Kelkáposzta és alma avagy Az egészség egészségére

Mivel ma egészséges ételt kellett főznöm, úgy gondoltam legyen kelkáposzta, mert azt már  én is régen ettem... 😉

Szerintem sikerült, vagy legalább is, senki nem mondta, hogy nem 😂

PÁROLT CSIRKEMELL, 

  PIRÍTOTT MAGVAKKAL

    ALMÁS-KELKÁPOSZTA ÁGYON

Hozzávalók:

60 dkg csirkemell

1 kg kelkáposzta

2 db alma 

1 kis fej vöröshagyma

1 ek. mustár

2 ger. fokhagyma

őrölt kömény

őrölt rozmaring (most éppen csak ez volt, de biztos, ami biztos ez mindig van itthon)

bors, só

pirított magvak

A kelkáposzta külső „csúnya” leveleit leszedjük, a torzsáját kivágjuk, a káposztát pedig 2 centis csíkokra, de akár kockákra is vághatjuk.

A vöröshagymát felaprítjuk, üvegesre sütjük, rátesszük a káposztát, megsózzuk, köménnyel és rozmaringgal ízesítve, roppanós puhára pároljuk. (Ha úgy biztosabbak vagyunk, a dolgunkban, akkor az elején egy nagyon kevés kis vizet önthetünk alá, de NE főzzük!)

A csirkemellet felszeleteljük, gyengén megklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, picit meglocsoljuk olívaolajjal, és egy forró serpenyőben, pillanatok alatt, addig sütjük amíg elveszti nyers színét, majd mellé dobjuk a durván feldarabolt  fokhagymát, felöntjük annyi vízzel, ami kb. félig ellepi, belekeverjük a mustárt, aztán fedővel letakarva, 15-20 perc alatt készre pároljuk.

Az almát, kis darabkákra, szeletkékre vágjuk és tálalás előtt a még forró! káposztába keverjük.

Tálaláskor különféle pirított magvakkal megszórjuk.

TUDTAD? "A kelkáposzta gazdag vasban, ami serkenti az oxigénáramlását a vérkeringésben."