A sok finom falatka és a sok finom... ; éjfél után és vagy hajnal előtt, vagy éppen amikor magunkhoz térünk, annyira jó esik valami, ami rendbe teszi a gyomrot, kicsit savankás, kicsit tápláló és kicsit olyan jó. (Főleg ha bírunk enni.) ...
Aztán elsején jöhet a lencse szerencse!
Aztán elsején jöhet a lencse szerencse!
2014.
BOLDOG ÚJ ÉVET
ÉS
ŐRÜLTEN JÓ ÉTELEKET
KÍVÁNOK
MINDEN KEDVES LÁTOGATÓMNAK!
SAVANYÚ KÁPOSZTALEVES,
ÁRPAGYÖNGYEL ÉS VIRSLIVEL
Hozzávalók:
50 dkg savanyú káposzta (én általában a Vecsési fehérborosat használom)
15 dkg árpagyöngy (gersli)
2 pár virsli
10 dkg kolozsvári szalonna
1 kis dob. paradicsompüré (70g)
1 kis dob. paradicsompüré (70g)
1 fej vöröshagyma
1 ger. fokhagyma
2 ek. liszt
2 db babérlevél
1 ger. fokhagyma
2 ek. liszt
2 db babérlevél
borsikafű (csombor)
őrölt kömény
bors, só
Az árpagyöngyöt 3-4 órára beáztatjuk, hogy hamarabb puhuljon.
A szalonnát és a hagymát kis kockákra vágjuk és együtt üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és még 2-3 percig pirítjuk, vigyázva!, hogy a püré meg ne égjen. Ezután beleszórjuk az árpagyöngyöt és a káposztát (a káposztát igény és ízlésünk, illetve a káposzta „minősége” szerint, kimoshatjuk, átvagdoshatjuk), zúzott fokhagymával, sóval, borssal, köménnyel, babérlevéllel és borsikafűvel ízesítjük, majd felöntjük vízzel, puhára főzzük. (kb.:1,5 óra)
Az utolsó pár percben beleszórjuk a karikára darabolt virsliket; a lisztből egy kis zsiradékon zsemle színű rántást készítünk és a levest besűrítjük.
Tálaláskor tejfölt és egy kis csípős paprikát kínálhatunk mellé.
őrölt kömény
bors, só
Az árpagyöngyöt 3-4 órára beáztatjuk, hogy hamarabb puhuljon.
A szalonnát és a hagymát kis kockákra vágjuk és együtt üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és még 2-3 percig pirítjuk, vigyázva!, hogy a püré meg ne égjen. Ezután beleszórjuk az árpagyöngyöt és a káposztát (a káposztát igény és ízlésünk, illetve a káposzta „minősége” szerint, kimoshatjuk, átvagdoshatjuk), zúzott fokhagymával, sóval, borssal, köménnyel, babérlevéllel és borsikafűvel ízesítjük, majd felöntjük vízzel, puhára főzzük. (kb.:1,5 óra)
Az utolsó pár percben beleszórjuk a karikára darabolt virsliket; a lisztből egy kis zsiradékon zsemle színű rántást készítünk és a levest besűrítjük.
Tálaláskor tejfölt és egy kis csípős paprikát kínálhatunk mellé.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése