Ma egy kicsit phrr...
De nem mertem bevállalni, hogy cukkini és reszelő nélkül hagylak benneteket, ezért előkapartam egy régi receptemet, nehogy a feledés homályába vesszen :)
Aztán holnap...
SERTÉSSZELET CUKKINIS BUNDÁBAN,
Hozzávalók:
60 dkg sertéskaraj
50 dkg cukkini
1 ger. fokhagyma
2 db tojás
12 dkg liszt
1/2 dl tej
borsikafű
só
a salátához:
60 dkg burgonya
2 db alma
1 p. tejföl
1 ek. mustár
1 ek. torma
szerecsendió
rozmaring
bors, só
A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük és lesózzuk. A karajt felszeleteljük, klopfoljuk, sózzuk és meghintjük borsikafűvel. A cukkinit 15 perc elteltével, alaposan kinyomkodjuk, és a tojásokkal a liszttel és a tejjel sűrű masszává keverjük, 1 gerezd zúzott fokhagymával ízesítjük és szükség szerint sóvzzuk (kóstoljunk, mert egyszer már sóztuk a cukkinit).
A hússzeleteket először lisztbe (ez a mennyiség nem szerepel a hozzávalók közt), majd a cukkinis masszába mártjuk és bő zsiradékban nem túlzottan nagy lángon szépen megsütjük.
A salátához a tejfölt, a mustárt, és a tormát egy tálban összekeverjük, szerecsendióval és egy kevés rozmaringgal ízesítjük, sózzuk (ha túl markánsnak találjuk az ízét, egy kis porcukorral enyhíthetünk rajt). A megfőtt burgonyát és az almát felcsíkozzuk és alaposan összekavarjuk az öntettel; tálalásig hűtőben tartjuk.
Folytatjuk!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése