Tészták csak úgy... 1.

Sajnos megint nem estem pánikba és készítettem egy Őrülten Jó (pff) és egyszerű tésztát, gyorsan.

Mert, mint azt már mondtam:

Tésztaság, fél egészség!

...és 

Fantázia, bátorság, jó étvágy!

TONHALAS PENNE, CITROMOSAN

Hozzávalók:

40 dkg penne tészta

2 dob. tonhal konzerv

1 db citrom

1 fej vöröshagyma

2 ger. fokhagyma
majoránna

szardella paszta vagy só 
4-5 ek. olívaolaj

A megmosott citromot egy zöldséghámozóval meghámozzuk (szükség szerint a fehér részeit, éles késsel  eltávolítjuk) és a sárga héját szép vékonyra metéljük. 
A penne tésztát forró, sós vízben kifőzzük.

Közben egy serpenyőben olívaolajat felhevítünk belereszeljük a vöröshagymát és a fokhagymát, ráfacsarjuk a citrom levét,  majd szép lassan kiforraljuk, szardella pasztával és majoránnával ízesítjük és apránként! a tészta főzővizével locsolgatjuk. Az utosó pillantban a hagymás alaphoz keverjük a lecsepegtetett tonhahalat, és a metéltre vágott citromhéjat. A tésztát egyből a ragura szűrjük (nem kell nagyon lecsepegtetni, egyáltalán nem baj, ha marad rajt egy kevéske főzővíz) és alaposan összeforgatjuk.
Tálaláskor olívaolajjal még meglocsolhatjuk, mint a nagyok :)