Hús és csemege avagy A titkos ízesítés

-Neked könnyű, mert tudod, hogy mihez, milyen fűszert kell használni. 
Na  most akor, kérdem én, ha egy ilyen mondat után beindul az ember agya, az már Őrültség ;) vagy csak egyszerűen jól és „tudományosan”  válogatja össze a hozzávalókat?  
Hát íme az egyik titkos fűszerezésem!

SERTÉSKARAJ, CSEMEGERAGUVAL

  KRUMPLIKÁSÁVAL KÖRÍTVE

Hozzávalók:

60 dkg sertéskaraj

15 dkg sárgarépa

15 dkg csemegeuborka

1 p. tejföl

1-2 ek. liszt

bors, só

4 adag krumplikása

A sertéskarajt felszeleteljük, kicsikét megklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk; egy serpenyőben szépen megsütjük őket, tálalásig fóliával betakarva félretesszük, melegen tartjuk.

A sárgarépát keskeny csíkokra vágjuk és ugyanabban a serpenyőben, amelyikben a húst sütöttük, megsózva, roppanós puhára pároljuk (szükség szerint egy kis vizet adhatunk hozzá, de ne „főzzük”) majd a végén hozzá keverjük a csemegeuborkát is. Ha ezzel meg vagyunk, felöntjük kb. 2-2,5 deci vízzel, felforraljuk, a lisztből és a tejfölből készült habarással besűrítjük, ízlés szerint sózzuk.

A hagyma nélkül elkészített, krumplikásával tálaljuk.   

Csak 1 jó tanács: próbáljunk arra ügyelni, hogy répa és az uborka megőrizze roppanós állagát!