Levesek hete 4.

A levesről

Olcsó és pompás

TEJFÖLÖS BURGONYALEVES, VIRSLIKARIKÁKKAL

Hozzávalók:

80 dkg burgonya

2 pár füstölt virsli

1 kisebb vöröshagyma

1 ger. fokhagyma

1 p. tejföl

2 ek. liszt

őrölt kömény

borsikafű (csombor)

majoránna

só

ízlés szerint ecet

Az aprított vöröshagymát zsiradékon megfuttatjuk, rádobjuk a megtisztított, felkockázott burgonyát és fűszerezzük, megsózzuk, majd felöntjük (1,2l) vízzel. Közben a virslit felkarikázzuk; a tejfölből és a lisztből habarást készítünk. Amikor a burgonya megpuhult hozzáadjuk a virslikarikákat, az újra forrástól számítva még egy percig forraljuk, főzzük, majd legyengítjük és hőkiegyenlítéssel behabarjuk, utóízesítjük, készre főzzük. 
Ízlés szerint, pár csepp ecettel pikánsabbá tehetjük.