Kapor és túró azaz Édes hangulatban

A kapros-túró már gyermek korom óta nagy kedvenc (hm, ez is) és első sorban, kölyök fejjel nem a sós, fűszeres, közkedvelt válozatával jutalmaztak, hanem az édessel. Kapor szezonban elég volt nekem, egy kis tejföllel, cukorral, kikeverve és egyből csendben, nyugalomba maradtam...

...amíg volt a tálkámban kapros-túró, egyszerűen, a maga valójában, nem kellett hozzá, süti, pikóta, stb. csak kis kanál.

A kapor, egyébként  (csak úgy mint általában a többi fűszernövény) gyógynövényként is ismert, és a népigyógyászat is alkalmazza ősidők óta. Többek között emésztés javító, vércukorszint csökkentő, a koleszterinszintre és a vérnyomásra is jótékony hatással van; de még a kapor teát is ajánlják, a szoptató kismamáknak a tejképződés megsegítésére.

Ükanyáink az ötletes uborkafű néven is emlegették; de sokkal régebben boszorkányság ellen is alkalmazták „mágikus erejét”.

KAPROS-TÚRÓS SÜTI, MAZSOLÁVAL
Hozzávalók:
25 dkg liszt + szórás
20 dkg porcukor 
25 dkg túró
5 dkg vaj+ kenés  
5 dkg mazsola
2 db tojás
2 dl tej
1 cs. sütőpor 
friss kapor
A mazsolát beáztatjuk, hogy szépen puhuljon fel. (Ha épp akad otthon, egy kis rum sem árt neki.)

A tojásokat a cukorral alaposan felverjük, aztán hozzáadjuk a tejet, belemorzsoljuk a túrót és még egy csomag vaníliás cukorral is ízesítjük

A vajat felolvasztjuk.

A liszttel elkeverjük a sütőport, és belekeverjük a túrós-tejes részbe,  majd hozzákeverjük a nem forró, olvasztott vajat, valamint a lecsepegtetett, kinyomkodott mazsolát és a nagyon finomra aprított kaprot.

Egy kb.: 20×32 cm kis tepsit vékonyan kivajazunk és kilisztezzük. 

A tésztát beleöntjük a tepsibe és előmelegített sütőben 4-5fokozaton kb. 35 perc alatt szépen megsütjük.

Figyeljük!!! mert természetesen (mint általában) ez a süti is sütőfüggő!!!

Alkalmazzuk a tűpróbát, tehát egy nagyobb tűvel, vagy keskeny pengéjű késsel bökjünk a süti középébe, az előírt idő elteltével (körül), és ha a pengén nem észlelünk „nyers tésztát”, akkor az már megsült.

Csak 1 válasz, még a kérdés előtt: a kapor mennyisége, nálam most 5-6 szál volt, (tudom, hogy néhol ez az íz furcsa lehet, ha még nem próbáltuk), bár szerintem ez a mennyiség még nem tolakodó. A második, harmadik sütéskor, lehetünk már bátrabbak.

Ja! mert tuti, hogy többször kell ilyen finomságot sütnünk ;)