Saláta és madár avagy Egy kis könnyítés

Tegnap pihentető napot tartottam. Szépen, ügyesen, tudatosan táplálkoztam, igaz csak egys...

... a többiről meg nem beszélek 😁

MADÁRSALÁTA, ZELLERES-TARTÁRRAL

   ÉS FÓLIÁBAN SÜLT CSIRKEMELLEL

Hozzávalók:

a hús-

50 dkg csirkemell

őrölt rozmaring

morzsolt zsálya

fűszerpaprika

bors, só

olívaolaj

A sütőt bemelegítjük 180 fokra.

A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, rozmaringgal, zsályával, fűszerpaprikával és olívaolajjal alaposan bedörzsöljük, majd darabonként egy dupla rétegű alufóliába csomagoljuk, úgy, hogy a saját gőze ne tudjon kiszökni belőle.

A becsomagolt csirkemelleket egy tepsibe pakoljuk és 40-45 percig sütjük, aztán kicsomagolás nélkül kihűtjük, de legalább 20-25 perecig pihentetjük.

az öntet-

1 db tojássárgája

1 ek. mustár

1 dl étolaj

1p. tejföl (175g)

1 szál szárzeller

2-3 ek. fehérbor

1 tk. porcukor

szerecsendió

bors, só

A tojássárgát elkeverjük a mustárral, majd lassan csurgatva, hozzákeverjük az olajat; amikor szépen besűrűsödött hozzákeverjük a tejfölt is, sózzuk, borsozzuk (ízlés szerint, de szerintem a bors most mehet bátrabban is) egy kis szerecsendióval, porcukorral, és fehérborral ízesítjük; ha ezekkel is megvagyunk, felaprítjuk a szárzellert és beleforgatjuk az öntetben, jól lehűtjük.

a saláta-

10 dkg madársaláta

4 db főtt tojás

4 db apró csemegeuborka

olívaolaj

A madársalátát tányérra halmozzuk, rádaraboljuk a tojást és a csemegeuborkát, a finom, szaftos csirkemelleket felszeleteljük, a salátára adagoljuk, aztán az öntettel meglocsoljuk; befejezésként, még egy kis bors és egy lötty olívaolaj – mint a nagyok 😉

Saláta és hal avagy Egyszerű, de nem könnyű

A saláta készítés egyszerű dolog, de nem könnyű leírni a hozzávalók mennyiségét...

pl.:1 db kígyóuborka, az mekkora? vékony és hosszú, vagy rövid tömzsi, amit én használtam az 61 dekás volt..., én szeretem az olíva-, és a kapribogyót (nagyon) aki nem rajong érte, de megeszi, annak sok az az 5 szem, vagy bőven ölég 3 is... és éppen mekkora az a koktélparadicsom... folytathatnám a sort, de inkább azt mondom, hogy a salátákat mindenki alakítsa ízlésének megfelelően, az adott hozzávalók mennyiségének variálásával.

A következő salátánál amit lényegesnek illetve főelemnek tartok az az uborka...

Mégis írtam valamiféle mennyiségeket, de mint azt fentebb jeleztem, ez legyen szabad dolog 😉

BOGYÓS-UBORKASALÁTA,

   CSÍRÁVAL ÉS FÜSTÖLT MAKRÉLÁVAL

Hozzávalók:

kígyóuborka (1 szép nagy)

olívabogyó (20 szem)

kapribogyó (3 evőkanálnyi)

koktélparadicsom (15 db)

póréhagymacsíra

madársaláta

olívaolaj

bors, só

füstölt makréla (legalább 1 db)

A hozzávalókat jól lehűtjük.

Az uborkát felkockázzuk, egy tálba rakjuk, megsózzuk, borsozzuk.

Ezután feldaraboljuk a koktélparadicsomot és hozzákeverjük az uborkához.

Majd hozzáadjuk a többi hozzávalót is, olívaolajjal meglocsoljuk, alaposan összeforgatjuk, tányérra halmozzuk a füstölt makrélát.

Madár és tojás avagy Egyszerűen a szomszédból

Szép hétvégét mindenkinek!

Ma egy egyszerű ötletet hoztam, amivel először szlovén kollégák tolmácsolásában találkoztam és azóta már többször is elkésztettem.

Vacsorára, néha egy kis sonkával, sajttal, kiegészítve, vagy épp sültek mellé, és volt úgy, hogy csak úgy ;)

MADÁRSALÁTA TOJÁSSAL, TÖKMAGOLAJJAL

Hozzávalók:

madársaláta

főtt tojás

tökmagolaj

almaecet

bors, só

A madársalátát megmossuk, jól lecsepegtetjük és egy tálba rakjuk, picikét megsózzuk, megcsepegtetjük almaecettel, tökmagolajjal, majd alaposan  átforgatjuk.

A salátát tányérra halmozzuk, aztán ráreszeljük a főtt tojás és a tetejét frissen őrölt borssal meghintjük.

A mennyiségeket saját ízlésünk és befogadóképpességünk dönti el; tojásból személyenkén elég egy fél is, persze én magamnak egy egészet számoltam ;)