Karfiol és kolbász avagy Egy leves, kiigazítva

A legjobb zöldséglevesbe is kell egy kis hús 😉😁

KARFIOLLEVES, KOLBÁSSZAL

Hozzávalók:

1 db karfiol (kb. 50 dkg)

15 dkg sárgarépa

15 dkg zeller

1 fej vöröshagyma

1 pár debreceni (vékonyabb fajta v. cserkész kolbász)

lestyán (és zeller zöldje)

őrölt kömény

fűszerpaprika

liszt

só

A vöröshagymát  felaprítjuk, és kevéske zsiradékon üvegesre sütjük.

A megtisztított sárgarépát félkarikákra, a zellert pedig kockákra daraboljuk, és a hagymához adjuk; pár percig együtt pirítjuk, sózzuk, őrölt köménnyel, lestyánnal ízesítjük.

A karfiolt rózsáira szedjük, szükség szerint elvagdossuk kisebb darabokra; a zöldséges alapot meghintjük picike fűszerpaprikával, hozzáadjuk a karfiolt és egyből felöntjük vízzel.

Egy evőkanál lisztből világos rántást készítünk.

Amikor a zöldségek kellően megpuhultak, beleszórjuk az időközben karikára vágott kolbászt, hozzáadjuk a rántást, és  jól kiforraljuk.

Szerencsés esetben aprított zeller zölddel frissítjük.

  

Hajdinakása kolbásszal avagy Nem nagy csoda

Az egyik: mostanában kezdem élvezni a főtt gomba ízét; tehát pirítás nélkül kerül az ételbe és még az sem baj, ha nem pici, plötty, összeaszalódott valami, hanem nagyobb és még „roppanósabb”, gomba ízű finomság.

...és a cserkészkolbászt is szeretem (a klasszikus főző-, és nem a szárazkolbász fajtát)

A másik: annak ellenére, hogy tegnap mentem, mint a mérgezett egér, egész nap fújt az a hülye szél, egyetlenegy kívánt dologért 4! üzletben mentem be (na ja kisváros), bár lehet, hogy csak rossz irányban kezdetem a keresését; és enni is csak 4 db Sport csokira volt lehetőségem, mert ugyi voltan 4! üzletben...

...és a Lottót is majdnem elfelejtettem

...mindezt úgy, hogy semmihez sem volt kedvem.

Asszem nem nagy csoda, hogy minél egyszerűbb és minél finomabb vacsira vágytam.

 

  

CSERKÉSZKÁSA

Hozzávalók:

25 dkg hajdina

15 dkg cserkészkolbász (főzőkolbász)

15 dkg gomba

10 dkg sárgarépa

1 fej vöröshagyma

1-2 db babérlevél (elhagyható)

csombor (borsikafű) 

petrezselyem zöld

só

ízlés szerint ecet

A vöröshagymát felaprítjuk és forró zsiradékon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát és 2-3 perc pirítás után a hajdinát is. Felöntjük annyi vízzel ami épp ellepi, megsózzuk, csomborral (és babérlevéllel) ízesítjük. 20-25 perc alatt kevergetve, puhára főzzük, és mindig csak annyi vizet adunk hozzá ami épp ellepi.

A gombát tetszőlegesen feldaraboljuk, a főzés felénél (10 perc) a hajdinához adjuk; a cserkészkolbász karikákra vágjuk és az utolsó 5 percben belefőzzük a kásába.

Ha divat, ha nem divat; én szeretem az friss ízét - tehát egy jó adag durvára vágot petrezselyem zölddel megszórjuk.

Amikor elkészültünk egy evőkanál ecettel pikánsabbá tehetjük, de ez ízlés dóga ;)