj

A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk, burgonyanyomón átnyomjuk, kihűtjük.

A kihűlt burgonyát, összegyúrjuk a liszttel és a tojással; sóval, valamint egy picike frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük. A tészta gyúrásakor (mint azt szoktam mondani), a kezünket lisztezzük és ne a tésztára szórjuk. Amikor megvagyunk a tésztával, lisztezett deszkán, 2-3 cm vastag rudacskákká formázzuk (ahogy kijön, nekem 4 db). Itt már bátrabban használhatjuk a lisztet, de csak a deszka szórására!

Egy villa"éléve", feldaraboljuk a tészta rudacskákat, (lisztezünk, hogy ne tapadjanak össze), majd a tenyerünkben, a vágott felüknél, a villa segítségével kissé megnyomkodjuk, megformázzuk őket.
A cukkinit felkockázzuk és kevéske olívaolajon, megpirítjuk.
Közben a Gorgonzola-t belemorzsoljuk a tejszínbe, egy villával meg is nyomkodhatjuk, hogy jobban keveredjen.
A kifőtt gnocchit összeforgatjuk  a cukkinivel, ráöntjük a sajtos-tejszínt és sűrűre forraljuk; szükség szerint sózzuk borsozzuk, tányérra rakjuk, megesszük, semmi cicó.
Szép estét 😉

Gnocchi és finom avagy Ilyen egyszerű lenne?

Hétfő.

A hétvégi meló kipihenése közben az jutott eszembe, hogy azért, enni is kellene valamit, mielőtt teljesen eltűnnék, az ágy, és a semmit tevés közti űrben. 

Igaz, aggódásra nincs még valós okom, mert rendelkezem egy biztonságos 140 kilónyi, vésztartalékkal; de nem szeretném, hogy a semmit tevésből, semmit evés legyen. 

Reggel, teljesen véletlenül főztem egy kis krumplit 😨... ??? 

GNOCCHI de FARADT 
Hozzávalók:
A gnoccihoz-
80 dkg burgonya
25 dkg liszt
1 tojás
szerecsendió
só
+
15 dkg bacon
chili paprika
petrezselyem zöldje

A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk, burgonyanyomón átnyomjuk, kihűtjük.

A kihűlt burgonyát, összegyúrjuk a liszttel és a tojással; sóval, valamint egy picike frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük. A tészta gyúrásakor (mint azt szoktam mondani), a kezünket lisztezzük és ne a tésztára szórjuk. Amikor megvagyunk a tésztával, lisztezett deszkán, 2-3 cm vastag rudacskákká formázzuk (ahogy kijön, nekem 4 db). Itt már bátrabban használhatjuk a lisztet, de csak a deszka szórására!

Egy villa"éléve", feldaraboljuk a tészta rudacskákat, (lisztezünk, hogy ne tapadjanak össze), majd a tenyerünkben, a vágott felüknél, a villával segítségével kicsit megnyomkodjuk, megformázzuk őket.
Forró sós vízben pár perc alatt kifőzzük.

A bacont apró kockákra, (csíkokra) vágjuk, egy pici olívaolajon megpirítjuk, közben, amikor már kezd "pirosodni", hozzáadjuk a lecsepegtetett gnocchi-t és együtt pirítjuk tovább. A végén ízlés szerinti mennyiségben, aprított chilivel és petrezselyem zöldjével összeforgatjuk. Tálaláskor sajttal megszórhatjuk, de én most ezt kihagytam.

Gnocchi és zamat avagy Ez most más

Tudom tegnap is krumplis tészta volt, de ez most más.
Mondjuk az is más volt, de ez most máshogy más.
Hát, ennél értelmesebb most nem tudok írni...
...esetleg, valaki más?
No, de hagyjuk; nézzük inkább a receptet 😉

GNOCCHI, GOMBÁVAL ÉS PARADICSOMMAL

Hozzávalók:

A gnocchihoz-

80 dkg burgonya

25 dkg liszt

1 db tojás

szerecsendió

só

A raguhoz-
20 dkg gomba
20 dkg koktélparadicsom
1,5 dl vörösbor
petrezselyem zöldje
kakukkfű
só

A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk, burgonyanyomón átnyomjuk, kihűtjük.

A kihűlt burgonyát, összegyúrjuk a liszttel és a tojással; sóval, valamint egy picike frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük. A tészta gyúrásakor (mint azt szoktam mondani), a kezünket lisztezzük és ne a tésztára szórjuk. Amikor megvagyunk a tésztával, lisztezett deszkán, 2-3 cm vastag rudacskákká formázzuk (ahogy kijön, nekem 4 db). Itt már bátrabban használhatjuk a lisztet, de csak a deszka szórására!

Egy villa"éléve", feldaraboljuk a tészta rudacskákat, (lisztezünk, hogy ne tapadjanak össze), majd a tenyerünkben, a vágott felüknél, a villával segítségével megnyomkodjuk, megformázzuk őket.

A raguhoz a gombát szeletekre, cikkekre daraboljuk, és sózás nélkül szépen megpirítjuk.

Közben a paradicsomot is cikkekre vágjuk, és a pirult gomba közé dobjuk, megsózzuk, felöntjük a borral és jól kiforraljuk, kakukkfűvel és petrezselyem zöldjével fűszerezzük.

(Ha kívánjuk, adhatunk hozzá fokhagymát is, mert az még semmit nem rontott el, de én most ezt kihagytam 😉 )

A ragut a frissen kifőtt gnocchikkal összeforgatjuk.

Gnocchi és spenót avagy Na még ilyen se vót

Kérem szépen, az úgy történt, hogy ilyen még nem volt.
Gondoltam neki látok, hogy legyen.
Szerintem sikerült.
Próbáljátok ki, oszt gyöhetnek a vílemények 💪💣👅😁👌💗

SPENÓTOS GNOCCHI, 

   TEJSZÍNES SAJTTAL

Hozzávalók:

A gnocchihoz-

80 dkg burgonya

25 dkg liszt

1 db tojás

szerecsendió

só

A szószhoz-

10-15 dkg spenót (paraj)

2 db tejszínes tömlős sajt (1/10dkg)

3 ger. fokhagyma

tárkony

bors, só
olívaolaj

A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk, burgonyanyomón átnyomjuk, kihűtjük.

A kihűlt burgonyát, összegyúrjuk a liszttel és a tojással; sóval, valamint egy picike frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük. A tészta gyúrásakor (mint azt szoktam mondani), a kezünket lisztezzük és ne a tésztára szórjuk. Amikor megvagyunk a tésztával, lisztezett deszkán, 2-3 cm vastag rudacskákká formázzuk (ahogy kijön, nekem 4 db). Itt már bátrabban használhatjuk a lisztet, de csak a deszka szórására!

Egy villa"éléve", feldaraboljuk a tészta rudacskákat, (lisztezünk, hogy ne tapadjanak össze), majd a tenyerünkben, a vágott felüknél, a villával segítségével megnyomkodjuk, megformázzuk őket.

Forrásban levő sós vízben,  pár perc alatt kifőzzük.

Közben elkészítjük a ragut, a szószt.

A fokhagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben, olívaolajon megfuttatjuk és kb. egy deci tésztafőző vízzel felöntjük, majd hozzáadjuk a sajtot, tárkonnyal, sóval és borssal ízesítve, lassan összeforraljuk és az utolsó pillanatokban beleszórjuk a megtisztított (szükség szerint, megvághatjuk) spenótot és a kifőtt gnocchikat, aztán alaposan összeforgatjuk és forrón tálaljuk.