Leves és minden avagy Mi van még

ha-ha 
Tegnap átvettem a boltoktól az év végi készletkisöprés ötletét 😉😆
Alaposan körülnéztem idehaza, mi van még amit el kell használni!

Túl sok mindent nem leltem, de több félét, amikből egy pompás kis levest dobtam össze👌 másodiknak meg ott volt a karácsonyra felhalmozott kapitális mennyiségű süti csodákból még vagy 86 deka, mondjuk ezt inkább reggel kellett vonla befalni, a tej, a kakszi vagy a tea sokat segített volna az állagát illetőleg... hm...   

Viszont a leves nagyon fincsi lett... de evés közben rájöttem, hogy még van még egy-két nap az évből 😱😵 úgyhogy megint mehetek boltba, igaz sok minden nem kell, csak egy kis hagyma, fokhagyma, borsó, csirkemell, krumpli, paprika, paradicsom, zeller, meg néhány fűszer... 😁

MINDENTBELE LEVES

Hozzávalók:

30 dkg csirkemell

30 dkg burgonya

15 dkg zöldborsó (fagyos)

1 szál sárgarépa

1 szál szárzeller

1 fej vöröshagyma

1 db paprika

1 db paradicsom

1 ger. fokhagyma

lestyán

majoránna

só

A paprikát és a paradicsomot kis kockákra vágjuk.

A csirkemellet és a többi zöldséget is felkockázzuk.

A vöröshagymát felaprítjuk és egy kevéske zsiradékon üvegesre sütjük, majd hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, megsózzuk, lestyánnal és majoránnával ízesítjük, meghintjük egy kis fűszerpaprikával elkeverjük és (csúnyán szólva) „lecsós”alapot készítünk ez kb.5-10 perc.

Aztán az alaphoz adjuk a felkockázott húst a sárgarépát, a zellert, és felöntjük vízzel majd, amikor már egyet forrt jöhet a burgonya és a borsó, készre, puhára főzzük.

Befejező műveletként fokhagymás rántással tesszük teltebbé.

Egyszerű emberek, egyszerű levesek

Ismét egy példa következik arra, hogy egyszerűen is tudunk nagyot alkotni; vagy legalább is, egy kis „bátorsággal”, nagynak tűnőt.

Ez végül is, egy amolyan ötvözet, ami a raguleves és a rántott leves keveréséből született.

Hogy miért? Nem akarok unalmas lenni, de ez volt itthon.

Ennyi.

RÁNTOTT RAGULEVES, FRISS HAGYMÁVAL 
(hót egyszerű)
Hozzávalók:
20 dkg sertés apróhús
1-2 ek. ételecet
1 db babérlevél
5 dkg eperlevél tészta
1 fej vöröshagyma
2 ek. liszt
fűszerpaprika
egész vagy őrölt kömény
bors, só

A sertéshúst kis kockákra vágjuk és egy kevéske zsiradékon fehéredésig pároljuk. Megsózzuk, borsozzuk, köménnyel és a babérlevéllel ízesítjük, a tűzről levéve meghintjük fűszerpaprikával, elkavarjuk, majd felöntjük kb.:1,2 l vízzel és puhára főzzük. Amikor a hús már szépen puhul, belefőzzük a tésztát is. Ez idő alatt a lisztből zsemleszínű rántást készítünk és a levest besűrítjük vele.

A vöröshagymát szép vékony félkarikákra szeleteljük és a rántással együtt adjuk a leveshez; ez esetben nem szeretnénk, hogy a hagyma szétfőjjön; maradjon roppanós. Nagyobb hagyma esetén vághatjuk negyed karikákra is; ha gondoljuk puhábbra is főzhetjük, de pont a roppanóság teszi érdekessé ezt a levest.
A levesünket készre főzzük és ínyünk szerint ecettel pikánssá tesszük.    
(ez még hasznos lehet)