Csibe és saláta avagy Saláta és csibe

Kérem szépen, ez az egész úgy indult, hogy görög salátát szerettem volna falatozni, de nem találtam itthon paradicsomot, viszont csibemellet igen...

GÖRÖG CSIBEROLÁD, SALÁTÁVAL
Hozzávalók:
60 dkg csibemell
10 dkg feta vagy krémfehér sajt
12 szem fekete olívabogyó
1-2 db kápia paprika
kigyóuborka
lilahagyma
fejes saláta
oregánó
liszt
zsemlemorzsa
tojás
bors, só

A csibemellet 8 darabra felszeleteljük, kicsit megklopfoljuk, és ügyesen elosztjuk rajtuk a sajtot, a felezett olívabogyókat és a felcsíkozott paprikát, oregánóval és borssal megszórjuk, majd szépen feltekerjük, bepanírozzuk, bő olajban megsütjük.

Salátaleveleket helyezünk a tányérra, kockára vágott uborkát, lilahagyma karikákat illetve a maradék paprikát rátesszük, sóval, borsal és oregánóval kikevert olívaolajjal meglocsoljuk. A csiberoládokat átlósan elvágjuk és a salátán tálaljuk.  

(A feta sajt sós, ezért a húst csak nagyon vigyázva sózzuk, vagy a panír tojásba tegyünk picikével többet.

Mivel volt egy kevéske darált mandulám, meg néhány szeleteke is, ezeket is belekevertem a panírba, de ez természetesen nem kötelező.)

Na gyere Drágám

Vannak olyan dolgok, ételek amelyek sajnos nem a legolcsóbb kategóriába tartoznak. Ide sorolom én, például a füstölt lazacot és a többi hasonló eljárással „kifinomított” halat. Azért a lazacot emeltem ki, mert talán ez a legnépszerűbb a sok közül, és talán ezt látni legtöbbször a szupermarketek hűtőpolcain; illetve ezzel találkozni leggyakrabban az étlapokon.  

Az ünnepi vacsoránál, ebédnél egy picit jobban elengedi magát az ember (már aki megteheti) és próbálja extrább dolgokkal feldobni a menüt. Én is ilyenkor szoktam használni efféle alapanyagokat; persze fejenként csak egy keveset, mondjuk előételnek... utána meg jöhet a paprikáskrumpli :) :/

 
TORMÁS-JOGHURTOS SALÁTA, 

                         FÜSTÖLT LAZACCAL

Hozzávalók:
20 dkg füstölt lazac
20 dkg kigyóuborka
30 dkg burgonya
2 p. natúr joghurt
2 ek. ecetes torma
1 cs. petrezselyem zöldje
bors, só
A joghurtokat összekeverjük a tormával, borssal, sóval, és aprított petrezselyem zölddel ízesítjük. Az a burgonyát megfőzzük és uborkával egyformán apró kockákra vágjuk. Ezután öntetbe rakjuk őket, és a felcsíkozott füstölt lazaccal együtt alaposan összekavarjuk. Jól lehűtjük és toast kenyérrel, toast kenyéren tálaljuk. 
A sózással vigyázzunk és inkább a lazac után kóstoljuk meg. A salátánkat tartalmasabbá tehetjük főtt tojással. 

Utolsó pillanatban

Valóban az utolsó pillanatban készültem el és küldtem be ezt a versenymunkámat.

Bocsánat, 6 perccel előbb :) 

NARANCS ÍZŰ MOZZARELLA SZENDVICS

Hozzávalók:

4 db mozzarella sajt 

2 sz. teljeskiőrlésű toastkenyér 

2 ek. narancslekvár

1 ek. balzsamecet

1 ek. olívaolaj

1 db paradicsom

5 dkg kigyóuborka

1 cs. bazsalikom

A héjától megfosztott paradicsomhúst és az uborkát 2-3 mm-es kis kockákra aprítjuk. A kenyérszeletek héját levágjuk és a belét belemorzsoljuk egy tálba, majd ráöntjük a olajat és a balzsamecetet. Amikor jól beszívódott, felázott a kenyér hozzá keverjük a lekvárt, a paradicsom-, valamint az uborkakockákat és alaposan összekeverjük, tálalásig félre tesszük. A bazsalikomot szép apróra vágjuk. A tálalás a következő módon történik: a mozzarellát "lapjával" 3 felé vágjuk, az alsó szeletre, egy kiskanálnyi tölteléket rakunk, a középső szeletet beforgatjuk az aprított bazsalikomba, rátesszük az előző rétegre és erre is egy teáskanál tölteléket halmozunk, végül az utolsó szelet sajttal zárjuk a szendvicsünket. A tetejét narancsfilével és a paradicsom héjából készült csíkkal díszíthetjük.