Paradicsom és cukkini avagy Élvezd krémesen

Gondolom, azt ma már mindenki tudja, hogy a paradicsom az egyik legegészségesebb zöldségeink közé tartozik. 

Temérdek ásványi anyagot tartalmaz. 

Ölég szépen megtalálható benne a magnézium, a kálium, a kalcium, a foszfor, és vas, ezért nem árt, ha ügyesen beépül a mindennapi étrendünkbe.

Elsősorban, kálium tartalma (és a többi is) nagy segítséget nyújt a vértisztításban.

Vitamintartalma sem elhanyagolható. 
A számos benne található vitamin közül kiemelkedik a C-vitamin, és szorosan mögötte a A-, B1-2-, és az E-vitamin. 

Nem mellesleg víztartalma, megakadályozza a vér besűrűsödését.
Gondolom, azt nem sokan tudjátok, hogy én még krémlevesnek nem próbáltam, illetve , de, tegnap, és egy hihetetlen kellemes levest kaptam. 

PARADICSOM KRÉMLEVES,

   BLANSÍROZOTT CUKKINIVEL

Hozzávalók:

1 kg paradicsom (lehet több is)

1 fej vöröshagyma

4 ger. fokhagyma

10-15 dkg sárgarépa

2 dl tejszín

1 szál szárzeller

1 ek. kristálycukor
1 db saláta cukkini

liszt

majoránna

bora, só

olívaolaj

A vöröshagymát felkockázzuk, és olívaolajon üvegesre sütjük.

A paradicsomot, a sárgarépát, a zellert, és a fokhagymát szintén feldaraboljuk, a hagymára dobjuk, megsózzuk, borsozzuk, majoránnával, és a cukorral ízesítjük, aztán 5-10 percig, kevergetve pirítjuk, fonnyasztjuk, illetve amíg jól meglevesedik. Ezután felöntjük jó 1 liter vízzel és minél puhábbra főzzük, aztán leturmixoljuk és tejszínből és lisztből készült habarással besűrítjük, kis lángon kiforraljuk.

Közben a cukkinit kis kockákra vágjuk, és forrásban levő sós, vízben 3-5 percig! főzzük, majd egyből, jeges vízben lehűtjük, erre azért van szükség, hogy a cukkini, a saját hőjétől se főljön tovább, és így kellemes roppanós maradjon!

Tálaláskor a levesünkbe szórjuk a cukkini kockákat és még fincsi, roppanós levesgyönggyel is kiegészítjük, szerencsés esetben aprított zeller zöldet hintünk rá 😉