Kaptam egy tököt +

-Nem akarsz valami tökös ételt főzni?
-Mindig olyant főzök.

-Nem úgy te hüle! Hozok neked tököt, valami őrülten jó ételt készítesz belőle (hi-hi-hi).

Nekem, kérem szépen azt tanították, hogy amit adnak azt fogadd el, mert máskor nem kapsz semmit.

Szófogadó gyerekként elfogadtam a tököt, szép nagy tököt és még megfejelték egy nagy adag paradicsommal is.

Na már most, mi van itthon? :) Tök és paradicsom. 

Mit szoktam mondani, miből kell főzni; abból ami otthon van!  

Akkor most mit fogok főzni...

 

PARADICSOMOS TÖKRAGU, 
      TÖKMAGOS CSIBEFALATOKKAL
Hozzávalók:
1 kg főző tök (nem baj, ha több)
40 dkg paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
3 ek. ételecet (10%-os)
borsikafű (csombor)
só
olívaolaj
60 dkg csirkemell
2 ger. fokhagyma
10 dkg zsemlemorzsa (kb)
5 dkg tökmag (kb)
1-1,5 dl tej

bors, só

A csirkemellet kicsi, vékony szeletkékre, falatkákra vágjuk.

A fokhagymát egy tálkába zúzzuk és összekeverjük a tejjel, majd min. 30 percig ebben pácoljuk a csibefalatokat. (A tej mennyiségét csak hozzávetőlegesen írtam; végül is annyi tejet használjunk amennyi szükséges ahhoz, hogy a húst nagyjából ellepje; nem kell úsznia!) 

A tökmagot egy mozsárban összetörjük és összekeverjük a zsemlemorzsával, borsozzuk.

A tököt meghámozzuk, a belsejét kivájjuk és legyaluljuk.

A vöröshagymát félkarikára szeleteljük egy kevés olívaolajon megfonnyasztjuk, majd rádobjuk a tököt, megsózzuk, meghintjük egész köménnyel és rálottyintjuk az ecetet. Közben a paradicsomot felkockázzuk és ezt is közé dobjuk, lassú tűzön, szépen megpároljuk (mivel nem kell szétfőzni ezt sem, kb.: 20-25 perc elég neki) borsikafűvel ízesítjük.

A fokhagymás-tejben pácolódott csibefalatokat jól lecsepegtetjük, picit ki is „facsarhatjuk”, megsózzuk, majd a tökmagos-zsemlemorzsába megforgatjuk, (belenyomkodjuk). Kevés olívaolajon (mintha szelet húst sütnénk) mindkét oldaláról szép pirosra sütjük.

Lényegében mindenki olyan köretet fogyaszt mellé amit szeret; de személyes ajánlatom: 

a pirított  kenyér (akár vékonyan fokhagymával bedörzsölve); 
sőt hús nélkül, ezt a fincsi kis ragut tehetjük a pirítósra is :) 

TUDTAD? „A tökmag jó forrása az omega-3 és az omega-6 zsírsavaknak.”