Halvacsora 1.

A tilápia a tengeri sügérfélék családjába tartozik; Afrika, Dél-Amerika és Ázsia trópusi vizeiben honos. Több mint 600 alfajtája létezik, melyek nagy része növényevő. Méretük akár 1 méter is lehet, a súlyuk pedig elérheti a 5-6 kilót is. Gyorsan növekszenek, fejlődnek; ezért ami hozzánk eljut (általában fagyasztva) az gazdaságokban tenyésztett.

Húsa frissen, halvány rózsaszínű, megsülve szép hófehér; számomra kissé gyenge ízű, de, és pont ezért ajánlom azoknak akik nem annyira kedvelik a halakat.

TILÁPIAFILÉ ROZMARINGOS MORZSÁBAN,

       ÚJHAGYMÁS  ZÖLDSÉGPÜRÉVEL

Hozzávalók:

80 dkg tilápia filé

40 dkg burgonya

40 dkg sárgarépa

60 dkg zsenge karalábé

1 cs. újhagyma

5 dkg vaj

2-3 ek. tejföl

őrölt rozmaring 

őrölt bors

só

zsemlemorzsa

A megtisztított zöldségeket feldaraboljuk és sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük.  
Közben az újhagymát felkarikázzuk, a zöld részéből egy-két szálat félre rakunk a díszítéshez, a többit pedig a vajon pár perc alatt megfonnyasztjuk. 
A megfőtt, megpuhult zöldségeket egy burgonyatörővel szép „simára” törjük, majd hozzákeverjük a hagymát a vajjal együtt és tejföllel lazítjuk, ha szükséges sózzuk, borsozzuk.
Amíg a zöldségek főnek elkészítjük a filéket. 
Először is kedvünkre daraboljuk; én csak hosszában vágtam ketté. 
Ezután sózzuk, borsozzuk és rozmaringgal szórjuk meg, majd zsemlemorzsába forgatjuk illetve jól belenyomkodjuk őket.
Forró zsiradékban, 5-6 perc alatt szép pirosra sütjük a tilápia szeletkéket.  
Tálaláskor a félre tett hagymaszárból csíkokat vagy karikákat vágunk és megszórjuk vele ezt az Őrülten Jó halvacsorát.
Csak 1 ötlet: Aki szereti a pikánsabb ízeket, egy kis kanál mustárt keverhet a pürébe.