Először vegás ismerőseimtől (kitől mástól), hallottam a padlizsánpörköltről és azt mondták, hogy ugyanolyan mint a húsos pörkölt. Hm 😏
No, erre azért kíváncsi vagyok azaz leszek..., aztán ma eljött az alkalom, a lehetőség, a nagy nap hogy t egyek egy próbát és esélyt adjak ennek a sanszosan olyan éteknek!
No, erre azért kíváncsi vagyok azaz leszek..., aztán ma eljött az alkalom, a lehetőség, a nagy nap hogy t egyek egy próbát és esélyt adjak ennek a sanszosan olyan éteknek!
Elkészült, meg ettem, itt vagyok 😉
...de azért nem ugyanolyan, nem annyira pörköltes, viszont nagyon finom! Az igazsághoz tartozik az is, hogy a fellelhető variációk, nagyrészt paradicsompürével készülnek és akkor valamelyest sűrűbb a leve/szaftja (ha nincs ellenünkre, akár egy kis staubolást/lisztszórást is alkalmazhatunk.
Odaseneki. FINOM! Érdemes kipróbálni!
PADLIZSÁNPÖRKÖLT
Hozzávalók:
50 dkg padlizsán
1 nagy fej vöröshagyma
2 db szép paprika
1-2 db paradicsom
2 ger. fokhagyma
fűszerpaprika
őrölt kömény
bors, só
galuska vagy kifőtt tészta
A vöröshagymát jó apróra vágjuk, és
egy kevéske zsiradékon aranysárgára sütjük, majd hozzáadjuk a közben kis
kockákra vágott paprikát és paradicsomot, zúzott fokhagymával, köménnyel,
borssal, sóval ízesítjük, meghintjük fűszerpaprikával, elkeverjük, aztán
felöntjük annyi vízzel, ami épp ellepi és már ezt az alapot pörkölt módján
főzzük (tehát mindig csak annyi vízzel öntögetjük fel...) legalább 30 percig, hogy
amennyire csak lehet szét főjön.
A padlizsánt is felkockázzuk,
aztán az beletesszük az alapba, közbe-közbe kevergetve még 20-25 percet főzzük;
vizet csak a szükséges mennyiségben adjunk hozzá – ne ússzon!
Kifőtt tésztával vagy galuskával
tálaljuk, és kínálhatunk mellé tejfölt is.
Húsimádók a biztonság kedvéért,
csempészhetnek alá egy szeletke pl.csirkemellet 😉
...és ha kerül bele egy kis szalonna
vagy kolbász akkor aztán...
hepi 😎
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése