Blogkostoló 13.-2.

Azokat az egyszerű ételeket favorizálom, amit bárki könnyedén eltud készíteni; mert ugye itt vagyunk mi, szakácsok, bloggerek, akiknek minden olyan „könnyű”; boldogan és örömmel beszélünk egy-egy étel készítéséről, mintha a világ legegyszerűbb dolga lenne. 

Számunkra. 

Amikor pedig kikukkantunk a „nagy monológunk” mögül, csak tágra nyílt szemek, csodálkozó tekintetek és inkább az előadásunknak szóló, kierőszakolt, tétova mosoly a válasz; esetleg annyi, hogy: aha.
A blogkóstoló alkalmával is az ilyen recepteket keresgélem, hogy kedvet adjak nektek a egyszerű és mégis nagyszerű ételekhez illetve a főzőcskéhez.
Szofika konyhájában is ilyen receptekre akadtam; persze egy ici-picikét variáltam rajta és íme a végeredmény, valamint az eredeti. 

 

CSIRKEMELL SZELETEK,
        RAJTA SÜLT SZALONNÁS-PAPRIKÁVAL

Hozzávalók:

60 dkg csirkemell filé

4 gerezd fokhagyma

1-1 db kaliforniai paprika (sárga, piros, zöld, ami éppen van)

15 dkg kenyérszalonna

4 adag rizs

morzsolt zsálya

őrölt kömény

bors, só

A szalonnál vékony csíkokra vagy apró kockákra vágjuk és egy serpenyőben kipirítjuk a zsirját, majd rádobjuk a felcsíkozott paprikát és kb.: 5 perc alatt megfonnyasztjuk rajt, de közben beleszórunk 3 gerezd kis kockákra vágott fokhagymát is (vigyázzunk meg ne égjen!), sózzuk, borsozzuk, valamint köménnyel ízesítjük. 

A csirkemell filéket  vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd kissé kiolajozott tepsibe rakjuk őket, adagonként, és rájuk halmozzuk a szalonnás-paprikás ragut (egy keveset rakhatunk félre a „diszítéshez”). Forrró sütőben 20-25 perc alatt szépen megsütjük. (Én egy kevés vizet öntötten alá, mert kicsit erősebb a sütőm alulról és így kaptam egy finom laza szaftot is.)

A párolt rizst azzal a kis csavarral készítjük el, hogy apró kockákra vágott (a negyedik gerezd) fokhagymával és morzsolt zsályával ízesítjük.

Csak 1 ötlet: Bizonyára ezt sokan tudjáktok, de azért is el mondom :), néha megéri különböző formájú műanyag tálkákba, dobozkákba csomogolt készítményeket vásárolni és a későbbiekben ezeket dobozkákat használhatjuk tálaláskor pl. a rizs formázására.