Muflon és szilva avagy Ha megtehetem, megehetem

A közelmúltban muflon gulyáshúsra lettem figyelmes a boltban... mondjuk én minden ilyesmit észreveszek, és ha már észrevettem, naná, hogy megvettem, aztán jól megettem. 😁

Mivel eddig még nem főztem pálinkával  húsos ételt, vagy csak nem emlékszem rá -akkor viszont mégsem főztem vele-, eljött az idő, hogy ezt is kipróbáljam.

Na tessék!

MUFLON GULYÁS,

 ASZALT SZILVÁVAL ÉS PÁLINKÁVAL

Hozzávalók:

80 dkg muflon gulyáshús

15 dkg kenyérszalonna

1 szál szárzeller
1 nagy fej vöröshagyma
2 ger. fokhagyma

10 dkg aszalt szilva

80 dkg burgonya

1 szál sárgarépa

2 db paprika

2 db paradicsom

½ dl szilvapálinka

fűszerpaprika

rozmaring

kömény

só

sertészsír

A húst felkockázzuk. 

A szalonnát apró kockákra vágjuk és kipirítjuk a zsírját; a pörcöket kiszedjük, félretesszük.

A vöröshagymát, a paprikát, a paradicsomot, a és a szárzellert felaprítjuk.

A szalonnasütésből visszamaradt zsiradékhoz adunk még egy kanál zsírt, majd a hagymát, a szárzellerrel együtt üvegesre sütjük, ezután hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, néhány percig pirítjuk még.

A felkockázott húst az alaphoz adjuk, megsózzuk, meghintjük egy kis fűszerpaprikával, rozmaringgal, köménnyel és zúzott fokhagymával ízesítjük, aztán pörkölt módján főzzük tovább.

Az aszalt szilvákat kisebb darabok vagdossuk (mondjuk 4 felé) és 40-50 perc főzés után a pálinkával együtt húshoz adjuk.

Közeben a sárgarépát és a burgonyát megtisztítjuk, feldaraboljuk, és ahogy a hús puhul, először a répát, majd a burgonyát is hozzáadjuk, vízzel felöntve készre főzzük.

Az utolsó pillanatokban belekeverjük a szalonna pörcöket, és még egy pici rozmaringot.