Na, amikor nem tudok dönteni az étkem felől, akkor minden jót összeborítok, néha-néha belekeverek (ezt-azt is!) aztán jól megeszem és közben rájövök hogy ez jó!
...még szerencse, hogy biztonságilag készítettem róla néhány fotót 😉
...még szerencse, hogy biztonságilag készítettem róla néhány fotót 😉
GERSLIS HÚS ZÖLDSÉGEKKEL
ÉS VARGÁNYÁVAL
Hozzávalók:
50-60 dkg marhalapocka
15 dkg gersli (árpagyöngy)
20 dkg sárgarépa
20 dkg zöldborsó (fagyos)
20 dkg vargánya (fagyos, darabolt)
1 nagy fej vöröshagyma
1 kis dob. paradicsompüré (70g)
1 db babérlevél
őrölt kömény
majoránna
bors, só
A marhahúst felkockázzuk.
A vöröshagymát felaprítjuk,
üvegesre sütjük, rátesszük a húst és amikor elveszti nyers színét, hozzáadjuk a
paradicsompürét és finoman megpirítjuk, megsózzuk, köménnyel, majoránnával, borssal
és egy babérlevéllel ízesítjük aztán vízzel felöntögetve pörkölt módján főzzük tovább.
A sárgarépát feldaraboljuk és a
borsóval, a vargányával, illetve a gerslivel együtt a pörkölthöz adjuk, akkor
amikor már a hús harapható puhaságú, felönjük a gersli mennyiségének duplája
vízzel, majd közepes lángon, kevergetve! nagyjából 35 perc alatt készre főzzük. (Természetesen,
ha kívánja, közben is adhatunk hozzá egy kis vizet.)
Amikor kész letakarjuk fedővel és
kb.20 percet pihentetjük, hogy gersli még jobban magába szívja a szaftot.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése