Kukorica és répa azaz A színes élvezet

Ica, rica kukorica
Fogj meg engem 
lusta cica!
Icarica- kukorica,
Megfőtt már a kukorica.
Eheti a kis Katica,
Rágcsálhatja Ica,Vica.

Na.
A kukorica szénhidrát-, és fehérjetartalma magas.

A kukorica főként B1-, B2-, B3-, C valamint E vitamint tartalmaz, ezért fontos szerepet játszik az anyagcsere, az idegrendszer működésében és a fogak, a csontok egészségének fenntartásában.

A kukorica, ugyi bár Amerikából került Európából a felfedezések idején, a nagy vízen túlról és erre utal a tengeri elnevezése is, de van ahol törökbúzaként is emlegetik.

Kolumbusz Kristóf 1492-ben hozta magával az első „néhány” kukoricacsövet, amiket ajándékba kapott és csak nagyjából egy év elteltével ment „vissza” a ültetni való magokért.  
Ja! és nagyon finom :) színe és íze révén, egyszerű ételeket is fel lehet vele dobni.

KUKORICÁS SERTÉSKARAJ, 
   ALMÁS-TÖRTBURGONYÁVAL
Hozzávalók:
60 dkg sertéskaraj 
1 dob. kukorica konzerv (kb.400g)
1 sz. sárgarépa (kb.20dkg)
80 dkg burgonya
25 dkg alma
petrezselyem zöldje
bors, só
A sertéskarajt felszeleteljük, kissé megklopfoljuk sózzuk, borsozzuk és szépen megsütjük; tálalásig félre tesszük, melegen tartjuk.
A sárgarépát vékonyan felkarikázzuk és abban a serpenyőben, amelyikben a húst sütöttük, kevéske víz hozzáadásával megpároljuk, megsózzuk, borsozzuk.
A kukoricát lecsepegtetjük és a répakarikákhoz adjuk, jól összemelegítjük, picit piríthatunk is rajta, aprított petrezselyemmel megszórjuk.
A tisztított, feldarabolt burgonyát és almát sós vízben, együtt megfőzzük, majd burgonyatörővel vagy akár fakanállal összetörjük, közben 1-2 kanál olívaolajjal lazítjuk.
Tálaláskor a kukoricaragut a hússzeletekre halmozzuk és a törtburgonyával körítjük.
ui.: Édes és csípős; természetesen ha valaki úgy szereti chilivel is ízesítheti a ragut, de én most egyszerű, kellemes, édeskés ízekre vágytam.