A nagyvilági
RICOTTÁS-KÖRTÉS PALACSINTA
NARANCSOS KARAMELLEL LOCSOLVA
Hozzávalók:
8 db palacsinta
25 dkg ricotta
30 dkg körte
2 db narancs
kristálycukor
(fahéj, rozmaring)
A körtét apró kockákra vágjuk és a ricottával összekeverjük és cukrozzuk, de „okosan” mert az öntet is édes lesz!
Én természetesen rozmaringos-fahéjas cukrot használtam.
A narancsok héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk. Egy serpenyőben 4 evőkanálnyi kristálycukrot karamellizálunk, amikor szép aranyszínű, vigyázva felöntjük 1,5 dl vízzel, hozzáöntjük a narancsok levét és sűrűre visszaforraljuk, majd belekeverjük a lereszelt narancshéjat is.
A palacsintákat betöltjük a körtés töltelékkel és a narancsos-karamellel meglocsoljuk.
A narancsok héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk. Egy serpenyőben 4 evőkanálnyi kristálycukrot karamellizálunk, amikor szép aranyszínű, vigyázva felöntjük 1,5 dl vízzel, hozzáöntjük a narancsok levét és sűrűre visszaforraljuk, majd belekeverjük a lereszelt narancshéjat is.
A palacsintákat betöltjük a körtés töltelékkel és a narancsos-karamellel meglocsoljuk.
 |
| http://konyhalal.cafeblog.hu/kategoria/kozoskedd/ |
Nagyon tetszik, az öntet is igazán jól hangzik, ki fogom próbálni! :)
VálaszTörlés