Pogácsa és kömény avagy Volt, nincs

Az elmúlt időszakban viszonylag sokat kellett foglalkoznom sütimüti-édimédi-haminyami- izémizével.

Hármat készítettem is, ebből egyet mát láttatok, a többit majd szépen adagolom 😁

Messze álljon tőlem a panasz, de el tudjátok képzelni, milyen jó dolog, úgy sütire összpontosítani, hogy közben folyamatosan a szemed előtt leng a nagy igazság:

LEGJOBB SÜTI A POGÁCSA!

EGYSZERŰ KÖMÉNYES POGÁCSA

Hozzávalók:

50 dkg liszt

5 dkg vaj

3 ek. tejföl

1 db tojás

2 dl tej

3,5 dkg élesztő

1 ek. kristálycukor

1 tk. őrölt kömény

egész kömény

só

Az élesztőt kézmeleg, cukros tejben felfuttatjuk.

A liszttel elmorzsoljuk a vajat, megsózzuk, belekeverjük az őrölt köményt.

A tojást szétválasztjuk; a liszthez adjuk a sárgáját és a tejfölt, valamint a felfuttatott élesztőt, majd összedagasztjuk, letakarva, langyos helyen 25-30 percig kelesztjük, aztán kinyújtjuk, meghajtogatjuk és ismét letakarva, duplájára kelesztjük.

-Megint elmondom, könnyű, laza a tészta, szükség szerint a kezünket lisztezzük, ha kell többször is, és ne a tésztához borítsunk lisztet. –

A sütőt bemelegítjük 200 fokra.

A megkelt tésztánkat kb. 2 centi vastagra kinyújtjuk, a tetejét bevagdossuk, majd 5 centis szaggatóval kiszaggatjuk, tepsire pakoljuk (ajánlatos a sütőpapír használata! -nem kell tepsit mosni-😇), a tojásfehérjével megkenegetjük a tetejüket, megszórjuk egész köménnyel.

Újabb 25-30 percig, így a tepsiben, pihentetjük, kelesztjük, közben a sütőt bemelegítjük 200 fokra.

A megkelt pogácsáinkat, az előmelegített sütőben 20 perc alatt szépen megsütjük.

Ebből a mennyiségből 30 db is kijöhet, csak az a baj, hogy viszonylag hamar fogy…

Borozáshoz, sörözéshez, üdítő mellé, vagy csak simán indok nélkül…