Banán és körte avagy Szeretem a sütit

Egy finom ízletes zamatos körte pompás kiegészítője lehet egy jófajta Camembert vagy Brie sajtnak.

A következő recept sajnos nem erről a párosításról szól... 😕

...de ha kell, akkor kell 😒😉

BANÁNOS SÜTI KÖRTÉVEL

Hozzávalók:

4 db tojás

25 dkg liszt

25 dkg porcukor

1 ek. kakaópor

25 dkg körte (kb.)

3 db banán

1 dl tej

1 dl étolaj

1 cs. sütőpor

(tortadara)

 A körtét kis kockákra, a banánt pedig először hosszában négyfelé, majd centis darabokra vágjuk.

A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjéket elkezdjük habbá verni, félúton hozzáadjuk a porcukrot és sűrű, kemény, fényes habbá verjük.

A sárgákat kikeverjük a tejjel és az olajjal, majd a habhoz adjuk, ezután hozzáadjuk a sütőporral és a kakaóporral elkevert lisztet, aztán szépen, finoman összeforgatjuk a habos résszel, a végén a körtét is beleforgatjuk. Próbáljunk minél kevesebb mozdulattal dolgozni, hogy a habos részt túlzottan ne törjük szét.

A 38 centis tepsit kikenünk vajjal és vékonyan kilisztezzük vagy sütőpapírral kibélelünk -  hát, én ezt választottam - és beleöntjük a tésztát.

A tetejére egységesen elosztva rászórjuk a banánt.

(Nem kötelező, de kicsit feldobja, ha a tetejét tortadarával s meghintjük.)

180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük.

Az ilyesmi tésztáknál alkalmazzuk a szúró-, tűpróbát, tehát bökjünk egy tűvel, vagy keskeny pengéjű késsel a tészta közepébe, és ha nem tapad rá „nyers” tészta akkor okés a buli.

Jó reggelt, szép napot

A reggeli ébredéshez, a szép nap kezdéséhez, és akár a maradék néhány darab gyümölcs elhasználásához, tökéletes választás a smoothie.

...oszt jó napot. 

EPRES-BANÁNOS SMOOTHIE, 
   KÓKUSSZAL ÉS CHILIVEL
Hozzávalók:
10 dkg eper
1 db banán
1 ek. kókusz reszelék (jobb híján)
1 cs. vaníliás cukor
1,5-2 dl hideg víz („jeges”)
chili pehely vagy cayenne bors
A epret és a banánt szükség szerint daraboljuk, majd a  a többi hozzávalóval összeturmixoljuk.
...és kezdődjön egy új szép nap.

all'a smoothie

Na szóval; mostanság nem tudtam, nem észre venni, hogy ismét rákaptunk az otthoni smoothie készítésre. Ez kérem szépen nem egy új dolog, de valamiért  mégis inkább elfogadjuk a bolti minőséget és íz kombinációkat (ami nem rossz), pedig egyszerűen eltudjuk a sajátunkat, a kedvenc gyümölcseinkből vagy éppen zöldségeinkből.
De mi is az a smoothie? 
Fogtam magam és a laptopomat, majd a díványomom kényelmesen hátra dőlve, utána jártam és ma reggel elkészítettem az én frissítő variációmat.

Egy pici praktikát is vittem bele, mégpedig azt, hogy fagyasztott gyümölccsel hűtöttem le, ami még a színét is megadta ennek a finom kis „energiaitalnak”.

KÖRTÉS-BANÁNOS SMOOTHIE, FEKETE RIBIZLIVEL
1 adag
Hozzávalók:
1 db banán
1 db körte
2-3 ek.  fekete ribizli, fagyasztott
2 dl víz
nyírfacukor

A banánt és a körtét megpucoljuk, a körte magrészét eltávolítjuk, majd a vízzel és a fekete ribizlivel együtt leturmixoljuk. Ízlés szerint nyírfacukorral ízesítjük, a tetejét pár szem zabpehellyel és fekete ribizlivel díszíthetjük. 

Nem büntiből :)

Nem tudom miért van, de mostanában, egyre gyakrabban fúj felém a szél olyan „kritikákat”, hogy nem túl sok édesség szerepel a receptjeim között. 

Igen. Nem.

Nem tehetek róla, de nem vagyok egy édes szájú manus, persze szinte bármit megeszek amit elém tesznek és valljuk meg őszintén, anyunénál, mamáénál úgysem tudunk jobbat.

Na, ez a mondat jó indok, arra, hogy ha hazamegyek kapjak egy puszit :)

A másik dolog a banán; egészséges, finom, szép, jó, stb., de mégsem értem mit szeretn imádnak rajt az emberek ennyire, főleg az éretlenen... no comment
Nos hát akkor, ezen kedves szavak árnyékában...

JOGHURTOS-BANÁNOS PITE
Hozzávalók:
20 dkg liszt
10 dkg vaj
5 dkg porcukor
1+1 tojás
1 p. natúr joghurt (450g)
2 db banán
1 cs. vaníliás cukor
1-2 ek. narancs vagy barack lekvár 
a tálaláshoz: csoki forgács, porcukor
A lisztet a elkeverjük a porcukorral, beledaraboljk a vajat, aztán szép, egyállagúra morzsoljuk, majd hozzáadunk egy tojást, egy csipet sót és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, frissentartó fóliába takarva 30 percet hűtőben pihentetjük. 
Ez egy lágy tészta; gyúráskor inkább a kezünket lisztezzük! 
Pihentetés után a tésztát akkorára nyújtjuk ki, hogy egy 24 cm-es belisztezett tortaformát ki tudjunk vele bélelni, úgy hogy a szélén kb. 2 centis peremet hagyjunk, amit egy villa segítségével "megdíszíthetünk"
(A fölösleget vágjuk le)

 













Az alját megböködjük villával és gáz sütő 6 fokozatán nagyjából 10 perc alatt elősütjük.
Ezalatt a banánt felkarikázzuk és a joghurttal, egy tojással, vaníliás cukorral összekeverjük. Az elősütött tészta alját megkenjük lekvárral, beleöntjük a banános joghurtot, 5 fokozaton 20-25 perc alatt megsütjük.  
Tálaláskor csoki forgácsot és porcukrot hintünk rá.

Ügyes 3.

Ismét egy egyszerű  példa arra, hogy elég csak ügyesen  összeválogatni az alapanyagokat és gusztusosan összerakni, tálalni.
... és még mennyi ilyen ötlet jut eszembe ahogy végig nézek az üzletek polcain :)

KRÉMES GYÜMÖLCSKEHELY, 
    MOGYORÓVAL ÉS ZABPEHELLYEL
Hozzávalók:
25 dkg eper
1 db kivi
2 db banán
1 p. tejföl (175g)
5 dkg zabpehely
5 dkg pörkölt mogyoró (sótlan)
pár kanál méz
A banánokat egy  villa segítségével durvára törjük és összekeverjük a tejföllel, majd ízlésünk szerinti mézzel ízesítsük, de vegyük figyelembe, a gyümölcsök édes ízét és azt, hogy a tetjét is „lefényezzük” majd egy kis mézzel.
Az epret és a kivit apró kockákra daraboljuk és a „krémmel” illetve  a zabpehellyel ügyesen kelyhekbe, pohárkákba (4 adag) rétegeljük.
Nálam ez most így történt: kivi - zabpehely - krém - eper - zabpehely - kivi - krém - eper - mogyoró és a végén az aranyló méz.
TUDTAD? „A banán a legismertebb trópusi gyümölcs, amely lassan felszívódó cukrot tartalmaz, melyek emelik a energiaszintet.

Valentin napi vallomások 7.

Radnóti Miklós:
Tétova óda
 
Mióta készülök, hogy elmondjam neked
szerelmem rejtett csillagrendszerét;
egy képben csak talán, s csupán a lényeget.
De nyüzsgő s áradó vagy bennem, mint a lét,
és néha meg olyan, oly biztos és örök,
mint kőben a megkövesült csigaház.
A holdtól cirmos éj mozdul fejem fölött
s zizzenve röppenő kis álmokat vadász.
S még mindig nem tudom elmondani neked,
mit is jelent az nékem, hogy ha dolgozom,
óvó tekinteted érzem kezem felett.
Hasonlat mit sem ér. Felötlik s eldobom.
És holnap az egészet újra kezdem,
mert annyit érek én, amennyit ér a szó
versemben s mert ez addig izgat engem,
míg csont marad belőlem s néhány hajcsomó.
Fáradt vagy s én is érzem, hosszú volt a nap, -
mit mondjak még? a tárgyak összenéznek
s téged dicsérnek, zeng egy fél cukordarab
az asztalon és csöppje hull a méznek
s mint színarany golyó ragyog a terítőn,
s magától csendül egy üres vizespohár.
Boldog, mert véled él. S talán lesz még időm,
hogy elmondjam milyen, mikor jöttödre vár.
Az álom hullongó sötétje meg-megérint,
elszáll, majd visszatér a homlokodra,
álmos szemed búcsúzva még felém int,
hajad kibomlik, szétterül lobogva,
s elalszol. Pillád hosszú árnya lebben.
Kezed párnámra hull, elalvó nyírfaág,
de benned alszom én is, nem vagy más világ,
S idáig hallom én, hogy változik a sok
rejtelmes, vékony, bölcs vonal
hűs tenyeredben.

GYÜMÖLCSÖS KÉPVISELŐFÁNK
Hozzávalók:
1 cs. pudingpor (0,5l-hez való; vaníliás, epres, csokis...ami van)
10 dkg eper
1 db alma
1 db banán  
3-4 ek. kristálycukor 
3 dl tej
kész képviselőfánk tészta kb.:15 db  (nem látok benne semmi szégyellnivalót)
A gyümölcsöket kis kockákra daraboljuk.
A fánk tészták tetejét ügyesen levágjuk.

A pudingot elkészítjük, de csak 3 dl tejjel (én most eper ízűt használtam) és még melegében belekeverjük a gyümölcs kockákat, majd egy teáskanál segítségével beletöltjük a fánkokba. Visszahelyezzük a tetőket és meghintjük porcukorral.

Ennyi.

Ha többet akarunk „bravúroskodni” citrom vagy narancs héjat is reszelhetünk rá, de tejszínhabbal is pompázhatjuk.

Hangsúlyoznám ezt csak egy kis segítség, egy kis ötlet arra, hogy mily' módon tudunk kedveskedni szerelmünknek vagy másnak, egyszerűen! 

Természetesen akinek van kedve és gyakorlata készítse el az égetett tésztát, főzzön krémet, verjen habot...stb, de ez a bejegyzésem nem erről szól, hanem az EGYSZERŰSÉGRŐL. 
Ha nem tudunk „olyant”, akkor ne riadjunk vissza a bolti, kész, félkész termékektől.  

Egyszerű és nagyszerű

Tegnap ismét úgy jártam, hogy nem volt kedvem sok mindenhez (konkrétan: semmihez), mégis egész nap mentem körbe-körbe, mint a mérgezett egér :/  Bár nem mindig szoktam ilyenkor ebédezni, de most, azért, hogy pihenést szimuláljak, összedobtam egy egyszerű kis ebédet, gyorsan, gondolkodás nélkül, finomat. Aztán folytattam a köröket :( Estefelé egy finom kis rosé borocskát kaptam ajándékba, amit megfejeltem egy isteni salátával. Természetesen  ezen sem gondolkodtam sokat, hiszen abból készítettem, ami volt itthon.

Végül is jó kis nap volt ez; na jó, azért én is tettem hozzá valamit és külön köszönet a borocskáért! 

FŰSZEREZETT FETÁVAL TÖLTÖTT JÉRCEMELL

Hozzávalók:
60 dkg jércemell 
15 dkg füstölt, főtt sonka vagy tarja
15 dkg Feta sajt
rozmaring
petrezselyemzöld
zsálya
bors, só
a panírozáshoz:
tojás, liszt, zsemlemorzsa,
szezámmag
a körethez:
kedvünkre való salátafélék,
vagy ami épp van otthon

A jércemellet felszeleteljük és kiklopfoljuk, kissé megsózzuk. A sózással vigyázzunk, mert a Feta és a sonka is sós. 
A hússzeletekre ráhelyezünk egy-egy szelet sonkát és rákockázzuk, rámorzsoljuk a sajtot és aprított  zöldfűszerekkel ízesítjük. A hússzeleteket ügyesen összehajtjuk és a szokásos módon (szezámmagos-zsemlemorzsába) bepanírozzuk. 
Forró olajban kisütjük és friss salátával tálaljuk.

 



 

EGYSZERŰ SONKASALÁTA, CSÍPŐS-BANÁNÖNTETTEL

Hozzávalók:
10-15 dkg füstölt sonka
1 dob. natúr joghurt
2 db banán
4 sz. toast kenyér 
chili paprika
durva bors
saláta

Először az öntetet készítjük el. A banánokat egy villával összetörjük, pépesítjük, majd összekeverjük a joghurttal és apróra vágott chili paprikával, durvára őrölt borssal ízesítjük. Jól lehűtjük.

A kenyér szeleteket megpirítjuk és felkockázzuk. 

A tányérra salátát tépkedünk, megszórjuk pirított kockával, kicsit megszaggatva rátesszük a hajszálvékony sonkát és a tetejére jön a jó hideg öntet.