Paprikás és tárkony avagy Fogjuk rá

Ma egyszerűen paprikás csirkét akartam enni tésztával.

Majdnem az lett.

Végül is az 😉

TÁRKONYOS PAPRIKÁS CSIRKE

Hozzávalók:

8 db csirke felsőcomb

1 fej vöröshagyma

2 db Kápia paprika

2 ek. paradicsompüré

2 dl tejszín

2-3 ek. liszt

1 db babérlevél

tárkony

őrölt kömény

só

köretnek kifőtt tészta

A csirkecombokat (természetesen 4 db egész combból is készíthetjük) szükség szerint megtisztítjuk.

A vöröshagymát felaprítjuk és egy kevéske zsiradékon üvegesre sütjük; közben a Kápia paprikát is kis kockákra daraboljuk, és a hagymához adjuk.  

Amikor a paprika megfonnyadt hozzáadjuk 2 csapott evőkanál paradicsompürét, majd finoman megpirítjuk (nem égetjük!), aztán a combokat is beletesszük, sózzuk, köménnyel, tárkonnyal és egy babérlevéllel ízesítjük, vízzel felöntve pörkölt módján puhára főzzük.

Befejező műveletként tejszínből és lisztből készült habarással besűrítjük.

Kifőtt tésztával vagy galuskával tálaljuk.

A tárkony és a kömény, nekem nagyon bejövős páros és még egy kis csípőset is elbír.

                               Nakéremszépen 😉
 Mondjon bárki, bármit ez az étel is kanállal a legfinomabb!

Spenót és tészta avagy Eg... és meglepő

Ist' biz' 

Már én is unom mindig azt mondani, hogy egyszerűen....

...mert mindig hozzáadom magam, illetve egy  picit mégis csak más lesz 😉

Ma egyik fészes csoportba, csak így, egyszerűen annyit írtam, a Mit eszünk ma? kérésre : Spenótos tészta.... aztán majd kialakul...

Az lett! Egyszerűen és Meglepően 😁

SPENÓTOS FUSILLI, MEGLEPŐ MÓDON

Hozzávalók:

30 dkg fusilli (orsó)

30 dkg spenót

10 dkg kolozsvári szalonna

1 db nagy paradicsom

4-5 ger. fokhagyma

1 db zöldalma

1,5 dl tej

szerecsendió

bors, só

olívaolaj + vaj

reszelt sajt

A tésztát kifőzzük.

A szalonnát és a paradicsomot megtisztítjuk és apró kockákra daraboljuk.

Az alma magrészét eltávolítjuk, a húsát szintén picike kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben olívaolaj és vaj keverékén, elkezdjük pirítani a szalonnát, aztán hozzáadjuk az almát és a paradicsomot.

A spenótot és a fokhagymát szintén megtisztítjuk, felaprítjuk, majd a szalonnás alaphoz adjuk, amikor már kicsit összeesett a spenót, borssal és szerecsendióval ízesítjük, és a tejjel felöntve főzzük, illetve minimálisra forraljuk a „levét”.

A közben kifőtt tésztát, alaposan beleforgatjuk a raguba, és jól összeforraljuk, úgy hogy a tészta magába szívja a „tejes szaftot”.

Ha szükséges, inkábba végén sózzuk.

Tálaláskor egy jó adag reszelt sajttal megszórjuk.

Gomba és tészta avagy Egyszerű és full-os

Íme a mai nap.

Egyszerű és a full-os 😉

TEJSZÍNES-GOMBÁS FUSILLI

Hozzávalók:

25 dkg fusilli (orsó tészta)

30 dkg gomba

1 fej vöröshagyma

1 szál sárgarépa (kb. 12dkg)

1 szál szárzeller (zöldje, ha van)

2 dl tejszín

majoránna

bors, só

olívaolaj

A vöröshagymát, a szárzellert, és a sárgarépát felaprítjuk, illetve apró kockákra vágjuk, majd együtt, olívaolajon finoman lepirítjuk.

Közben a tésztát kifőzzük.

A gombát megtisztítjuk, feldaraboljuk és az alaphoz adjuk, megsózzuk, borsozzuk, majoránnával ízesítjük, és annyi vízzel felöntve, ami épp ellepi, kis lángon, kívánt puhaságúra főzzük.

Ezután hozzáadjuk a tejszínt, sűrűre forraljuk, aztán beleforgatjuk a tésztát és már tálalhatjuk is.

Aki úgy szereti, reszelt sajttal megszórhatja.

Brokkoli és tészta avagy Ez van. Na és?!

Egyszer már írtam arról, hogy érdekes módon a brokkoli, az fél kiló.

Van amikor több, és van amikor kevesebb szárrésszel. 

Ma, belenyúltam rendesen, ezért a csőben sült brokkolim szépen át alakult.

Na és?!

Egyébként vannak nagyvilági éttermek, ahol a brokkoli szárból, előkelő, előételeket kínálnak, amit természetesen, keményen meg kell fizetni..

Én meg vettem vagy 20 dekát egész jó áron 😄

RICOTTÁS-FOKHAGYMÁS 

  RAKOTT TÉSZTA, BROKKOLIVAL

Hozzávalók:

1 db brokkoli (50 dkg)

20 dkg fusilli - színes (orsó tészta)

25 dkg ricotta 

10 dkg reszelt sajt (nálam most, ementáli)

1 p. tejföl (175 g)

4 ger. fokhagyma

oregánó

bors, só

2 x 4 ek. olívaolaj + kenés

zsemlemorzsa

A tésztát kifőzzük.

A ricottát, 4 evőkanál olívaolajjal, zúzott fokhagymával, oregánóval, borssal és sóval kikeverjük, majd alaposan beleforgatjuk a tésztát.

Egy kis tepsit (kb. 18x27) , olívaolajjal kikenünk, és finoman kihintjük zsemlemorzsával, aztán a tésztát, ügyesen, egyenletesen eloszlatva beleborítjuk.

A brokkolit, kicsi rózsáira szedjük (ha kell eldaraboljuk), a szárrészről, szükség szerint eltávolítjuk a fás részt (héját) a többit pedig kis kockákra daraboljuk.

Egy edényben, sós vízeben elkezdjük főzni a szár kockákat, amikor felforr, beleszórjuk a rózsákat, 3-5 percig főzzük, és egyből "jeges"vízben lehűtjük, tehát blansírozzuk.

A tejfölt, 4 evőkanál olívaolajjal, a reszelt sajt felével és pici sóval összekeverjük és beleforgatjuk a brokkolit

A tészta tetejét betakarjuk brokkolival és megszórjuk reszelt sajttal.

200 fokra elmelegített sütőben (légkeverés) 25-30 perc alatt szépen összesütjük.
Paradicsom salátával vagy tejföllel kiegészítve kínáljuk.

Bazsalikom és szalonna avagy Diós tészta

Nem egy nagy eresztés, de gyors és finom, és az ilyen (főleg ilyen) napokon nem elhanyagolandó dolog ez.

No meg aztán egészséges is lett, most hogy így jobban belegondolok 😉

A dió: jót tesz a vérnyomásnak, a koleszterin szintnek, megakadályozza a vérrögképződést, erősíti az immunrendszert, stb... és terhes is lehet tőle az ember. ...vagy.. ja, nem..., egy pillanat... bocs rosszul olvastam... 
Szóval, régen,  a népi gyógyászat, előszeretettel ajánlotta fogyasztását a terhes nőknek, mert hogy így okosabb lesz a születendő gyermek.

A bazsalikom: immunerősítő, idegerősítő, étvágy javító, torokgyulladás enyhítő, szélhajtó, és még tejszaporító is (hogy témánál maradjunk😄)
A fokhagyma: antibakteriális hatású, tágítja az ereket, csökkenti a koleszterin szintet, véralvadásgátló, vérnyomáscsökkentő, baktérium ölő... és enyhíti a menstruációs görcsöket 👍
A szalonna: A szalonna ill. a zsír (zsírok) kis mennyiségben jó hatással vannak a szívre, kis mennyiségben erősíti az immunrendszert, a szalonna enyhíti a alkoholmérgezést is, mert zsírral vonja be a gyomorfalat, és így lassabban szívódik fel az alkohol 😯 
A tejszín.
...na de a tészta, az teljes kiőrlésű 😀

TEJSZÍNES -DIÓS FUSILLI,
  FOKHAGYMÁVAL ÉS BAZSALIKOMMAL
Hozzávalók:
30 dkg teljes kiőrlésű fusilli (orsó tészta)
10 dkg kolozsvári szalonna
10 dkg dióbél 
4-5 ger. fokhagyma
2 dl tejszín
friss bazsalikom
só
olívaolaj
A tésztát kifőzzük. (aztán felgyorsulnak az események 😉)
Közben a szalonnát vékony csíkokra vagy kockára vágjuk, és egy serpenyőben, kevéske olívaolajon, szépen megpirítjuk, majd kiszedjük a pörcöket és tálalásig félretesszük.
A fokhagymát és dióbelet, durvára aprítjuk és a visszamaradt zsiradékon, megfuttatjuk, aztán hozzáöntjük a tejszínt, pillanatok alatt összeforraljuk és beleforgatjuk a tésztát. 
Tálalás előtt durvára vágott, vagy tépett bazsalikom levelekkel ízesítjük; illetve már a tányéron, rászórjuk a fincsi ropogós szalonna pörcöket.
Hát ez ennyi.
De! azért azt el kell  mondanom, hogy a fokhagyma és a dió, hamar "pillanatok alatt" megéghet, épp ezért ügyeljünk rá, ne hagyjuk magára véletlenül se 👉 nincs telefon, nem csönget a postás, nem kell kiosztani lájkokat; ja és nem árt, ha tejszín már meg van bontva.
ui. Sózás! én nem sóztam, de ez szalonna függő, tehát kóstoljunk, amikor a tejszínnel összeforraltuk. 

Tészta és csibe azaz Ez az, amit ettem

Az egyszerű hetem mönüjéből nem maradhatott ki a tészta, és ha már tészta, akkor legyen csibe is.
...és ha már ősz akkor legyen sütőtök is.
...és lényegében a tésztával egy időben a ragu is elkészül. 

SÜTŐTÖKÖS-CSIRKÉS FUSILLI, 
    KÁPIÁVAL ÉS MAJORÁNNÁVAL
Hozzávalók:
25 dkg fusilli
50 dkg csirkemell
20-25 dkg sütőtök
2 db kisebb kápia paprika
2 dl tejszín
majoránna
bors, só 

A csirkemellet felcsíkozzuk, majd olívaolajon fehéredésig (pár perc) sütjük, ekkor hozzáadjuk a hasonló méretűre vágott sütőtököt, sózzuk, borsozzuk és puhulásig pároljuk (a tök, így hamar, roppanósra, puhul, de vigyázzuk, mert utána könnyen szét is eshet). 

Közben a tésztát kifőzzük.

A kápiát szintén felcsíkozzuk és a raguba dobjuk; felöntjük a tejszínnel, majoránnával fűszerezzük, kiforraljuk és a tésztával összeforgatva tálaljuk.