TUDTAD !?

Receptjeim általában 4 főre szólnak, TUDTAD? a végén
Charlott Haigh: 100 természetes immunerősítő c.
(ALEXANDRA) könyvéből idézek. 2012.10.15.

NEM KELL ÍGY FŐZNI, DE LEHET!

2017. július 31., hétfő

Gersli és paprika avagy Kezdetnek nem rossz

Lelkileg már készülök az igazi nagy melegre.
Ugyi, ilyenkor oda kell figyeli arra, hogy sokat illetve rendesen igyunk, fogyasszunk folyadékot, és ne együnk nehéz, zsíros, túlzottan kalóriadús ételeket, aztán 11.00 és 15.00 óra között lehetőleg  ne tartózkodjunk a napon. 
Mivel erre a  hétre hőségriadó rendeltek el (mondjuk nálam egész nyáron ez van, néha télen is) én is próbálok odafigyelni ezekre a dolgokra, mert nem (nagyon) vagyok a magam ellensége.
Ma, egész nap itthon ültem az elsötétített, hűvös lakásban, csak déltől kettőig voltam kint. 
Oda figyeltem a bőséges folyadékbevitelre...(hm.. ilyen szépen még nem említettem a sörözést).
Természetesen az étkem is csak egy könnyű, fincsi, egészséges saláta volt, csírával..... és egyetlenegy azaz fél pár sült kolbásszal... (aminek a másik felével sajna nem tudok elszámolni).
NNA! azért kezdetnek nem rossz 😁














ROPPANÓS GERSLI SALÁTA, 
  PAPRIKÁKKAL ÉS KAPRIBOGYÓVAL
Hozzávalók:
20 dkg gersli (árpagyöngy)
4 db szép, vastag húsú  paprika (piros, zöld, sárga)
2 ek. kapribogyó
4 ek. citromlé
4 ek. olívaolaj
póréhagymacsíra (kedvencem, de más is megfelel)
babérlevél
A gerslit egy éjszakára beáztatjuk, majd átöblítjük és sós, babérlevéllel ízesített vízben megfőzzük, lehűtjük.
A paprikákat felkockázzuk, és a kapribogyóval együtt, hozzáadjuk a lehűlt gerslihez, citromlével valamint az olívaolajjal, alaposan összeforgatjuk, szükség szerint sózzuk és alaposan lehűtjük.
Tálaláskor póréhagymacsírával egészítjük ki, meg egy picike kolbászocskával.




2017. július 26., szerda

Rizs és zöldség avagy Kelet és fúzió, vagy mi?!

Ma a Keletre vágytam, és nem is kelet sokáig gondolkodnom, azon hogy mit egyek, mert volt egy kis maradék párolt rizsem, amit tegnap este készítettem, hogy ma legyen maradékom 😁
Tehát, ha már egyszer van rizs, akkor tiszta sor, hogy legyen, sült rizs, tojással és zöldségekkel, édes-savanyú-csípős, az olyan jó kínais cucc, az meg kelet, vagy mi.?!
Tény, való, s igaz, hogy nekem nincsenek idehaza keleties ízesítőim, meg fafül-gombám, ezért frappánsan kelet megoldanom, de végül is divat a fúziós konyha vagy mi!?
Ezt én délbe ettem, de nektek sem kelet sokáig várni, hogy egy kis ágynyugalom után megosszam veletek.
Jó étvágyat, vagyis  胃口好 vagy mi?!
















TOJÁSOS SÜLT RIZS, SOK ZÖLDSÉGGEL
Hozzávalók:
4 adag párolt rizs
20 dkg gomba
1 szép szál sárgarépa
2 szál szárzeller
1/2 db jégcsap retek
1 db kápia paprika
2 szál újhagyma
2 ek. szezámmag
4 db tojás
1 ek. lenmag
4 ek. vörösborecet
1 ek méz
chili pehely

A rizst nyugodtan készítsük el előzőnap este.
A zöldségféléket tetszőlegesen feldaraboljuk, ügyelve arra hogy nagyjából egyforma nagyságúak legyenek, és szerintem érdekesebb (ezt egy híres séftől loptam) ha mindegyik zöldségnek más -más formát adunk.
Egy nagy serpenyőben (vagy vok-ban) olajat hevítünk; a kápia paprika és a újhagyma kivételével, együtt elkezdjük pirítani a zöldségeket. Amikor már félig pirultak, beleszórjuk a len-, és szezámmagot, még 1-2 percig pirítjuk, megsózzuk, chili pehellyel ízesítjük, aztán meglocsoljuk a borecettel és a mézzel, amit szépen elforralunk. Ekkor adjuk hozzá a rizst, a paprikát és az újhagymát; a tojásokat felverjük, és amikor a rizs jól átforrósodott, szépen ráöntjük.
Finoman mozgatva, hogy a tojás nagyobb darabokban maradjon, készre sütjük.





2017. július 25., kedd

Pulyka és zöldség avagy Együtt szép az élet

Pontosabban együtt finom az étel.
No, meg minek az az sok mosogatnivaló, ha egy edény is elég, még akkor is ha kettő 😁
Röviden ennyit a mai napról...















FŰSZERES-FOKHAGYMÁS PULYKACOMB,
    KÖRETÉVEL EGYÜTT SÜTVE
Hozzávalók:
1,20 pulyka felsőcomb filé, bőr nélküli (nálam ez 2 db volt)
50 dkg héjas burgonya (újburgonya)
2 fej vöröshagyma
6 ger. fokhagyma
2 szál szárzeller
2 szál sárgarépa
25 dkg paprika
30 dkg paradicsom
rozmaring
majoránna
római kömény
bors, só
olívaolaj
A pulykacomb filéket, egészben hagyjuk, sóval, borssal, majoránnával és őrölt rozmaringgal alaposan bedörzsöljük, egy méretes tepsibe rakjuk, (amibe majd még a zöldségek is beleférnek). A sárgarépát karikákra, vöröshagymát félkarikákra, a fokhagymát csíkokra vágjuk, és a szárzellert is feldaraboljuk, rászórjuk a húsra, meghintjük egy teáskanálnyi egész római köménnyel, aztán  meglocsoljuk olívaolajjal, aláöntjük a bort és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 45 percig sütjük.










Közben a burgonyát megmossuk, felkarikázzuk és sós vízben 5 percig (egy forrás) főzzük, leszűrjük. A paprikát és a paradicsomot szintén eldaraboljuk.
A tepsiről levesszük a fóliát, a húsra rászórjuk a burgonyát, a feldarabolt paprikát és paradicsomot, kicsit! megsózzuk aztán a sütőbe visszatolva puhára sütjük, ez akár 30-40 perc is lehet (sütőfüggő), de nagyobb hőfokon rá is piríthatunk.










A húst kiszedjük, pár perc pihentetés után felszeleteljük, és a vele sült köretén tálaljuk, a tepsi alján összegyűlt szafttal feltétlen locsoljuk meg.





2017. július 20., csütörtök

Nyúl és paprika avagy A legenda új élete

Természetesen, mint sokunknak, nekem is megakad a szemem a AKCIÓ! feliraton...
Most épp  a nyúl lapocka volt a kecsegtető kínálatban, amit én ott hagytam a boltban.
Hát persze! Pont én.
Szóval, megvettem, igen, nyúl, igen lapocka, igen nincs rajta sok hús, igen nem is olyan olcsó, de finom és akciós, tehát...















NYÚLPAPRIKÁS, KAPROS-GALUSKÁVAL
(talán nem a legmegszokottabb módon, na de, nálam ez nem furcsa)
Hozzávalók:
1 kg nyúl lapocka
2 fej vöröshagyma
2 db paprika 
1 p. tejföl
2+2 ek. liszt
2 ek. mustár
2 dl fehérbor
babérlevél
majoránna
fűszerpaprika
bors, só
4 adag galuska, aminek a tésztájába aprított kaprot keverünk
A hagymát és a paprikát felkockázzuk.
A lapockákat az ízületeknél ledaraboljuk (persze lehet kisebbre is, de ha csontot vágunk akkor már előfordulhatnak csontszilánkok is, tehát vigyázva fogyasszuk); majd egy nagyobb tálba rakjuk, két evőkanál mustárt teszünk rá, és alaposan összeforgatjuk, ezután két evőkanál liszttel is átforgatjuk.
Egy lábosban olajat hevítünk és megpirítjuk rajt húsdarabokat, a felénél hozzáadjuk a hagymát és a paprikát, megsózzuk, aztán "folyamatos" kevergetéssel üvegesre sütjük.
Meghintjük fűszerpaprikával, felöntjük a borral, egyet forralunk rajt, illetve feloldjuk az aljáról a pörköt, borssal, majoránnával valamint egy darab babérlevéllel ízesítjük, felöntjük annyi vízzel ami épp ellepi, és fedő alatt puhára főzzük. (nálam ez kb. 1 óra volt)
A tejfölből és két kanál lisztből habarást készítünk, amivel a paprikásunkat besűrítjük.
Galuskával, vagy ahogy én, kapros-galuskával tálaljuk.








2017. július 19., szerda

Gnocchi, cukkini és kék sajt avagy Itt is, ott is

Hamarosan annyi éves leszek, hogy az számomra is meglepő (mondjuk ez évek óta így van).
Ilyen korban az ember megkeresi a régi barátokat, hogy egy jót beszélgessen.
Épp ezért elmegy az orvoshoz, mert ott, a váróban, már könnyeben találkozik az ismerőseivel. 
No, így voltam én is ma, bár reggel már eszembe jutott, hogy egy jó kis gnocchi-t ennék, meg is főztem a burgonyát, aztán 10 óra után, el ugrottam a Dr. Orvoshoz... 
Du. 4 azaz 16 óra után, amikor haza értem, hama-gyorsan össze is dobtam, az ebédem...
...
...mit?
Ja, neem, nem voltam 6 órát az orvosnál, nem, nincs ebben semmi irónia...
Közben azért más dolgokat is elintéztem, pl. átugrottam röntgenre, beléptem a patikába, meg aztán postán is voltam 👈na az sem egyszerű...















GNOCCHI, KÉK SAJTTAL ÉS CUKKINIVEL
Hozzávalók:
A gnocchihoz-
80 dkg burgonya
25 dkg liszt
1 db tojás
szerecsendió
A szószhoz-
1 db cukkini (25-30 dkg)
10 dkg Gorgonzola (Márvány sajt)
2 dl tejszín
bors, só
olívaolaj
A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk, burgonyanyomón átnyomjuk, kihűtjük.
A kihűlt burgonyát, összegyúrjuk a liszttel és a tojással; sóval, valamint egy picike frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük. A tészta gyúrásakor (mint azt szoktam mondani), a kezünket lisztezzük és ne a tésztára szórjuk. Amikor megvagyunk a tésztával, lisztezett deszkán, 2-3 cm vastag rudacskákká formázzuk (ahogy kijön, nekem 4 db). Itt már bátrabban használhatjuk a lisztet, de csak a deszka szórására!











Egy villa"éléve", feldaraboljuk a tészta rudacskákat, (lisztezünk, hogy ne tapadjanak össze), majd a tenyerünkben, a vágott felüknél, a villa segítségével kissé megnyomkodjuk, megformázzuk őket.
A cukkinit felkockázzuk és kevéske olívaolajon, megpirítjuk.
Közben a Gorgonzola-t belemorzsoljuk a tejszínbe, egy villával meg is nyomkodhatjuk, hogy jobban keveredjen.
A kifőtt gnocchit összeforgatjuk  a cukkinivel, ráöntjük a sajtos-tejszínt és sűrűre forraljuk; szükség szerint sózzuk borsozzuk, tányérra rakjuk, megesszük, semmi cicó.
Szép estét 😉



2017. július 13., csütörtök

Rizottó és zöldség avagy Minden zöld

Ma amikor körülnéztem a konyhámban, azt kellet észrevennem, hogy minden illetve ölég sok zöld dolog van itthon, még a konyhabútor lapja is. 
Ennek örömére a csodálatos zöld mintás ingemet vettem fel...
...és milyen érdekes 😯 nem pörköltöt ettem céklával  😁














ZÖLD RIZOTTÓ
Hozzávalók:
25-30 dkg rizottó rizs (pl.arborio)
1 db cukkini (kb. 30 dkg)
30 dkg zöld kaliforniai paprika (ez lehet akár 1 szép db is)
20 szem zöld olívabogyó
2 dl fehérbor
rozmaring
bors, só
olívaolaj + vaj
Parmesan vagy Gran Padano
tökmagolaj
A cukkinit pici kockákra vágjuk, olívaolaj és vaj keverékén, kicsit megpirítjuk, közben a olívabogyót felkarikázzuk és a cukkini közé keverjük.
Egy perc elmúlásával,  hozzáborítjuk a rizst, átforrósítjuk, sózzuk, borsozzuk, és felöntjük annyi vízzel amennyi épp ellepi. Ettől kezdve jön a rizottó főzés egyik alapja, (amit már nem egyszer leírtam), tehát mindig csak annyi vízzel öntjük fel ami épp ellepi, kevergetjük, elpároljuk, és ismét felöntjük vízzel, illetve a felétől a fehérbort is hozzáöntögetjük.... így tovább amíg el nem készül (18-20 perc)
A paprikát szintén felkockázzuk, a rozmaringot felaprítjuk, majd az utolsó pároláskor ezeket is belekeverjük, így í paprika még finoman roppanós marad.
Befejezésként és hogy a színét tökéletesítsük, belekavarunk egy evőkanál tökmagolajat, ami akár el is maradhat, de olyan szép (bár ezt a fotó nem igazán adja vissza).
Tálaláskor Parmesan forgácsokat szórunk rá.








2017. július 12., szerda

Saláta és öntet avagy Viszonylag

Ma a mai étkezésem ölég ritkára sikerül, de ez talán nem is baj.
Estére viszont egy pompás salátát dobtam össze, ahol az önteten lett a hangsúly, és azon finom füstölt halacsakán.
...na meg a zöldbabon (nehogy megsértődjön)
Asszem ez viszonylag gyors és egyszerű lett.















ESTI SALÁTA, ZÖLDBABBAL 
   ÉS FÜSTÖLT MAKRÉLÁVAL
Hozzávalók:
20 dkg zöldbab
füstölt makréla (vagy más)
salátafélék
Az öntet:
1 nagy p. natúr joghurt (375 g)
2 db főtt tojás
10 dkg sárgarépa
2 ek. olívaolaj
kakukkfű
A zöldbabot roppanós puhára főzzük, lehűtjük.
Az öntethez a joghurtba reszeljük a tojásokat és a sárgarépát, sóval és kakukkfűvel ízesítjük, és két evőkanál olívaolajat is belekeverünk.
A saláta féléket a tányérra halmozzuk, rászórjuk a zöldbabot, meglocsoljuk az öntettel és  füstölt hal darabokkal koronázzuk.




2017. július 11., kedd

Harcsa és zöldbab avagy Véletlenül

Teljesen véletlenül volt itthon még egy kis harcsafilém.
Véletlenül akadt a horgomra, a napokban, egy frissen befagyott hűtőládában.
-Jajj de jó, lesz egy kis harcsapaprikás, - véletlenül csuzsával.
Aztán közben beindult a természet, és véletlenül, egy jó adag zöldbab is bekerült a kis konyhámba.
Így -teljesen véletlenül- minden adott volt, hogy egy jó kis temesvári ihletésű halételhez 😉
Az öndicséret, állítólag büdös, de muszáj - nagyon finom lett, pedig véletlenül egy kis kakukkfű is került bele.













TEMESVÁRI HARCSAFALATOK
Hozzávalók:
4 adag harcsafilé (60-80 dkg)
25 dkg zöldbab
15 dkg paprika
1 db paradicsom
1 fej vöröshagyma
3-4 ger. fokhagyma
1 p. tejföl (175 g)
liszt
kömény
kakukkfű
bors, só
A harcsafilét tetszőleges, nagyobb darabokra, kockára vágjuk, kicsit besózzuk,  borsozzuk félretesszük.
A vöröshagymát felaprítjuk, a szalonnát csíkokra vágjuk és -ahogy szoktam- együtt üvegesre sütjük. 
Közben a paprikát és paradicsomot is felkockázzuk, és a hagymás alaphoz adjuk. 
Pár percig pirítjuk, aztán sózzuk, meghintjük fűszerpaprikával, aprított fokhagymával, őrölt köménnyel ízesítjük és vízzel felöntve egyet forralunk rajta. 
Ez idő alatt a zöldbabot megtisztítjuk, 2-3 centis darabokra vágjuk, majd az alaphoz adjuk, annyi vízzel felöntve, ami épp ellepi roppanósra (de inkább fél keményre) főzzük.
Ekkor hozzárakjuk a filédarabokat és kb. 10 percig, lassan rotyogtatva főzzük, majd tejfölből és lisztből készült  habarással besűrítjük, kevéske kakukkfűvel ízesítve készre forraljuk.
Tésztával, galuskával, vagy párolt rizzsel tálaljuk.
( A sózással vigyázzunk! az alap készítésekor, mert a halat is sóztuk!)
TUDTAD?  "A ropogós zöldbab gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, melyek leküzdik a betegségeket., ... A zöldbab jó mangán forrás, amely egy vírusölő anyag, az interferon létrehozásához kell."



2017. július 10., hétfő

Cukkini és marha avagy Klasszikus, ma

Már a múlt hét közepe felé, az jött az eszembe, hogy milyen rég ettem egy jó kis tökfőzeléket.
Na, majd a jövő héten.
Aztán szombatom a táskámba esett egy közel 1,5 kg-s cukkini monstrum....
Vasárnap meg az jött az eszembe, hogy de rég ettem egy jó kis cukkinifőzeléket.
Aztán ma...
















KAPROS CUKKINIFŐZELÉK, SÁRGARÉPÁVAL
Hozzávalók:
1,5 kg cukkini
15 dkg sárgarépa
1 fej vöröshagyma
1 p. tejföl
3 ek. liszt
3-4 ek. fehérborecet
kapor
kömény
bors, só
(1 tk. kristálycukor)
A cukkini, meghámozva, és a magrész eltávolítása után, 1 kiló körüli lett,  amit nagy lyukú reszelőm lereszeltem.
A vöröshagymát felaprítjuk, és üvegesre sütjük.
A sárgarépát szintén nagy lyukú reszelőn lereszeljük és 3-4 percig a hagymával együtt pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a cukkinit, megsózzuk, borsozzuk és egy kevéske őrölt köménnyel ízesítjük; meglocsoljuk a borecettel, aztán felöntjük vízzel.
10-15 percig főzzük illetve ahogy a cukkini puhul (vigyázzunk! mert könnyen szét is főzhetjük, bár az ecet kissé megfogja).
Közben a kaprot felaprítjuk és a cukkinihez adjuk; tejfölből és lisztből habarást készítünk, amivel a főzelékünket besűrítjük.
Húspogácsával, vagy ahogy én szeretem, isteni marhapörkölttel kínáljuk.
Csak 1 tipp: a hozzávalók közé írtam cukrot is, ez viszont legyen szabadon választott; de itt is érvényesül, az hogy ha, az édes dolgokban egy icike-picike sót teszünk, azzal csak fokozzunk a ízét, és ez bizonyos esetekben fordítva is igaz - ebbe főzelékbe, egy teáskanál cukor nyugodtan belemehet. Csak okosan!










                                                      

2017. július 7., péntek

Hal és zöldség avagy Már reggel tudtam

Reggel arra ébredtem, hogy halat akarok és zöldséget.
Aztán amikor neki álltam, még nem tudtam, mi lesz a végén (mondjuk ez sokszor van így), de elkészült és finom lett. 
Aztán csak néztem a napi finomságomat és rá kellet jönnöm, hogy van az az étel, amit nem azért szeretünk, mert szép.
Még is bátran ajánlom mindenkinek, aki ki szereti a finom, karakteres étkeket, még akkor is ha (...igen) nem legszebb.
Ja, és az elnevezése se a legjobb, sőt egész kontrasztos 😉















HARCSAFILÉ ROZMARINGOS BUNDÁBAN,
       RUSZTIKUS ZÖLDSÉGPÜRÉVEL
Hozzávalók:
4 adag harcsafilé
40 dkg burgonya
1 db nagy padlizsán (kb.40 dkg)
1 db cukkini (kb. 30 dkg)
15 dkg paprika
1 fej vöröshagyma
3 ek. balzsamecet
1 nagy dob. tejföl (330 g - 450 g)
5 dkg vaj (+ olívaolaj)
petrezselyem zöldje
rozmaring
bors, só
liszt, tojás, zsemlemorzsa
A harcsafilé kedvünkre daraboljuk, sózzuk, borsozzuk, egy 10 percig pihentetjük.
A zsemlemorzsába aprított rozmaringot keverünk, és a filéket a szokásos, hagyományos módon bepanírozzuk, majd kisütjük.
De előbb a köretnek állunk neki, ahol a pirításon lesz a hangsúly. (Nem fogom leírni soronként: - vigyázva, nem megégetve, de bátran, mert ez lesz az az íz, amit máshogy nem kapunk meg.)
A vöröshagymát és a padlizsánt felkockázzuk és együtt elkezdjük pirítani.
Amikor már szépen kezd színt kapni, meglocsoljuk a balzsamecettel, amivel megkaramellizáljuk, aztán felöntjük annyi vízzel ami épp ellepi. 
Közben a cukkinit, a burgonyát és a paprikát is felkockázzuk, aztán a padlizsános alaphoz adjuk, megsózzuk és annyi vízzel öntjük fel, ami épp ellepi.
Innen tovább lényegében úgy készítjük mint egy rizottót, tehát mindig csak annyi vízzel öntögetjük fel ami épp ellepi, elfőzzük és egy kicsikét lepirítjuk, felöntjük, elfőzzük....
Amikor minden jól megpuhult (kicsi szét is főzhetjük), lehúzzuk a tűzről és egy burgonyanyomó segítségével, "pürésítjük". Ezután visszahúzzuk a tűzre, és még egyszer finoman lepirítjuk.
Befejezésként, egy kanál tejfölt és aprított petrezselyem zöldet kavarunk hozzá.
A maradék tejfölbe, aprított rozmaringot és egy kanálnyi olívaolajat keverünk, sózzuk, borsozzuk, és kiegészítőként kínáljuk. 











2017. július 6., csütörtök

Lecsó és török avagy Nem véletlen hasonló

Török lecsó - Menemen, ami lényegében, és öléggé hasonlít a mi lecsókhoz, csak itt a paradicsom a meghatározó alapanyag, illetve fűszeresebb. A fűszerezése többféle lehet oregánó, majoránna, kakukkfű és chili vagy bors, mondhatnám ahány ház, annyi szakács. Találkozhatunk olyan receptekkel is ahol padlizsánt is használnak. A tojást pedig csak úgy ráütik, és olyan tükörtojás szerűen sült meg, magán a lecsón... Klasszikus módon, a lepénykenyérrel fogyasztják, ami kanálként használnak.
Valószínűnek tartom, hogy aki olvassa a receptet, és ismeri a Menemen-t, az, illetve jó néhányan, azt mondják, hogy ez nem az, az nem ilyen. Van ez így, sőt talán mostanában picit divat is lett, az hogy csak én tudom, csak az enyém az igazi... De nem akarok csunyákodni, ezt el kell fogadni.
Épp ezért, ma nem Menemen-t készítettem, hanem csak olyan hangulatú Mamanna-t.
Egyébként, ha van török ismerősöm (tellesen véletlen van  😉), bátran írja meg véleményét, illetve, hogy miben különbözik az Ő általa ismert Menemen, és fogadjuk el azt igazinak.







   








TÖRÖK HANGULATÚ LECSÓ
(fogjuk rá - Menemen)
Hozzávalók:
1 db padlizsán
20 dkg paprika
50 dkg paradicsom
1 fej vöröshagyma
4 ger. fokhagyma
4 db tojás
petrezselyem zöldje
kakukkfű
chili pehely vagy bors
olívaolaj
A recept 4 főre szól, de én most 1 adagban készítettem, viszont megfelelő nagyságú serpenyőben természetesen 2, 4 főre is elkészíthető.
A vöröshagymát, és a padlizsánt centis kockákra daraboljuk, és együtt elkezdjük pirítani.
A paprikát és a paradicsomot is felkockázzuk. Előbb a paprikát adjuk a padlizsános alaphoz, megsózzuk és még 1-2 percig pirítjuk, aztán a paradicsomot is hozzákeverjük, ízesítjük kakukkfűvel és chili pehellyel, szépen rotyogtatva, finom puhára főzzük. (Ha a paradicsom nem lenne túl leves, picike! víz hozzáadásával "csalhatunk" 😉)
A fokhagymát és a petrezselyem zöldjét felaprítjuk és a lecsóhoz keverjük, majd ügyesen ráütjük a tojásokat, finoman eligazgatjuk és (én így tettem) fedővel letakarva pár perc alatt össze pároljuk. A tojás akkor igazi, ha krémesen lágy marad még a sárgája, de ha valaki keményebben szereti...😬 hát az tegye, s egye úgy.