Tök és lecsó avagy Nagy öröm a kis kert (nekem is)

Szerencsének köszönhetően, van itthon jó néhány kiló főzőtököm.

Egy másik szerencsémnek köszönhetően, van némi paprikám és paradicsomom is.

Ez egy ilyen világ, virul a kis kert, nekem meg szerencsém van. 

A menüt pedig ilyenkor a legkönnyebb összeállítani, tök, paprika, paradicsom, tehát töklecsó. 

ENNYI. EZ LESZ. 

Ahogy neki álltam a főzésnek, perdültem-fordultam a konyhámban (jó, hogy nem volt mellettem senki) észrevettem, hogy van egy kis adag hajdinám is, micsoda szerencse 😉

Így készülnek az én életeim 👍... ja az ételeim. 

👉Muszájnak tartom leírni, mert már néhányszor okoskodtam a lecsóról: ez nem az általam elfogadott lecsó anyaghányad, és ízesítve is van, na meg a hajdina... de jobb nevet nem találtam, bocsesz.

TÖKLECSÓ, HAJDINÁVAL

Hozzávalók:

60 dkg tisztított főzőtök (kb. 1 kg egészben)

30 dkg paprika

30 dkg paradicsom

2 fej vöröshagyma

10 dkg hajdina

3 ek. almaecet
fűszerpaprika

csombor (borsikafű)

kömény (egész v. őrölt)

só

A tisztított tököt felkockázzuk.

A paprikát félkarikákra vágjuk.

A vöröshagymát, szintén félkarikákra daraboljuk, és forró zsiradékon üvegesre sütjük, aztán hozzáadjuk a paprikát és a tököt, meghintjük egy pici fűszerpaprikával, megsózzuk, köménnyel és csomborral ízesítjük.

Fedő alatt 10 percig pároljuk, aztán jöhet a paradicsom és az almaecet, újabb 5 perc után belekeverjük a hajdinát, felöntjük kb. fél liter vízzel, és a rizshez hasonlatos módon puhára pároljuk.

(Az ecet akár ki is maradhat, de szerintem jót tesz az ízének /nem zavaró/és a tököt is kicsit megfogja, megvédi a szétfőzéstől.)