Egyre közelebb 1.

Szép lassan kikeveredünk a karácsonyból, de máris nyakunkon a szilveszter és az új év.

A következő egy-két napban a szilveszteri vendégváró asztalunkat szeretném néhány egyszerű, nem szokványos, Őrülten Jó falattal feldobni. 

A receptek nem nagy mennyiségre szólnak, de én még mindig azon a véleményen vagyok, hogy sok kicsi, sokra megy. Az ilyen napon, napokon talán nem baj, ha egy picit többet foglalkozunk, „pepecselünk” az étkekkel, de mindenképp megéri, mikor látjuk az elégedettséget a többieken.

Szerencsés esetben, furfangos ígéretekkel, csalafinta csalogatással, hamis drámai monológgal és egyéb színészi alakítással vagy csak simán, szépen kérlelve, talán rátudjuk szedni a családot, hogy (legalább ma) segítsenek egy keveset ;)

...és jövőre mi megyünk vendégségbe.

GESZTENYÉS HÚSGOLYÓ „szendvics”

Hozzávalók:

25 dkg pulykahús

25 dkg gesztenye

1 szál sárgarépa

1 db szikkadt zsemle

1 db tojás

zsemlemorzsa

alma

kakukkfű

só

A gesztenyét megfőzzük és megpucoljuk.

A pulykahúst, egy darabka (félszál, kb.: 5 dkg) sárgarépával együtt ledaráljuk. Majd hozzáadjuk a beáztatott és jól kifacsart zsemlét és a tojást; ízesítjük kakukkfűvel és sóval; aztán összekeverjük. A gesztenyét apró darabokra vágjuk, törjük, ahogy sikerül és alaposan beledolgozzuk a húsos masszába. Ezután kis golyócskákat formálunk belőle (kb.: 25 db, függően a golyók nagyságától), zsemlemorzsába hempergetjük és forró olajban vagy kicsit olajjal meglocsolva, tepsiben, sütőben szépen megsütjük őket. Én most sütőben sütöttem és így szabadon maradt a tűzhely ! A megsült és már nem forró húsgolyókat, egy éles késsel félbe vágjuk; majd vékony szelet sárgarépával és vékony alma darabkákkal „megtöltjük” és fogpiszkálóval összetűzzük az így kapott szendvicskéinket.

Csak 1 ötlet: A sárgarépát egy éles burgonyahámozóval vagy uborkagyaluval tudjuk szépen és egyszerűen, egyforma vékony karikára szeletelni.