Hétvégi emlékek

Egy igazán jól sikerült hétvégi, bográcsozós buliból, könnyen megesik, hogy csak annyi emlék marad (néha nem is baj) :

phrr...jajj(miáu)...pfhu..., de a kaja, az nagyon ott volt (asszem)
...vagy az nem most volt?
Mindegy lefekszem, dögleni pihenni.

KERTÉSZPÖRKÖLT

Hozzávalók:

80 dkg sertéslapocka vagy comb

10 dkg kenyérszalonna 

1 kg burgonya

1 sz. sárgarépa

20 dkg zöldborsó

40 dkg paprika

20 dkg paradicsom

1 nagy vöröshagyma

3 ger. fokhagyma

1 ki dob. paradicsompüré (70g.)

csombor (borsikafű)

őrölt kömény

só

A húst felkockázzuk és vöröshagymát is apró kockákra vágjuk, majd együtt kezdjük el a pirítását. Amikor a hús már kifehéredett és az összes (saját) levét elfőtte, hozzáadjuk a paradicsom pürét. Néhány percig pirítjuk, vigyázva, hogy a püré meg ne égjen, sózzuk, őrölt köménnyel és csomborral ízesítjük, felöntjük annyi vízzel ami épp ellepi és pörkölt módjára főzzük.

Közben a megtisztított burgonyát és a sárgarépát karikákra vágjuk vagy kockázzuk.

Ahogy a hús puhul beletesszük a feldarabolt zöldségeket, valamint a zöldborsót; ismét felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és felforraljuk.

Amíg felforr, a paprikát, a paradicsomot feldaraboljuk, úgy mint ha lecsót készítenénk, aztán beleszórjuk a pörköltbe és készre főzzük, utóízesítjük.