Sárgarépa és virsli avagy Na végre

Már hetek óta a fejemben járt a sárgarépa főzelék, virslivel...

Ma véger sor került rá, és végre nem csak a fejemben van hanem már a gyomromban is 😉

EGYSZERŰ SÁRGARÉPA FŐZELÉK,

  PETREZSELYMES SÜLT VIRSLIVEL

Hozzávalók.

70-80 dkg sárgarépa

1 nagyobb fej vöröshagyma

3 ek. kristálycukor

1 kk. fűszerpaprika

1 p. tejföl (175g)

4 ek. liszt

2 pár virsli

1 cs. petrezselyemzöldje

szerecsendió

lestyán

só

A sárgarépát megtisztítjuk, és félkarikákra daraboljuk.

A vöröshagymát felaprítjuk és egy kevéske zsiradékon üvegesre sütjük, majd hozzáadjuk a sárgarépát és néhány percig együtt pároljuk.

Ezután megsózzuk, meghintjük egy kávéskanálnyi fűszerpaprikával (a paprikával inkább a színére segítünk rá, de akár el is maradhat) lestyánnal ízesítjük, és vízzel felöntve puhára főzzük.

A lisztből és egy kis zsiradékból zsemleszínű rántást készítünk, amivel a főzelékünket besűrítjük.

Befejező műveletként cukorral és frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük, valamint 2 kanál tejfölt kikeverünk a főzelék levéből 2-3 kanálnyival (tehát hőkiegyenlítünk) és a főzelékhez kavarjuk. A többi tejfölt, külön, mellé tálalhatjuk.

A virslit felkarikázzuk és forró zsiradékon, pár perc alatt megpirítjuk, az utolsó pillanatokban egy jó adag aprított petrezselymet adunk hozzá.