Lila és édes avagy Nem ugyanaz

A lilaburgonya és a lila húsú édesburgonya -batáta- nem ugyanaz.

Én személy szerint már mind a kettőt próbáltam és természetesen van különbség.

Pl. a lila burgonya íze burgonyás, a édes lila húsú "burgonya"  mint azt a neve is jelzi édeskés, kicsit a sütőtökre emlékeztet (a narancsszínű és a lila is).

A lila burgonya főzés során veszít a színéből, míg az édes megtartja mély lilaságát.

(Valószínűnek tartom, hogy a normál lilaburgonyának is van színtartó fajtája.)

Egyébként az édesburgonyának (is) több fajtája létezik Katt.ide>>>édesburi.hu <<<

És ha már ilyen szépen tartja a színét, akkor mi mást kívánhattam meg belőle, mint egy barátságos, bizalomgerjesztő krémlevest, természetesen hót egyszerűen 😁 

LILA BATÁTAKRÉMLEVES

Hozzávalók:

80 dkg lila húsú édesburgonya (batáta)

3+1 ek. méz

3+1 ger. fokhagyma

2 dl tejszín

1 ek. liszt

szerecsendió

só

Feta v. Krémfehérsajt

A lila batátát megpucoljuk és felkockázzuk.

A 3 gerezd fokhagymát durván felaprítjuk.

3 evőkanál mézet finoman megkaramellizálunk (nem égetünk!) az utolsó pillanatban beledobjuk aprított fokhagymát és egyből felöntjük vízzel, majd hozzáadjuk a felkockázott édesburgonyát és annyi vizet öntünk hozzá, hogy jól ellepje, megsózzuk és puhára főzzük.

Amikor kellően megpuhult, hozzáadjuk a maradék 1 kanál mézet, és az 1 gerezd fokhagymát szintén durvára aprítva, egy botmixer segítségével szép simára turmixoljuk, visszatesszük a tűzre, tejszínből és lisztből készült habarással besűrítjük.

Ha elkészült, a még forró levesünket frissen reszelt szerecsendióval fűszerezzük.

Tálaláskor Feta vagy Krémfehér sajtot morzsolunk bele.

Csak ínyenceknek: aprított rozmaringot, olívaolajat és egy kis mézet összekeverünk és ezzel is megcsepegtetjuk a levesünk tetejét 👌

Spenót és gomba avagy Pihi, időben

Most még erős vagyok!
Most még meg tudom tenni!
Mert a tegnapi vacsi után, már most jól esik egy kis lazítós ebéd, aztán jöjjön aminek jönnie kell...




...este megyek Töltött káposztázni.

BÉBISPENÓT SALÁTA, ALMÁVAL,

     FETA SAJTTAL ÉS PIRÍTOTT GOMBÁVAL

Hozzávalók:

10 dkg bébispenót

10 dkg Feta sajt (vagy krémfehérsajt)

25 dkg laska gomba

1 db alma

3 ger. fokhagyma

1/2 citrom leve

bors, só

olívaolaj

Ez egy frissen késztendő saláta.

A megtisztított laskagombát vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymagerezdeket pedig gyufaszál vastagságúra.

Egy serpenyőben olívaolajat melegeítünk, majd beleszórjuk a gombát, kb. 5 perc alatt szépen megpirítjuk, az utolsó pillanatban hozzáadjuk a fokhagymát, és csak most sózzuk, borsozzuk, illetve ráfacsarjuk a citromlevet, és már le is húzzuk a tűzről.

Közben a bébispenótot tányérakra halmozzuk, az almát felcsíkozzuk rászórjuk a spenótra, aztán rámorzsoljuk a Feta sajtot, majd ráhalmozzuk a friss, még forró gombát, és az olajával meglocsoljuk.

Nem nagyon kapkodtam ezért 15 perc alatt készültem el vele.

...és ne felejtkeyyetek meg a Szülinapi játékról sem !!!

>>> ide kattincs, itt vannak a kérdések, és ezek az ajándékok <<<

Mártogassunk, kenegessünk 1.

Az büféasztal színesítő részei lehetnek a különféle „darabos” kenegetős, mártogatós, krémek, pástétomok, és ezeket a pompás kis dolgokat, egyszerűen csak dip-nek nevezünk.

A lefontosabb, hogy finomak és csak a fantáziánkon múlik mit és mennyit teszünk bele. 

Ismét mondom, amit leírok az csak egy ötlet; nem nagy adag (persze kinek-hogy) és bátran alakítsuk kedvünkre az állagát, az ízét, a fűszerezését, variáljuk a hozzávalókat és bízzunk magunkban :)

 

FETA SAJTOS-CUKKINI DIP, 
   MÉZZEL ÉS FOKHAGYMÁVAL

Hozzávalók:
1 db saláta cukkini
10 dkg feta vagy krémfehérsajt
1-2 ger. fokhagyma (ízlés szerint)
1 ek. méz
oregánó
só
A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük és enyhén! (a sajt is sós lesz) lesózzuk, 10 perc pihentetés után megnyomkodjuk, de a levében hagyjuk. Ezután belemorzsoljuk a fetát és egy villa segítségével összedolgozzuk, mézzel, oregánóval és ízlés szerinti zúzott fokhagymával ízesítjük; ha kíván még sót akkor sózzuk. Ennyi.
Jól lehűtve, pirítóssal, kétszersülttel, különböző pékárukkal kínáljuk. 

 

Cecka

Ismét egy egyszerű, de pompás kis salátát hoztam nektek a mai napra. Nekem, tegnap ez volt a vacsorám és még mindig olyan jó rá visszaemlékezni ;)

Egyébként a zöldbab (ceruza, sárga hüvelyű...) vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, amelyek segítséget nyújtanak a betegségek leküzdésében; és még zsírszegény is, úgyhogy nyugodt szívvel jöhet hozzá egy picike feta sajt és dió is :)

FETA SALÁTA, CERUZABABBAL ÉS DIÓVAL
35 dkg ceruzabab
20 dkg sárgarépa
15-20 dkg Feta vagy krémfehérsajt
4 ek. olívaolaj
4 ek. vörösborecet
2 ger. fokhagyma 
5 dkg dió
1 tk. kristálycukor
kakukkfű
só

A sárgarépát kis tönkökre (baton) vágjuk és a ceruzababbal együtt forrásban levő, sós vízben 10-15 percig főzzük, illetve addig amíg a kívánt puhaságot eléri. Amikor megfőtt, egyből leszűrjük és jeges vízben lehűtjük.

Közben elkészítjük az öntetet. Az olívaolajat, a borecettel, egy csipet sóval, zúzott fokhagymával, kakukkfűvel, és ízlés szerint 1 teáskanál cukorral ízesítve, alaposan összekeverjük; ezt a műveletet célszerű egy picike habverővel végezni.

A kihűlt zöldségeket beleforgatjuk az öntetbe és legalább félórán át hűtőben érleljük.

Tálaláskor a zöldségek tetejére morzsoljuk a feta sajtot, durvára vágott dióval megszórjuk; ha a tál alján maradna egy kis öntet locsoljuk meg vele ezt a pompás salátát.

:)  
TUDTAD? „A zöldbab jó mangánforrás, amely egy vírusölő anyag, az interferon létrehozásához kell.

 

Hát akkor, tököljünk 13.

Na, hát akkor lassan befejezem a tökölést, mert más fontos főznivalóm is akad ám! ;)

De a sütőtökről, még nem mondtam semmi okosságot ezért, most összegyűjtöttem párat.

A népi gyógyászatban a tök húsát sebkezelésre, a magját vese bajok enyhítésére használták.

A benne rejlő rostok emésztés segítő hatása ismeretes.

A sütőtökben lévő rostok segítik az emésztést.

Részletek: http://www.webbeteg.hu/cikkek/fogyokura/14994/sutotok

A népi gyógyászatban a régi időkben a tökmagot húgyhólyag- és veseproblémákra, húgyúti- és májbetegségek kezelésére, a terméshúst pedig sebgyógyításra használták.

Részletek: http://www.webbeteg.hu/cikkek/fogyokura/14994/sutotok

A népi gyógyászatban a régi időkben a tökmagot húgyhólyag- és veseproblémákra, húgyúti- és májbetegségek kezelésére, a terméshúst pedig sebgyógyításra használták.

Részletek: http://www.webbeteg.hu/cikkek/fogyokura/14994/sutotok

A „téli tök”(boglárka-, laska-, turbán-, makk alakú tök, stb...) fajták közül a sütőtökben van a legtöbb rákellenes vegyületekkel.

A „tök nemzetség” Amerikából származik és barlangi leletek alapján feltehetőleg Kr. e 7000.ben már ismerték.

Hazánkban a XVIII. században volt, hogy az tök ára a búzáéval vetekedett. 

 

SÜTŐTÖK KÖRÖZÖTT

Hozzávalók:

60 dkg kibelezett sütőtök

15 dkg feta sajt (vagy krémfehér)

1 ger. fokhagyma

őrölt kömény
kapor

bors, só

A sütőtököt sütőben megsütjük.

Amikor még nem hűlt ki teljesen (langyos), lekaparjuk a héjáról és egy tálba rajuk.  
Ezután belemorzsoljuk a feta sajtot, zúzott fokhagymával, köménnyel, kaporra, borssal ízesítjük, szükség szerint sózzuk és egy villával alaposan összekeverjük.

Jól lehűtve kínáljuk.

TUDTAD? „A sütőtök antioxidáns hatású C-vitaminban is gazdag, amely az immunrendszer hatékony működéséhez szükséges, és segít az olyan vírusok elleni küzdelemben, mint amelyek a megfázást okozzák...”

Kész is

Pár perc és kész is...
Mindjárt meg van...
Azonnal eheted...
Egy pillanat...
Erről nem lehet mást írni.
Ja! Isteni finom!

PIKÁNS ESTI SALÁTA

Hozzávalók:

40 dkg sertés szűzpecsenye

4 marék bébi spenót (20-25 dkg) 

5 ger. fokhagyma

2 ek. kapribogyó

1 dl fehérbor 

10 dkg feta vagy krémfehérsajt

oregánó

bors, só

A szűzpecsenyét felcsíkozzuk és olívaolajon kissé megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk és oregánóval ízesítjük. A fokhagymát vékony csíkokra szeleteljük és a hús közé dobjuk pár pillanat múlva rálottyintjuk a bort és kiforraljuk, de csak annyira, hogy egy-két kanálnyi maradjon alatta.

A megmosott bébi spenótot tányérra halmozzuk, rámorzsoljuk a feta sajtot, a tetejére adagoljuk a húst csíkokat; a serpenyőben maradt szaftot a kapribogyóval és még egy kis olívaolajjal elkeverjük és meglocsoljuk vele a salátánkat. 

Nem totojás

Egyszerű, finom, mit mondjak még...
Mivel, már mindennek van... így:1999 őszétől a tojásnak október második péntekén világnapja van.
De, hogy jönnek ide a világ napok??? 
Hamarosan megtudjátok... 

HÁROMSAJTOS TOJÁSKRÉM
Hozzávalók:
4 db főtt tojás
1 db natúr tömlős sajt
5 dkg ementáli sajt 
5 dkg Feta-, vagy krémfehér sajt
2 ek. olívaolaj
kakukkfű
bors, só
A feta sajtot egy villa segítségével összetörjük és a tömlős sajttal fokozatosan elegyítjük, a tojásokat és az ementáli sajtot hozzáreszeljük, sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel ízesítjük és alaposan összekavarjuk, a végén olívaolajjal krémesítjük.
Aki hígabban szereti tejföllel lazíthatja.

Egy kis semmiség 1.

 ... és ha már semmiségről beszélünk, akkor alapvetés, hogy egyszerű legyen, könnyen készíthető, ne kelljen hozzá sok minden és mégis pompa kísérje az utolsó falatig.
...vagy amikor nagy „semmiség” van a hűtőben, kamrában, akkor (talán nem meglepő) azt főzünk, azt eszünk ami itthon van. 

BROKKOLI PÁSTÉTOM, KRÉMFEHÉRSAJTTAL

Hozzávalók:

50 dkg brokkoli

15 dkg krémfehérsajt (vagy Feta)

bazsalikom

szerecsendió

só

A brokkolit rózsáira szedjük, a szárát „meghámozzuk” annyira, hogy a keményebb, szálas részek ne maradjanak rajt és feldaraboljuk, majd sós vízben jó puhára főzzük.

Ezután a jól lecsepegtetettjük és a sajttal együtt, egy villa segítségével összetörjük, pépesítjük, bazsalikommal, szerecsendióval ízesítjük.

Lehűtve tálaljuk és mellé (ugye tudod, a nyerő páros) alma gerezdeket és pirítóst kínálunk.
Hopp és még egy  nyerési lehetőség :)

... és ez lett belőle

1.Tegnap volt egy kis időm és eljátszottam a görög salátával; és ez lett belőle.
2.Tegnap megkértem egy lelkes segítőmet, hogy kockázza fel a salátának valókat, de ne legyenek nagy kockák; és ez lett belőle:
3.Tegnap (is) hülye voltam, minden apróságom fennakadtam, estére ezzel nyugtattam le magamat; és ez lett belőle.

4.Tegnap egy recept eszembe juttatta a Brunoise-t (brünoáz), mivel ez nem olyan gyakori aprítási mód, arra gondoltam... ; és ez lett belőle. 

5. Tegnap úgy akartam salátát enni, hogy a pirítósra tálalom, nem kell hozzá villa, és még csak le sem potyog a szőnyegre, ha a szobában eszem; és ez lett belőle. 

???

Vajon melyik a igaz?

GÖRÖG SZENDVICSKRÉM
avagy egy saláta új élete
Hozzávalók:
10 dkg Feta sajt (vagy krémfehér sajt)
10 dkg kígyóuborka
1 db paprika
1 db paradicsom
10-12 szem olívabogyó
lilahagyma (kb.:1/4 db)
oregánó
durva bors
só

A hozzávalókat 2-3 mm- es kockákra vágjuk.  A Feta sajtot keverőtálban összetörjük és alaposan elkeverjük vele az apróra kocázott zöldféléket; ízlés szerint sózzuk (a sajt is sós!), borsozzuk és oregánóval ízesítjük. Legalább fél órán át hűtőben érleljük.

Pirított bagetten (6-8 szelet) tálaljuk, amit megcsepegtethetünk olívaolajjal és akár fokhagymával is bedörzsölhetjük. 
TUDTAD? „A paradicsomnak több mint 7000 fajtája léltezik. A C-vitamin mellett jó E-vitamin forrás, amely segít megvédeni a szervezetet a méreganyagoktól.” 

  

  
 

    

Süti a pohárból

Annyira divatba jöttek, ezek a babapiskótás, kekszes, ilyen-olyan morzsás Mascarpone-s desszertek, hogy úgy éreztem nekem is elő kell rukkolni valami ilyesmivel. Talán nem véletlen a nagy népszerűség, hiszen az egyszerű elkészíthetőségük és az ízek, szinte határtalan variálhatósága miatt, beköltözött minden konyhába. Azt pedig, hogy a Mascarpone vagy a jó minőségű tejszín árát kompenzáljuk, azt nagyon ügyesen megoldottuk. A következő epres desszertem, első blikkre talán egy picit furcsa és meglepő párosításnak tűnik. Azonban azt el kell mondanom, hogy ezek nem is olyan furcsa dolgok ám, a  nagyvilágban már rég divatba jött az édes és sós vegyítése vagy éppen a gyümölcsök ízléses fűszerezése. Mi magyarok mégis kicsit nehezen fogadjuk be ezeket az ízeket, de remélem, hogy egyre inkább népszerűvé válnak, csak úgy mint a ma már unalmassá vált aszaltszilvás csirkemell. 

Akkor most következzék hát az én ajánlatom, nem csak bátraknak!  

FŰSZERES-EPRES DESSZERT

4 pohár

Hozzávalók:

25 dkg eper

10 dkg korpás keksz (kb.:20 db)

2 p. tejföl (1/175g)

5 dkg krémfehérsajt

15 dkg porcukor

1 cs. vaníliás cukor

1/2 citrom leve és héja

bazsalikom

bors

A tejfölt a porcukorral, a vaníliás cukorral és a fél citrom levével valamint a lereszelt héjával alaposan összekavarjuk. A poharak aljába beletördelünk 3-3 db kekszet és rá kanalazunk 2 evőkanál tejfölt. Az eperből 2 darabot félre rakunk a díszítéshez, a többit felkockázzuk. Célszerű a epret a kockázás után a deszkán 4 illetve 8 részre osztani, hogy egyformán jusson mind a 4 adagba. Tovább rétegezzük a desszertünket; az egyik kupac eper következik és rá egy kanál tejföl. Most jön a hoppá! a sajt negyed része belemorzsolva a pohárba és megszórva egy kicsi bazsalikommal illetve durvára őrölt borssal. Aztán tejföl a maradék keksz, tejföl, eper és a végén tejföllel zárva és egy fél eperrel díszítve. Hűtőszekrényben 5-6 órát pihentetjük és jól lehűtve fogyasztjuk.