Kínai és leves avagy A főzés legyen pánik mentes

Szóval ma is kínait kívántam, mert még egy kis ez+az lapult itthon, és attól sem estem pánikba, hogy nem volt rizsborecetem... mondjuk az még sosem volt; nem is keresgéltem sokáig. 

Aztán, hogy elkerüljem a pánik minden létező fajtáját,finom fehérborecettel helyettesítettem. 

聪明 😸

ÉDES-SAVANYÚ LEVES,

  RIZSSZEM TÉSZTÁVAL

Hozzávalók:

15 dkg shiitake gomba

10 dkg sárgarépa

½ ü. bambuszrügy (8-10 dkg)

1 cs. csemegehagyma

2 ger. fokhagyma

2 ek. méz

2 ek, fehérborecet

6 ek. szójaszósz

őrölt chili

szezámolaj

só

2-3 ek. rizsszem tészta (4-5 dkg)

pirított szezámmag

A csemegehagymát ferdén, és szép vékonyan felkarikázzuk, a fokhagymát picike, kis csíkokra vágjuk.

A sárgarépát, a gombát és a bambuszrügyet is vékonyan felcsíkozzuk majd szezámolajon finoman lepirítjuk.

Ezután hozzáadjuk a csemegehagyma felét és a fokhagymát, valamint a mézet, amikor kezd a fokhagyma és méz szépen illatozni, meglocsoljuk a szójaszósszal és a borecettel, megsózzuk, egy egész kevéske őrölt chilivel ízesítjük (nem kell túl csípősnek lennie) aztán belekeverjük a rizsszem tésztát, felöntjük bő egy liter vízzel és készre főzzük, illetve addig amíg a tészta megpuhul. Az első forrásig 1x2 keverjünk bele, hogy a tészta ne tapadjon össze, illetve az aljára se üljön le.

Tálaláskor a maradék csemegehagymával és pirított szezámmaggal megszórjuk.