Gomba és tészta avagy Egyszerűen és máshogy

Tegnap esmét egy viszonylag új, de nagy kedvencem került a tányéromba. Ez pedig nem más mint a főtt gomba illetve az íze 😉

Annyira megkedveltem ezt a semmihez nem fogható kellemes gomba ízt (az állagáról nem is beszélve), és már nem egyszer történt, hogy a reggeli főtt tojás, vagy épp kolbászféle mellé, a főzővízbe is dobtam egy-két darabkát csak úgy, egyszerűen négyfelé vágva 👍

EGYSZERŰ GOMBÁS PENNE,
       KICSIT MÁSHOGY
Hozzávalók:
25 dkg penne 
50 dkg gomba
2 szál szárzeller
25-30 dkg paradicsom
2-3 ger. fokhagyma
2 dl vörösbor
só

A gombát megtisztítjuk, és különvesszük a szárát és a kalapját.

A gomba kalapokat és a paradicsomot centis kockákra daraboljuk.

A tésztát és a gombakockákat, egyszerre, együtt kifőzzük.

A szárzellert és a gomba szárát apró kockákra vágjuk; olívaolajon enyhén lepirítjuk, majd hozzáadjuk a szintén apró kockákra vágott fokhagymát valamint a paradicsomot, megsózzuk. Egy-két perc elteltével felöntjük a borral, gyenge lángon összeforraljuk, illetve szépen visszaforraljuk, ha kívánja, a tészta (gomba) főzővizéből adhatunk hozzá. 

Amikor a tészta (gomba) megpuhult, leszűrjük és a raguba forgatjuk.

Tálaláskor Parmesan-al vagy valami jóféle kemény sajttal megszórjuk, és a zeller zöldjét is rátépkedhetjük. 
Ha ügyesen dolgozunk, akkor pont egyszerre készül el a tészta (gomba) és a ragu.
Amikor a tészta főzővizét is használjuk a raguk készítésekor, kombináljuk bele azt,  hogy a főzővizet is megsóztuk!!!