Spenót és tej avagy Ne lepődj meg

Ha hétfő, akkor kezdődik a hét.

Ha kezdődik a menü, akkor leves.

Mára a spenótlevest terveztem, aztán ahogy nekiláttam..., egy fél pillanatig azon gondolkodtam, hogy muszáj-e bele a fokhagyma...? 

Lényegében  csak azért mert így szoktuk meg... így finom... és mert talán fokhagyma nélkül még nem is ettünk...?

Pedig lehet egy kicsit más irányba vinni.. bátran... 😲

Hát, én már nem lepődök meg semmin se 😉
...jut eszembe, első kóstolásra gyanítom MINDENKINEK hiányozni fog a fokhagyma 😋

TEJES SPENÓTLEVES

  ZÖLDSÉGEKKEL ÉS RÓMAI KÖMÉNNYEL

Hozzávalók:

45 dkg spenót (aprított, fagyos)

1 fej vöröshagyma

1 kisebb sárgarépa (10-12 dkg)

1 kisebb petrezselyemgyökér

1 (2) ek. liszt

0,5 l tej

1 ek. cukor

őrölt római kömény

cayenne bors (chili)

lestyán

só

olívaolaj

A vöröshagymát fél- (vagy negyed) karikákra szeleteljük, a sárgarépát és a gyökeret nagy lyukú reszelőn lereszeljük, de egy éles késsel, vékony csíkokra is vághatjuk.

Egy kevéske olívaolajon megfuttatjuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a zöldségeket, 2-3 perc pirítás után megsózzuk, lestyánnal, római köménnyel és egy egész pici csípőssel ízesítjük, aztán az aprított spenótot is rátesszük, és egyből felöntjük 6-7 dl vízzel.

– Én a fagyos spenótot előző este fagyóból átteszem a normál hűtőbe, majd a főzéskor, felhasználásig a konyha hőmérsékleten tartom, és annyira olvad fel, amennyire felolvad. –

Amikor közepes tűzön felforr, a tejből és a lisztből „habarást” készítünk és besűrítjük vele a levesünket, utó ízesítjük, egy kanál cukorral (ízlés szerint) finomítjuk.

Betétnek levesgyöngyöt vagy pirított zsemlekockát kínálunk.