Zöldség és rétes avagy Ezt ki kell próbálni

Arra gondoltam, hogy erre, és pont olyan lett!

Krémesen simogató és fűszeresen varázslatos.

Finom és mindenképp kipróbálós, annak aki szereti a tömény zöldséges ízeket 😉 

...vagy egyszer kibírja hús nélkül 😁

ZÖLDSÉGES RAKOTT RÉTES, GOMOLYÁVAL

Hozzávalók:

8 lapos réteslap

2 p. tejföl (2 x 150g)

1 db tojás

60 dkg cukkini

30 dkg padlizsán

30 dkg gomba

1 fej vöröshagyma

2 ger. fokhagyma

15 dkg gomolya sajt (természetese másféle is lehet)

2 tk. kristálycukor

oregánó

lestyán

bors, só

olívaolaj

A cukkinit, a padlizsánt és a gombát kb. centi vastag darabokra vágjuk; egy nagy tálba tesszük őket, megsózzuk, borsozzuk oregánóval és lestyánnal ízesítjük, alaposan átforgatjuk, aztán legalább 30 percig félretesszük pihenni, közben 1x-2x átmozgatjuk.

A sütőt bemelegítjük 180 fokra.

A tejfölöket, a tojással és egy kis sóval kikeverjük.

A vöröshagymát felaprítjuk és egy kevéske olajon megpirítjuk, a tűzről lehúzva, de még melegen hozzáadunk, 2 gerezd fokhagymát, majd az egészet hozzákeverjük a besózott zöldségekhez.

Egy 32 centis kis tepsit finoman kikenünk olajjal, és 3 db réteslappal kibéleljük, a lapokat vékonyan megkenjük olajjal, majd a zöldségek felét egységesen elosztjuk rajta, meghintjük 1 csapott teáskanál cukorral, aztán meglocsoljuk, megkenegetjük a tejföl kb. harmad részével.

Ismét réteslap következik, de csak 2, a közüket szintén vékonyan megolajozzuk.

Erre jöhet a maradék zöldség, illetve ezt is finoman megcukrozzuk, és megtejfölözzük.

A tetejét 3 lappal borítjuk be, a szokásos módon, és lekenjük a maradék tejföllel.

A gomolyát kis kockákra daraboljuk és ezzel koronázzuk meg a rétesünket.

A 180 fokos sütőben nagyjából 40 perc alatt szépen megsütjük.