Padlizsán és csibe avagy Egy ötlet a varázslathoz

A padlizsán, jó vizelethajtó, vérképző, és még a bélgyulladások enyhítésére is ajánlatos a fogyasztása.

Fogyókúrázók és cukorbetegek is nyugodtan beépíthetik a menübe, hisz' zsírtartalma kicsi, víztartalma nagy.

A holland Gouda sajt, a félkemény fajták közé tartozik. és több mint 800 évre visszamutató emlékekkel rendelkezik.

Bár 4-6 hetes korában is fogyasztható és ízletes, de az igazit azt, akár több mint egy évig is érlelhetik.

Egyébként a sajt fogyasztás, a benne található kalcium miatt, orvosilag is ajánlott.
Például, még fogszuvasodás elleni védelmet is nyújt, ugyanis a fogzománcot zsiradékkal és fehérjével vonja be.
A csirke...,  az csirke :)

PADLIZSÁNNAL RAKOTT CSIRKEMELL,

     FOKHAGYMÁS-ROZMARINGOS RIZZSEL

Hozzávalók:

60 dkg csirkemell

1 db padlizsán

8-10 dkg Gouda sajt (vagy Trappista)

25 dkg rizs

3-4 ger. fokhagyma

2 ágacska rozmaring

szerecsendió

só

A csirkemellet falatnyi darabokra szeleteljük (személyenként 4 db), egy serpenyőben szépen megsütjük őket, sózzuk, és szerecsendióval ízesítjük. 

A padlizsánt legalább 12 karikára, kicsi megsózzuk és ezeket is meg illetve elősütjük.

Ezután egy tepsit vékonyan kiolajozunk majd belepakoljuk, a húsokat és a padlizsán karikákat, takarásba, és adagonként (1 husi - 1 padli, 1 husi - 1...). a tetejükre reszelt Gouda sajtot szórunk, majd sütőben erősebb hőfokon, összesütjük, megpirítjuk.

Köretként párolt rizst készítünk, azzal a turpissággal, hogy fokhagyma gerezdekkel és rozmaringgal ízestjük.