Variációk egy témára: mozzarella, paradicsommal 3.

Megint csak azt tudom mondani, merjünk kilépni a megszokott dolgokból!
Amit ma kínálok nektek az nem más, nem különleges, nem bonyolultabb csak a hagyományos felfrissítése, na meg egy kis plusz :)

 












CIRÓBÁCSI
       CAPRESE SALÁTÁJA
Hozzávalók: 1adagra
1 db mozzarella
5-6 db koktél paradicsom
1/2 ger. fokhagyma
néhány szem kapribogyó 
friss bazsalikom
bors, só
olívaolaj
pirítós 

A mozzarella sajtot, legalább félórával felhasználás előtt elővesszük, kiszedjük a levéből, felszeleteljük és hagyjuk, hogy átvegye a konyha hőmérsékletét, tehát ne legyen hűtő-hideg.  

Közben a koktél paradicsomokat felnegyedeljük, a fokhagymát apró kockákra vágjuk.

Elkészítjük a pirítósokat (én játszottam egy kicsit és nagy méretű pogácsa szaggatóval kiszúrtam; ez egy ötletes megoldás tálaláshoz, ha vendégeink vannak). A meleg pirítósokra egyből rátesszük a felszeletelt mozzarellát és egy-egy bazsalikom levélkét bujtatunk a szeletek közé. 

Egy kis serpenyőben két-három kanálnyi olívaolajat felforrósítunk, beledobjuk a paradicsomot, a fokhagymát valamint a kapribogyót, sózzuk, borsozzuk és 10-15 másodperc alatt átforrósítjuk, majd egyből rászedjük, meglocsoljuk vele a sajt szeleteket. 

Ez így leírva, talán egy kicsit bonyolultnak tűnik, de sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint gondolnátok.
...és isteni finom.