Cukkini és vacsora avagy Laza esti

Ma isten'biz egy laza vacsit dobtam össze 😉 

Vigyázzatok magatokra - Vigyázok magamra - Vigyázzunk egymásra 💚

CUKKINIS VACSORALEPÉNY

Hozzávalók:

1 db nagyobb cukkini (30-35 dkg)

1 szál sárgarépa (12-15 dkg)

2-3 db tojás

1 dl tej

4 ek. liszt

10 dkg Trappista sajt

szerecsendió

bors, só

vaj

1 p. tejföl vagy joghurt (175g)

1 tk. mustár

2 ek. olívaolaj

2 ger. fokhagyma (vagy medvehagyma)

petrezselyem zöldje

pici só

salátafélék

A cukkinit felkockázzuk és egy kevéske vajon közepes lángon 8-10 percig sózás nélkül pároljuk, félretesszük hűlni.

A sajtot nagy-, a sárgarépát kis lyukú reszelőn lereszeljük.

Egy 20 centis kerek formát alaposan kivajazunk.

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejet, megsózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük belekeverjük a sárgarépát és a sajt felét.

Ezután a lisztet keverjük bele, majd az időközben langyosra hűlt cukkinit és beleöntjük a formába, a tetejét megszórjuk a maradék sajttal.

200-220 fokok 20 perc alatt szépen megsütjük.

Az öntethez a tejfölt/joghurtot kikeverjük mustárral, olívaolajjal zúzott fokhagymával vagy medvehagymával és petrezselyem zölddel, kiegészítőként pedig kedvünkre való salátaféléket tálalunk.

-A sütésnél figyeljünk oda, már párszor említettem, hogy mindenki ismeri a saját sütőjét.

-Ez a mennyiség nem nagy adag, de egy laza vacsorára, salátával még szerintem is ölég.

Medvehagyma és tökmag avagy Jöhet hideg, meleg

Szokás szerint jól indult a nap is... háááát csak ez a hideg, meg a szél, meg a stb nem lenne... pff...

Késztetést éreztem, hogy kimenjek a zöldbe egy kicsikét... de azt most nem nagyon kéne és ha megtehetem, hogy otthon maradjak, akkor pótolni kellene valahogyan...

Na most figyelj!!!

Medvehagyma, tökmag és zöldség, IGEN (aszta micsoda kötés 😜)

Szóval ezt jól kitaláltam és még szezonálisnak is mondható.

Aztán jött aminek jönnie kellet - "a jó hír" és intézkednem kellett, természetesen telefonon!

Mire meg voltam mindennel, jól kihűlt az étkem...

Meg kellene melegíteni... hm... az jót tenne neki... lehet... hm...

Addig-addig filóztam ezen a melegítéses témán, amíg egyszer csak azt vettem észre, hogy szépen megettem...

Te! ...ez még hidegen is finom 😉😄

Vigyázzatok magatokra - Vigyázok magamra - Vigyázzunk egymásra 💚

MEDVEHAGYMÁS-TÖKMAGOS TÖLTÖTT KARAJ

     ZELLERES-RÉPÁS TÖRT BURGONYÁVAL

Hozzávalók:

60 dkg sertéskaraj

15 dkg Trappista sajt

25-30 levél medvehagyma

5 dkg tökmag

1 kg burgonya

1 szál sárgarépa

1-2 szál szárzeller

bors, só

liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz

A sertéskarajt felszeleteljük, megklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.

A sajtot lereszeljük, a tökmagot és a medvehagymát durvára aprítjuk és összekeverjük őket – egy picike sót elbír-.

A szeleteken egységesen elosztjuk a tölteléket, félbehajtjuk, majd a hagyományos módon bepanírozzuk és bő, forró olajban kisütjük.

A sárgarépát és a szárzellert kis kockákra daraboljuk, sós vízben feltesszük főzni, közben a burgonyát is megtisztítjuk, felkockázzuk, amikor már egyet forrtak a zöldségek hozzáadjuk és jó puhára főzzük.

A megfőtt zöldséges-burgonyát leszűrjük, egy darabka vajat vagy egy kis olívaolajat adunk hozzá, majd rusztikusra összetörjük, de akár pépesíthetjük is.

Burgonya és darált hús avagy Csak picit más, picit fűszeres

Rakott krumplit kívántam, csak picit máshogy, csak picit fűszeresebben.

FŰSZERES RAKOTT KRUMPLI,

   DARÁLT HÚSSAL ÉS SAJTTAL

Hozzávalók:

50 dkg sertés darált hús

1 kg burgonya

10 dkg kenyérszalonna

1 fej vöröshagyma

3-4 ger. fokhagyma

2 db paprika 

1 db paradicsom 

4-5 db főtt tojás

1 nagy p. tejföl (450g)

10-15 dkg trappista sajt

fűszerpaprika (csak egy pici)

kakukkfű

oregánó

lestyán

bors, só

A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk.

A vöröshagymát és a szalonnát felaprítjuk, üvegesre sütjük; aztán hozzáadjuk a darált húst, megsózzuk, borsozzuk, befűszerezzük, (nálam a kakukkfű volt az uralkodó íz), meghintjük egy kevés fűszerpaprikával, és vízzel felöntve, pörkölt módján puhára főzzük, (kb.35 perc), a levét, a szaftját minimálisra forraljuk. Közben felkockázzuk a paprikát és a paradicsomot, és a főzés utolsó 5 percében a hozzáadjuk a húshoz, majd már a tűzről levéve, két gerezd zúzott fokhagymát és 2-3 evőkanál tejfölt is belekeverünk.

Egy kis tepsit vékonyan kizsírozunk és finoman megszórjuk zsemlemorzsával.

A burgonya 3/4 részét felkarikázzuk, és a tepsi aljára pakoljuk, a megpucolt főtt tojásokat, felkockázzuk és a burgonyára szórjuk, ráborítjuk a darált húsos részt, jól lenyomkodjuk.

A félretett burgonyát, és a sajtot, kis kockára daraboljuk, aztán a maradék tejföllel összekeverjük és darált húsra öntjük, egységesen eloszlatjuk rajta.

180-200 fokos sütőben, 40-50 perc alatt szépen összesütjük, megpirítjuk.