Fenyőalja és rizike avagy Akit szeretnek a lányok, annak jó!

Akit szeretnek a nők, annak még jobb!

De igazán csak azok boldogok, akiket szeretnek az asszonyok...

Ez egy nóta.

A valóság pedig az, hogy azok a legjobban boldog, boldogok, akiket szeretnek szomszédok! 

Na kérem, így jutottam egy szép mennyiségű, Fenyőalja gombához vagy aki úgy ismeri Ízletes rizikéhez és valószínűnek tartom, hogy lehet más elnevezése is. ⤎ ha valaki tud ilyenről, ossza meg velünk, velem, nekem, nekünk 😁

SAVANYKÁS, RIZIKELEVES, 
        NAGY TÉSZTÁVAL
Hozzávalók: 
40 dkg ízletes rizike (mifelénk=fenyőalja)
1 fej vöröshagyma 
2 ger. fokhagyma
1 db paradicsom
1 db paprika
5 dkg lebbencs-, vagy fodros nagy kocka tészta
2-3 ek. fehérborecet
2 db babérlevél
petrzselyemzöld
fűszerpaprika
kömény
bors, só
A gombát megtisztítjuk, feldaraboljuk.
A vöröshagymát felaprítjuk, és egy kis zsiradékon üvegesre sütjük.
A paprikát és  a paradicsomot kis kockákra vágjuk és a hagymához adjuk, sózzuk, borsozzuk, köménnyel, babérlevéllel ízesítjük, meghintjük fűszerpaprikával és annyi vízzel felöntve ami épp ellepi,  pár percig rotyogtatjuk. Aztán hozzáadjuk a gombát, újabb pár perc elteltével, bő egy liter vízzel felöntve, forrásig főzzük. Amikor forr, beleszórjuk a tésztát, és puhára  főzzük. A végén, borecettel ízlés szerint savanyítjuk, petrezselymes-fokhagymás rántással, berántjuk.

Tészták csak úgy... 3.

Ismét egy Őrülten ötletes felhasználása következik a főzőtöknek...

TÖKÖS LEBBENCS PULYKAHÚSSAL, CITROMOSAN
(tésztaétel)
Hozzávalók:
60 dkg pulykamell
1 db főzőtök (kb.:1,2 kg+)
1 db zöld húsú paprika
1 kis marék tökmag
1,5 db citrom leve
3 ger. fokhagyma
20-25 dkg lebbencs tészta
fűszerpaprika
őrölt kömény
só
A pulykamellet kis ujjnyi csíkokra daraboljuk, ráfacsarjuk 1/2 citrom levét, őrölt köménnyel meghintjük és alaposan összekeverjük; minimum fél órát pihentetjük, „pácoljuk”.
A tököt legyaluljuk és a maradék 1 citrom levével átforgatjuk.
A tésztát kifőzzük.
Közben a pulykacsíkokat forró zsiradékon megpirítjuk, majd megsózzuk, rádobjuk a legyalult tököt, a tökmagot, a felcsíkozott zöldpaprikát, az aprított fokhagymát és puhára pároljuk; szükség szerint sózzuk, köménnyel ízesítjük. Párolás közben a tészta főzővízéből egy-két kanálkával lottyintunk hozzá, de ne legyen „túl leveses”.
A kifőtt tésztát egyből a raguba szedjük át; most hintjük meg egy kevéske fűszerpaprikával, és 1-2 perc alatt jól összepároljuk, összeforgatjuk. 

Csak csendben, csak halkan

A bab alacsony cukortartalma és kiemelkedő vastartalma, ami vetekszik a spenótéval, és emésztést segítő hatása miatt az egészséges étrendünk részévé kell, hogy váljon. Nem beszélve arról, hogy nagyszerű B1 és K-vitamin, folsav, magnézium, és nátrium forrás.

Az ázsiai konyha a babot édesen, általában püré formájában is használja.

Ez számomra nem is olyan meglepő infó, hisz' az én drága Mamikám egyszer már meglepett "gesztenyepürével" ami babból készült.

A rómaiak a babot használták névtelen szavazásra is, a fehér  a kedvező, a fekete az elítélő döntés jele volt.

Egy amerikai kutatás szerint, heti kétszeri bab vagy lencse fogyasztás 24%-al csökenti a mellrák kialakulásának tényezőit. 

GYÖNGYBAB LEBBENCS

Hozzávalók:

35 dkg gyöngybab

25 dkg sárgarépa

1 nagy fej vöröshagyma

3-4 ger. fokhagyma

10 dkg kenyérszalonna

10 dkg lebbencs tészta

2 szál babérlevél

sertészsír

tárkony

bors, só

A babot legalább egy éjszakára beáztatjuk, majd leszűrve friss vízben felrakjuk főzni; ha az első forrás után leöntjük a vízét és új vízben, sózva és babérlevéllel főzzük készre, állítólag enyhül a kellemetlen hatása (én nem szoktam játszani vele). A vöröshagymát és a sárgarépát felkockázzuk és sertészsíron kissé megpirítjuk. A tűzről lehúzva hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, elkavarjuk és felöntjük vízzel, a tűzre visszarakva nagyon puhára főzzük. Amikor már puha és csak annyi víz van rajta, hogy éppen ellepi, szép simára leturmixoljuk és félre tesszük. A szalonnát felkockázzuk, és kipirítjuk a zsírját; a pörcöt szintén félre rakjuk és a zsiradékban (ha szükségét látjuk egy kis zsírt rakhatunk hozzá) megpirítjuk az összetört lebbencstésztát. Amikor a bab majdnem megfőtt, bele rakjuk a tésztát és  amikor a tészta is megfőtt, beleöntjük a  leturmixolt répás pépet és ezzel besűrítve a levesünket, tárkonnyal ízesítve, készre főzzük. Tálaláskor a szalonna pörccel megszórjuk.