Levesek hete 7.

A levesről 
Egy nemzet ihlette, eme levesem.

JOGHURTOS CSIRKELEVES, 
      SOK HAGYMÁVAL ÉS RÉPÁVAL

Hozzávalók:

2 db szép nagy csirkecomb, farrésszel

3 fej vöröshagyma

40 dkg sárgarépa

5-6 ger. fokhagyma

1 p. natúr joghurt 

2 ek. liszt

egész kömény
kapor
kurkuma
petrezselyem-, vagy koriander-, zöldje 

bors, só

A megtisztított csirkecombokat egy bárdal feldaraboljuk kb.:2 centis kockákra és egy kevéske zsíron lepirítjuk, meghintjük egész köménnyel, majd megsózzuk, borsozzuk (a bors mehet bátrabban). Közben a sárgarépát szintén 2 centis hasábokra vágjuk és a húshoz kavarjuk, aprított kaporral ízesítjük és felöntjük (1,5l) vízzel. Egyet forralunk rajt és beleszórjuk a cikkekre vágott vöröshagymát és a dupla-gyufaszálnyira vagdalt fokhagymát. A lángot legyengítjük és a levesünket 40-45 percig főzzük, illetve addig amíg a hús megpuhul. A joghurtot elhabarjuk a liszttel és kurkumával színezzük, ezután a levest (hőkiegyenlítéssel) besűrítjük vele. A legvégén durvára aprított petrezselyem (koriander) zöldjével megszórjuk.
Az ihletet, az üzbég konyhából merítettem.
Ők nagyon sok hagymát használnak és a sárgarépa is előkelő helyet foglal el a konyhájukban.
Húsokban inkább a zsírosabbakat részesítik előnyben. 
Speciel a csirkét ritkábban fogyasztják, de nekünk ez van. 
Sajnos a darabolt csirkecomb csontja kicsit szilánkos lehet, épp ezért kicsontozhatjuk, de akkor is főzzük a csontot a levesbe.