Puff (asztott) neki

Komolyan mondom, én is meglepődtem rajt, illetve magamon, pontosabban ezen a desszerten, fogjuk rá, költeményen.

Szeretem én a tejberizst, szeretem a gyümölcsrizst, de otthon főzőcskézni (főleg, ha nem is sikerül tökéletesen) az olyan, ...izé. 
Üssetek-verjetek, néha, nagyon ritkán, abszolút vezeklésül, ráfanyalodom a bóti minőségre is... (bocsika)

...de most végre ráleltem egy régi, puffasztott, kedves ismerősre és sikerült megalkotnom a világ legegyszerűbb gyümölcsös rizsáját :)

MASCARPONE-S GYÜMÖLCSRIZS, KÖRTÉVEL
     (egyszerűen)

Hozzávalók:

10 dkg puffasztott rizs

20 dkg mascarpone

60 dkg körte (puhább)

10 dkg Xukor Zéró

1 citrom reszelt héja

+ körte szeletek a díszítéshez

A körtét aprócska kockákra daraboljuk és egy nagyobb tálba rakjuk, majd hozzákavarjuk a  mascarpone-t, a Xukor-t és a reszelt citromhéjat. Ezután alaposan belefogatjuk a puffasztott rizst és üveg tálkákba adagoljuk; 3-4 órára hűtőbe rakjuk; ez idő alatt a rizs szépen felpuhul, megszívja magát és egy könnyű, habos érzetet nyújtó, isteni desszertet, nassolni valót kapunk.

Körte szeletkékkel, pár szem félretett puffasztott rizzsel, citromhéjjal, de akár csokireszelékkel is díszíthetjük.    

Akinek nem fontos a Xukor (nyírfacukor) használata  az természetesen helyettesítheti normál kristály-, vagy akár porcukorral. 

Szerintem ez az édesség pont megfelelő, de kóstoljunk közben és ha kívánjuk, édesítsük ínyünkre.  

Puha körtét nem mindig kapni, ha meg már olyan puha, inkább nem vesszük meg jó érzéssel :/ :) A leleményes ember,  mint például én :) ezt úgy hidalom át, hogy amikor szép körtét látok, jó áron (ez is ritka), megvásárolom és otthon érlelem, dédelgetem amíg eléri a kívánt puhaságot. Ennyi.

Nassolás bűntelenűl

A kókuszliszt nemcsak egy egészséges és fair trade termék, hanem számos jó tulajdonságának köszönhetően beilleszthető bármilyen diétába (például a paleolit étrendbe, Atkins-diétába) vagy akármelyik testsúlycsökkentő programba. 

A kókuszliszt nem azonos a ledarált kókuszreszelékkel! A Nature Cookta kókuszlisztet vegyszerek nélkül, friss kókuszhúsból készítik, amit szárítás és zsírtalanítás után finomra őrülnek, így krémszínű, a búzaliszthez hasonló állagú, sokoldalúan felhasználható lisztet kapunk.

Mivel a Nature Cookta kókuszliszt hipoallergén termék, fogyasztása allergiák esetén sem okoz problémát. A legtöbb gluténmentes lisztnek nincs íze, viszont a kókuszliszt finom aromája ételeinknek különleges ízt kölcsönöz. Magas fehérjetartalma a búzalisztével vetekszik, emiatt a vegetáriánusoknak és vegánoknak is kifejezetten ajánlott.

A Xukor zéró 100%-ban eritritolt tartalmaz. Az eritritol energiatartalma 20 kcal 100 grammban.

Az eritritol nem befolyásolja a vércukor- vagy az inzulinszintet az erititol tiszta, édes ízű. A tapasztalatok azt mutatják, hogy jobban hasonlít az íze a cukoréhoz, mint más természetes édesítőszereké, mint például a steviáé (ami akár keserű is lehet). 

Japánban az eritritolra a nulla kalóriás  címke kerül.

CSÁSZÁRMORZSA KÓKUSZLISZTBŐL

Hozzávalók:

10 dkg kókuszliszt

10 dkg + 1 ek. Xukor Zéró 

4 db tojás

4 dl tej 

5 dkg (kb.) margarin

csipet só

A tojásokat szét választjuk. A tojássárgákat elkeverjük a tejjel, a Xukor Zéróval és a kókuszliszttel valamint egy csipet sóval. A fehérjéket  egy evőkanál Xukor Zéróval kemény habbá verjük és ügyesen beleforgatjuk a kókuszlisztes, sűrű masszába. Egy teflon serpenyőben margarint olvasztunk és ráöntjük a tésztát, majd folyamatosan kavargatva, forgatva addig sütjük amíg szép morzsa állagúvá válik. Célszerű nagyobb serpenyő használata, vagy két adagban süssük meg.
Ízlésünk szerinti, natúr gyümölcspürével (vagy diétás lekvár) és gyümölcs darabkákkal tálaljuk.

Azon kedves olvasóim akik az ŐRÜLTEN JÓ ÉTELEK -en keresztül jutnak el a Bio boltba (bal oldalon, kattints a képre) és ott Xukor és Natur Cookta termékeket (többet szeretnél tudni?, kattints a szövegre)  vásárolnak azoknak 10 % kedvezményt biztosítanak mennyiség függetlenül. Regisztráció után rendelhetsz és a ajándékutalvány mezőbe be kell írni a :   orultszakacs12   kódot.

Ötórai kókuszliszt

A Nature Cookta kókuszlisztet vegyszerek nélkül, friss kókuszhúsból készítik, amit szárítás és zsírtalanítás után finomra őrülnek, így krémszínű, a búzaliszthez hasonló állagú, sokoldalúan felhasználható lisztet kapunk. Bár számos receptben például a muffinoknál, süteményeknél és a palacsintáknál teljes mértékben helyettesítheti a búzalisztet, de legtöbb esetben érdemes más lisztekkel (például szőlőmagliszttel, gesztenyeliszttel, lenmagliszttel, szezámliszttel vagy mákliszttel) keverve használni. Ha 100%-ban szeretnék kókuszlisztet használni, adjunk egy tojással többet a receptben szereplő mennyiséghez képest, így a sütemény kevésbé morzsálódik! 

Bár a Nature Cookta kókuszliszt nem édesített, azt tapasztalhatja, hogy a kókusz édes ízének köszönhetően az ételeink kevesebb cukrot vagy édesítőt igényelnek a receptben szereplő mennyiséghez képest.

RIBIZLIS TEASÜTEMÉNY 

Hozzávalók:

10 dkg kókuszliszt

5 dkg + 1ek. xukor

1 dob. kefir (175g)

2 db tojás

5 dkg olvasztott vaj 

10-15 dkg ribizli

A leszemezett ribizlit 1 ek. xukorral bekeverjük. A kefirt a tojásokkal és a xukorral alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a kókuszlisztet és ezzel is jól elkeverjük. Az így kapott sűrű masszába belekeverjük az olvasztott vajat. 

Vizes kézzel kb.: 3 cm-es golyókat formálunk (kb.:20 db), amiket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezünk, úgy hogy az ujjunkkal kis mélyedést nyomunk a felső felükbe. (Ne ijedjünk meg a szélei egy kicsit megfognak nyillani a nyomástól, de sütésor ettől lesz szép, mint egy virág.) Kiskanállal a mélyedésekbe pakoljuk a ribizlit és gázsütő 6-os fokozatán szépen megsütjük.

Ez valóban egy igazi omlós, morzsálós érdekes állagú aprósütemény lett. Nem csak az állag miatt, hanem az tökéletes íz érdekében is ajánlom, hogy kortyolgassunk mellé (nem túlságosan agyonízesített) teát.

...vagy bort :)

Azon kedves olvasóim akik az ŐRÜLTEN JÓ ÉTELEK -en keresztül jut el a Bio boltba (bal oldalon, kattints a képre) és ott Xukor és Natur Cookta termékeket (többet szeretnél tudni?, kattints a szövegre)  vásárolnak azoknak 10 % kedvezményt biztosítanak mennyiség függetlenül. Regisztráció után rendelhetsz és a ajándékutalvány mezőbe be kell írni a :   orultszakacs12   kódot.

Xukor és kókuszliszt

Ennek igazán örültem :)

Képzeljétek el a közelmúltban megkeresett egy cég, azzal a ajánlattal, hogy, ugyan már használjak Xukor és Natur Cookta termékeket, merthogy azt látják az ételeimen, hogy szeretek kísérletezni és új ízeket alkotni. Természetesen elfogadtam az ajánlatot és így én is beálltam azok az emberkék sorába, akik segíteni szeretnének azokon, akiknek muszáj vagy egészségesen, de meggyőződésből ilyen és efféle termékeket fogyasztani, használni.

PLUSZ !!! Azon kedves olvasóim akik az ŐRÜLTEN JÓ ÉTELEK -en keresztül jut el a Bio boltba (bal oldalon, kattints a képre) és ott Xukor és Natur Cookta termékeket (többet szeretnél tudni?, kattints a szövegre)  vásárolnak azoknak 10 % kedvezményt biztosítanak mennyiség függetlenül. Regisztráció után rendelhetsz és a ajándékutalvány mezőbe be kell írni a :   orultszakacs12   kódot.

EGYSZERŰ ALMÁS-SÜTI, ZABPEHELLYEL

Hozzávalók: 

50 dkg alma
3 db tojás
10 dkg zabpehely
5 dkg kókuszliszt
5 dkg xukor
6 g sütőpor (1/2 zacskó)
őrölt fahéj
csipet só
A tojásokat elhabarjuk, a xukorral és a sütőporral legalább öt percig keverjük, hozzáadjuk a zabpelyhet összekavarjuk és félretesszük. Közben az almát lereszeljük és a kókuszliszttel együtt belekeverjük az előbbi masszába. Egy kb.: 30×12 cm-es sütőformát, pástétomformát sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük  a tésztát, eligazítjuk és gázsütő 4-es fokozatán kb.:45 percig sütjük.