Saláta, sonka, sajt avagy Egy könnyű nap

Tegnap nagyon egészségesen oldottam meg a napi étkezést, reggeli zabpehely, magvak, natúr joghurt, ebédre ez a fincsi kis saláta, este 6 után pedig, büszkén leírtam Nektek 😁
... aztán megvacsoráztam, de normálisan ám! 😉

EGYSZERŰ FRISS SALÁTA, 
  SONKÁBAN PIRÍTOTT KECSKESAJTTAL

     ÉS CITROMOS-MÉZES ÖNTETTEL

2 adag

Hozzávalók:

10 dkg zsíros, félkemény kecskesajt

8 sz. füstölt sonka, szép vékonyra szeletelt

2 db paradicsom

kapribogyó

saláta levelek

az öntet:

2 ek. olívaolaj

2 ek. citromlé

2 ek. méz

bors

A kecskesajtot adagonként, 4 csíkra, (4 szeletre,darabra) vágjuk, és ügyesen begöngyöljük 1-1 sonka szeletbe. Egy serpenyőt felforrósítunk, aztán 2 evőkanál olívaolajat teszünk bele, majd pillanatok alatt (ezért kell valóban forrónak lennie) mindkét oldalukról megpirítjuk a sonkás-sajtfalatokat, és egyből ki is szedjük egy tányérra őket!

Ugyanabban, a még meleg serpenyőbe, amibe a sajtokat pirítottuk, belecsurgatjuk a mézet, hozzáadjuk a citromlevet, az olívaolajat alaposan elkavarjuk és megborsozzuk. (Nem mellesleg, így az esetlegesen, és csak kicsit kifolyt sajtot is felhasználjuk az öntethez.) 

Egy tányérra salátaleveleket halmozunk, vékony szeletkékre vágott paradicsomot teszünk rá, megszórjuk kapribogyóval, rápakoljuk a sonkás-sajtokat és a serpenyőben összekevert öntettel meglocsoljuk.