Túró és vitamin avagy Jóra ébredni, jó reggel

Az én álláspontom, az az általános tény, hogy reggelizni kell  !!!

Mindegy, hogy mit, és mindegy hogy mennyit, de azt nyugodtan, ülve és 5-10 perc alatt. Egyszer azt hallottam, egy szakembertől (és támogatom is), " ...aki, azt mondja, hogy nincs ideje reggelizni, az rosszul szervezi a napját..."

Természetesen, ebben a csodálatos világunkban, mindenre van cáfolat, illetve minden (és főleg az egészségünket érintő) dolognak meg van az hiteles ellenpéldája. Ettől szép az egész.

"A három főétkezés: a reggeli, az ebéd és a vacsora fontossága ebben a sorrendben csökken. Ha valaki kevesebbet vacsorázik, az nem probléma, de a reggeli kihagyása például egy fizikai munkát végző ember esetében ájulással, rosszulléttel is végződhet. A vércukorszint ugyanis reggeli nélkül, vagy nem megfelelő energiatartalmú reggeli fogyasztása mellett könnyen leeshet" - mondja Duli Viktória, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége(MDOSZ) dietetikusa. www.origo.hu

Ma, én ezzel a finomsággal ébresztettem magam, illetve indítottam a napot 😉👌

REGGELI, ÉBRESZTŐ TÚRÓ

Hozzávalók:

25 dkg túró

1 db alma

10 dkg sárgarépa

2 ek. barna cukor

lenmag

őrölt ánizs vagy fahéj

tejföl vagy joghurt

Az almát és a megtisztított sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és barna cukorral összekeverjük, ánizzsal vagy fahéjjal ízesítjük.

Ezután lenmagot szórunk bele és a túróval alaposan összeforgatjuk.

Fóliával befedve, egy éjszakára hűtőben pihentetjük.

Másnap reggelre szépen összeérnek az ízek, és tejföllel vagy joghurttal kívánt állagúra lazíthatjuk.

FOODYNY is szívesen oszt meg tőlem tartalmat!   

Csoki és szezám avagy Blogot kóstoltam

No comment, és bocsesz FŰSZERMÁNIA GABI !

Egy kicsit megcsúszva, de a határidő nyújtást tartva sikerült elkészítenem (az utolsó pillanatban) a „pályamunkámat” Anditól aki a Xsara konyhát vezeti és teszi közzé próbálkozásait.
A választásom egy kekszre pontosabban  a Halva szeletre esett.
....és tölem talán megszokott módon, egy ici-picit változtattam az elkészítése során. 

HALVA SZELET 
Hozzávalók:

20 dkg liszt (átszitálva)
6 dkg szezámmag

3 dkg fehércsokoládé

2 dkg étcsokoládé
7,5 dkg barnacukor 

12 dkg vaj

1 db tojás

1 csipet só

A csokoládékat összeaprítjuk, összetörjük, majd az többi hozzávalóval, gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. 

Egy frissentartó fólia segítségével, hengerré formázzuk és kb.1 órára hűtőbe tesszük.
Aztán a fóliából kicsomagolva vékony szeletkékre vágjuk, egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és előmelegített sütőben 2-3 fokozaton 15 percig sütjük.

Hmmm... nem rossz, ilyent se csináltam még.

Má igen ;) 
...és íme az eredeti recept <<< ;) 

Ruccola pesto avagy Like

Mivel akciós volt a rukkola, ezért vettem két dobozzal is belőle.

Az egyiket salátához használtam, a másikból pedig elkészült életem első pesto-ja. 

Annyiszor láttam már a tv-ben, hogy muszáj volt most már kipróbálnom.

Természetesen nem recept alapján, hanem abból ami a kezembe került, tehát itthon volt ;)

Igazándiból mi is az a pesto, nehéz lenne definiálni; olajos, krém, mártás, öntet, mártogató???, egy szóval Pesto, amit sok zöld(levél)fűszerből és sok olívaolajból, egy kis sóval, borssal, klasszikus módon fenyőmaggal vagy diófélékkel, fokhagymával és itt-ott kemény sajttal, mozsárban, aprítógépben, turmixban zúzott valami, aminek számtalan variációs lehetősége létezik

Aztán rájöttem, hogy lényegében az amire használjuk :)  

Ma kettő egyszerű és talán alap ötlet következik a pesto használatra. 

Az egyik egy egyszerű tészta, a másik pedig egy még egyszerűbb szendvics lesz.

...szerintem holnap is hozok még valami pesto-s dolgot, mert van még a hűtőben, ahol akár egy hétig is eláll. Lehet, hogy tovább is, de ezt nem volt módom kitapasztalni...;)

RUKKOLA PESTO

Hozzávalók:

1 dob. rukkola (100g)

1,5 dl extra szűz olívaolaj 

5 dkg dió

1 ek. kapribogyó

1 tk. barna cukor

1 ger. fokhagyma

bors, só

Mivel botmixerrel készítettem, ezért előtte kicsit megaprítottam a rukkolát, a fokhagymát és a diót.

Majd egy mélyebb edényben az olaj és a többi hozzávaló hozzáadásával, pillanatok alatt, nem túl pépesre turmixoltam.

KAGYLÓTÉSZTA, RUKKOLA PESTO-VAL

30-35 dkg kagyló tészta

4 ek. rukkola pesto

reszelt Parmesan vagy Grana Padano sajt

A frissen kifőtt meleg tésztát, alaposan összeforgatjuk a pesto-val, reszelt sajttal kínáljuk.

 

          

 

SZENDVICS, RUKKOLA PESTO-VAL
Hozzávalókat lásd a képen + fantázia :) 

Brokkoli és konyak avagy Valentin nap egyszerűen 2.

És itt a második egyszerű és nagyszerű segítség a Valentin napi menühöz, elsősorban  a pasiknak, hogy elkápráztassák szívük hölgyét.

Tehát, egyszerűen, ízletesen, hódítóan, hajrá urak, mutassuk meg! ...és lesz tortácska is, sütés nélkül. 
Mint azt tegnap is említettem, a receptek 4 főre szólnak, de egy Valentin napi vacsorán, bőven ölég, ha csak ketten vannak jelen, ezért a hozzávalók mennyiségét felezzük meg ;)

ÍZLETES BROKKOLIKRÉMLEVES,

   KONYAKKAL BOLONDÍTVA

Hozzávalók:

50 dkg brokkoli

3 ger. fokhagyma

2 dl tejszín

0.5 dl konyak

1 ek. barna cukor 

1-2 ek. étkezési keményítő vagy liszt

szerecsendió

bors, só

1-2 sz. rozskenyér

2. ek szeletelt mandula

olívaolaj 

A brokkoli kb. harmad részét apró rózsáira szedjük és félre rakjuk.

A többit részét feldaraboljuk és a fokhagymákkal együtt bő egy liter sóval, borssal és egy kis szerecsendióval ízesített vízben jó puhára főzzük, majd leturmixoljuk.

A tűzre visszatéve hozzáadjuk a konyakot, a cukrot és az apró brokkolirózsákat, felforraljuk illetve a rózsákat roppanós puhára főzzük.

A tejszínből és a lisztből (keményítőből) habarást készítünk és a levesünket besűrítjük vele.
(Kóstoljuk meg, és finoman adagolva, egy pici cukorral és szerecsendióval pikánsabbá tehetjük, de azért ne legyen édes!)  

Pár csepp olívaolajon pirított, rozskenyérkockákal tálaljuk, ami közé a pirítás végefelé 1 ek. szeletelt mandulát szórunk.

Csak 1 jó tanács: ha magvakat pirítunk - ne hagyjuk magára! kevergessük, mozgassuk! és az utolsó előtti pillanatban borítsuk ki egy hideg tányérra, tálra, hogy a serpenyő forróságától ne piruljon tovább.

 

Hát akkor, tököljünk 13+1.

Mindenki megnyugodhat egyenlőre letészem a lantot sütőtököt.
Ez az utolsó, egy időre és imigyen 13+1 azaz telitalálatos lett a művem.
Et a tésztaétel nem saját, hanem ismét a Vitálmenű - Egészséges receptek fb. oldalán található játék felhívás receptjeiből egy, egyszerű és nagyszerű költemény.

Sütőtökös-mogyoróhagymás tészta

Hozzávalók:

• 3 bögre meghámozott, felkockázott sütőtök
• 1 kanál barnacukor
• 2 kanál olívaolaj
• kevés só, bors
• 8 mogyoróhagyma felaprítva
• 1 kanál friss, aprított zsálya
• 10 dkg durum masnitészta
• fél bögre reszelt parmezán

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 250 fokra.

A sütőtököt egy tepsiben összekeverjük a cukorral, egy evőkanál olajjal, sóval, borssal, valamint a mogyoróhagymával. Sütőbe toljuk nagyjából 20 percre, hogy a zöldségek megpuhuljanak, alkalmanként megkeverjük. Ha elkészült, belekeverjük a zsályát.
Közben a tésztát megfőzzük a csomagolásán leírtak szerint sós, kissé olajos vízben. Leszűrjük, majd az elkészült tésztát egy tálba öntjük, ahol összekeverjük a maradék kanál olívaolajjal. Ezután összeforgatjuk a sütőtökös-hagymás egyveleggel és parmezán sajttal a tetején tálaljuk.