Pulyka és sajt avagy Mostan más ízekkel álmodom

Ma egy klasszikusnak mondható étek került a tányéromra, igaz egy kicsit máshogy, picit más ízzel elvarázsolva, mint azt ahogy megszokhattuk és még a köret íze is dob rajta egy cseppecskét 😉

De ha már itt tartunk, megosztom veletek a legjobb és legegyszerűbb sajtmártás titkát; nem tudom hogy, már tettem-e róla említést itt a blogban, ha igen akkor ismétlünk, ha nem, akkor igen 😁😁😁

Lényeg a lényeg Gorgonzola (vagy valami kék-, zöld-penésszel érő sajt) felolvasztva jófajta tejszínben. Hmm 😉

Vigyázzatok magatokra - Vigyázok magamra - Vigyázzunk egymásra 💚

PULYKAMELL ÍZES SAJTMÁRTÁSSAL

     ÉS KAPROS BURGONYÁVAL

Hozzávalók:

60 dkg pulykamell

15 dkg Gouda sajt (minőségi)

3 dkg vaj

2 ek. liszt

4.5–5 dl tej

1 ger. fokhagyma

kakukkfű

bors só

A pulykamellet felszeleteljük, finoman megklopfoljuk, sózzuk borsozzuk és egy serpenyőben szépen megsütjük.

Egy edényben, gyenge lángon felolvasztjuk a vajat, elkeverjük a liszttel, óvatosan átforrósítjuk, kihaboztatjuk majd felöntjük a tejjel, megsózzuk, picit borsozzuk és kakukkfűvel, valamint egy gerezd zúzott fokhagymával ízesítjük. Folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük, ahogy kezd sűrűsödni belekeverjük az időközben lereszelt sajtot és összeolvasztjuk.

-A sajtmártásnak illetve az ízének kimondottan jót tesz, ha picike füstöltsajt is kerül bele; bár (nem tudom miért) nem egyszer jártam úgy hogy a füstölt sajt nem olvadt el teljesen, de oda se neki, ez nem vont le semmit az élvezetei értékéből.-

A kapros burgonyát lényegében ugyanúgy készítjük, mint a petrezselymest, csak épp friss, aprított kaporral ízesítjük vagy fagyasztottal.

Tálaláskor tányérra halmozzuk a burgonyát, rátesszük a pulykamell szeleteket és a sajtmártással nyakon borítjuk.